La meilleure boulangerie de France " återvände till M6 den 8 januari för sin 11:e säsong. I denna nya gourmetupplaga fortsätter den berömde franske bagaren Bruno Cormerais, även Meilleur Ouvrier de France (2004), och konditorn Noëmie Honiat att korsa Frankrikes vägar i jakt på det bästa bageriet i Frankrike.
Varje vecka presenterar flera bagerier i samma region sina kreationer för en expertpanel bestående av Noëmie Honiat, Bruno Cormerais och, i år, Michel Sarran från Toulouse, en kock med Michelinstjärna. Tillsammans luktar, känner och smakar de på de olika bröden, bakverken och tårtorna som presenteras för tillfället. Hantverkarnas kreativitet och expertis är också en del av urvalskriterierna.
Efter att ha besökt Grand Est, Normandie, Languedoc-Roussillon, Bourgogne och Var gör juryn för "La meilleure boulangerie de France " nu ett stopp i Paris och dess förorter, närmare bestämt i Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis och Yvelines.
Totalt 10 bagerier i Paris och dess för orter kommer att tävla på M6 från måndag 11 till fredag 15 mars 2024, med start kl. 18.30. För att försöka sticka ut från mängden och ta sig till finalen måste bagarna tävla i fyra grenar: butiken, signaturprodukten, signaturbrödet och slutligen juryns utmaning, som får alla att vara kreativa.
Så, vilka 10 bagerier i Paris och dess förorter deltar i veckans upplaga av "La meilleure boulangerie de France "? Låt oss ta reda på det!
DUHAMEL - MARINE ET JULIEN i Orgeval (78)
Med en far och två farbröder som var bagare var det konditori som Julien - ursprungligen från Paris - bestämde sig för att börja med. Efter att ha arbetat på ett berömt parisiskt palats och sedan för en MOF-konditor öppnade Julien sin egen anläggning 2017 i Orgeval, Yvelines, med sin fru Marine på försäljningssidan och Jonathan på bagerisidan.
LA TRADITION - ÉLIO ET FRANCK i Saint-Germain-En-Laye (78)
När två goda vänner bestämmer sig för att ta över ett bageri tillsammans 2022 blir resultatet "La Tradition" från Elio och Franck i Saint-Germain-en-Laye. Medan Elio har en passion för konditori är Franck specialiserad på bageri. Ett bevis på deras obevekliga vänskap är att de två hantverkarna och partnerna bor i en delad lägenhet, precis ovanför bageriet, tillsammans med Quiba, Elios hund!
LE BERCAIL - MATHIEU i Clamart (92)
Här är bakning en familjeangelägenhet! Mathieu är omgiven av sin pappa David, sin lillebror Elian och sin fru Chelsea. Vad visas upp? Specialbröd, originella viennoiseries och moderna bakverk.
LA MÉDITERRANÉENNE - DAVID, BENJAMIN ET JULIANO i Montrouge (92)
Bakom denna anläggning står David, en före detta matjournalist som har omvandlats till ett bageri, Benjamin, chefsbagare, och Juliano, den unge chefskonditorn. Vad finns på menyn? Stora bageriklassiker.
FRAPPE - THOMAS OCH SOLENN i Paris, 11:e arrondissementet (75)
Möt Solenn och Thomas, ett par i både liv och arbete. I sitt bageri, Frappe, erbjuder de produkter som kommer att vara morgondagens trender. Stjärnprodukten i deras butik? New York-rullen!
Frappe, det urbana bageriet och konditoriet som får Paris att gå runt
Frappe är namnet på det nya bageriet och konditoriet som öppnade i år i 11:e arrondissementet i Paris. Solenn Le Squer och Thomas Padovan erbjuder utsökta hantverksbröd, gourmet-viennoiseries, galna Frappe-rullar och fina bakverk. [Läs mer]
MADAME GUYMOT - YASSIN, TARIK ET KHALID i Paris 13:e arrondissement (75)
Bege dig till Paris 13:e arrondissement för att upptäcka Madame Guymot, som drivs av Yassin, Tarik och Khalid! Vad finns i butiken? Tarik och framför allt Yassin, som är den enda i trion med en examen i bageri och konditori, har skapat ett kort men omsorgsfullt sortiment.
VICTOIRE - VICTOIRE i Paris 9:e arrondissement (75)
Victoire är chefen! Hon öppnade sin butik i juli 2020 och har tagit hjälp av Illaria, den italienska konditorn som arbetade på Thierry Marx bageri. Victoires skyltfönster innehåller produkter som är estetiskt tilltalande, moderna och kreativa.
MAISON CARTON - JEAN-MICHEL i Paris 10:e arrondissement (75)
Har du hört talas om Maison Caron? Detta bageri ligger i Paris 10:e arrondissement, inte långt från stationen Gare du Nord, och förför lokalbefolkningens smaklökar med sitt fina utbud av produkter. Som bevis på sitt goda rykte vann Jean-Michel priset för bästa smörcroissant i Stor-Paris 2022. Maison Carton finns också med i den senaste utgåvan av François Régis Gaudrys guide!
LE FOURNIL GOURMAND - JEAN-PAUL ET CORINNE i Noisy-Le-Grand (93)
Jean-Paul (bagare-konditor) och Corinne (butikschef), tidigare kollegor, slog sina påsar ihop 2022. Och det verkar ha varit en bra idé, eftersom de två akolyterna redan har vunnit nästan ett dussin utmärkelser för sitt bageri! En av deras stoltaste prestationer? Priset för"Bästa traditionella baguette" i Seine-Saint-Denis 2023.
EMMA KHAN BOULANGERIE - EMMA i Le Raincy (93)
Emma, som tidigare var bankrådgivare och nu är konditor, öppnar sitt eget bageri i Le Raincy i Seine-Saint-Denis 2021. För att fresta smaklökarna hos så många människor som möjligt rekryterade hon bagaren Titouan. Tillsammans kommer de att erbjuda ekologiska och surdegsbröd, wienerbröd och säsongsbetonade fruktbakelser!
En annan vecka kommer att ägnas åt regionen Île-de-France och dess yttre förorter. Så håll ögonen öppna för att ta reda på vilka bagerier som deltar i den kommande veckan. Och glöm inte att titta på M6 mellan den 11 och 15 mars 2024 för att följa de tävlande i Paris och de inre för orterna i "La meilleure boulangerie de France " , 2024 års upplaga.
Datum och tidtabeller
Av 11 mars 2024 På 15 mars 2024
Officiell webbplats
www.6play.fr
Frappe, det urbana bageriet och konditoriet som får Paris att gå runt
