Po tekmovanju za najboljši masleni rogljiček v Franciji in pred nacionalnim tekmovanjem za najboljšo čokoladno potico je na vrsti Master du millefeuille. Tekmovanje zanajboljšo millefeuille v Franciji je potekalo v petek, 24. oktobra 2025, na sejmu Salon Pâtiss’Art, ki ga je vCID v Deauvilleorganizirala Nacionalna konfederacija francoskih pekov in slaščičarjev.
Na tej 2. izdaji nacionalnega Master du millefeuille je tekmovalo kar šest pekov in slaščičarjev, ki so bili vsi pripravljeni na boj za prestižno prvo nagrado. Da bi to dosegli, so morali udeleženci pred zahtevno žirijo v živo ponovno ustvariti to veliko klasiko francoske slaščičarske umetnosti. Žirijo je vodil Xavier Bordet, sestavljali pa so jo najboljši francoski obrtniki in priznane osebnosti gastronomije, kot je Mercotte. Za razglasitev zmagovalca so člani žirije upoštevali estetiko millefeuilleja, pa tudi njegov okus in tehniko vsakega kandidata. To je bila priložnost za Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française (Nacionalno združenje francoskih pekov in slaščičarjev), da poleg poklica pekarja izpostavi tudi premalo poznano znanje in spretnosti tourierja.
Kdo je zmagal? Kdo je osvojil prvo nagrado za najboljši millefeuille v Franciji 2025? Letos je žirija prvo nagrado podelila Florianu Grechu, slaščičarju, ki dela v pekarni „O Flo Gourmand ” v Chantillyju v departmaju Oise.
Master du millefeuille je nagradil tudi obrtnika iz regije Île-de-France. To jeMathieu Leveque. Slaščičar iz hiše „La Parisienne”je tako osvojil nagrado za okus. To ni prvič, da je Mathieu Leveque bil nagrajen na tekmovanju. Pekač in slaščičar iz Francije je bil nagrajen tudi naGrand Prix de la pâtisserie de Paris 2025 s svojo 'Poire Feuilles Shiso'.
Čestitke srečnežem in šestim kandidatom za sodelovanje v tekmovanju Master du millefeuille 2025!
