Institution grundad 1880 i Paris andra arrondissement fortsätter restaurangen Drouant att vårda den storslagna franska borgerliga gastronomin under ledning av kocken Romain Van Thienen. Goncourt-prisens tempel, öppet varje dag.
Klassat som historiskt monument och invigt 1862 är Café de la Paix en av Paris mest anrika gastronomiska institutioner, belägen mittemot Opéra Garnier i 9:e arrondissementet. Här kan du njuta av prisvärda lunchmenyer, avkopplande söndagsbrunch och en meny signerat Laurent André.
Bigoudi är den (mycket) exklusiva takterrassen som skapats av Brasseries à la Mode och som öppnar våren 2026 i närheten av Trocadéro. På samma adress, på bottenvåningen, hittar man även den charmiga Brasserie Rosie Jolie.
Inte långt från Bercy station i 12:e arrondissementet hittar man Auberge Aveyronnaise, där de klassiska rätterna från Aveyron pryds på rutiga dukar. Här serveras bland annat den berömda aligoten i en mysig och familjär atmosfär.
La Rotonde Montparnasse, som öppnade i början av 1900-talet, är ett legendariskt brasserie på vänstra stranden som besöktes av Picasso, Modigliani och Hemingway, där du kan njuta av traditionella rätter i en lyxig och tidlös miljö.
Le Dôme Montparnasse grundades i slutet av 1800-talet och är ett historiskt brasserie på vänstra stranden, känt för sitt konstnärliga förflutna, sina exceptionella fisk- och skaldjursrätter och sin art deco-inredning.
Grand Café Capucines grundades 1875 mittemot Opéra Garnier och har under ett och ett halvt sekel förkroppsligat själen hos de stora parisiska brasserierna med sin Belle Époque-prakt, skaldjur, franska klassiker och kontinuerliga service på boulevarderna.
Sedan 1918 har brasseriet Le Vaudeville spridit den parisiska traditionen mittemot börsen, med skaldjursplatåer, franska klassiker och art deco-inredning i en elegant och livlig atmosfär.
Sedan 1968 har brasseriet L'Alsace tagit fram själen i de stora parisiska husen på Champs-Élysées med sin generösa surkål, krispiga flammekueches och skaldjur.
Bouillon Chartier öppnade 1896 i 9:e arrondissementet och är det perfekta exemplet på en parisisk bouillon: populär mat, elegant inredning, oavbruten service och oslagbara priser i en Belle Époque-miljö.
Le Train Bleu ligger på Gare de Lyon och är en kulturminnesmärkt restaurang med en överdådig inredning från Belle Époque. Restaurangen öppnade 1901 och är en institution som uppskattas för sitt borgerliga kök och sin unika järnvägsatmosfär.
Bofinger öppnade 1864 i Bastille och är det äldsta brasserie från Alsace i Paris. Med sin kupol, träpanel och skaldjur är det en symbol för elegansen hos parisiska brasserier.
La Coupole är en art deco-institution i Montparnasse sedan 1927 och är ett monumentalt brasserie som har sett det parisiska avantgardet komma och gå. Ett festligt tempel för populär parisisk gastronomi.
La Closerie des Lilas, ett före detta gästgiveri som förvandlats till ett litterärt café, har dominerat Boulevard du Montparnasse sedan 1847. En plats älskad av Hemingway, Apollinaire och Picasso, med en lågmäld charm.
Café de Flore är ett legendariskt café i 6:e arrondissementet och en symbol för den tysk-pratinska intelligentsian. Sedan slutet av 1800-talet har det lockat författare, filosofer och kaffeälskare till sin oförändrade miljö.
