L'Arbre Enchanté, kocken Adrien Bozzolos regressiva julgran på Mandarin Oriental

Julen är tillbaka för att förtrolla Ljusets stad. Under julhelgen förvandlas Paris och blir mer magiskt än någonsin, till glädje för barn i alla åldrar. På huvudstadens gator kan man se illuminationer och sublima dekorationer som fyller förbipasserande med förundran och tar dem tillbaka till sin ungdoms lyckliga dagar.

Och en av de stora njutningarna under denna festliga tid är naturligtvis att unna sig något gott, med fantastiska julbord som svämmar över av trevliga godsaker, där höjdpunkten, särskilt för dem med en söt tand, är den traditionella Yule-loggen. Eller, inte alltid traditionellt: varje år presenterar de bästa adresserna och de mest begåvade konditorerna allt mer originella kreationer för att förtrolla dessa festliga banketter.

Om du letar efter en exceptionell julgran som är en visuell show innan den glädjer smaklökarna hos både unga och gamla, då bjuder vi in dig att öppna dörrarna till Mandarin Oriental och upptäckaArbre Enchanté (förtrollat träd ) som Adrien Bozzolo, chefskonditor på detta prestigefyllda hotell idistriktet Faubourg Saint-Honoré, har drömt om.

För denna regressiva skapelse som tar oss tillbaka till vår barndom inspirerades konditorn av en saga, Le Loup qui Croyait en ses Rêves (skriven av Orianne Lallemand och illustrerad av Éléonore Thuillier), som han brukade läsa för sina barn. Ja, vad kan vara mer passande än att hämta inspiration direkt från fina familjeminnen när det handlar om att dela stunder tillsammans?

• Läs också
• Vad händer i Paris den här veckan från 6 till 12 maj 2024: gratis eller billiga utflykter
• Vad kan man göra i maj 2024 i Paris och regionen Ile-de-France? Våra bästa tips och idéer för att gå ut
• På mindre än 100 dagar kommer Paris att föra världen samman! Ett historiskt kapitel som ska skrivas tillsammans

Det var så Adrien Bozzolo kom på en skapelse som förflyttar oss till ett paradis för sötsugna, med ett träd i form av en godisbit med en klubbstam, en vacker nytolkning av julgranen som får oss att se livet som rosigt på julafton. När du väl har överraskats av denna ovanliga stock, direkt från en söt dröm, kommer du att upptäcka lätta, uppfriskande smaker som inte är av denna värld - en mycket välkommen avslutning på en rejäl middag.

Den är baserad på en krispig hibiskusblomma och består av ett kex och en kokosgrädde toppad med en mangoinsats, allt inlindat i en kokosrosmousse. Vi hyllar detta originalrecept, där kocken på ett briljant sätt har hittat en balans mellan blommiga och fruktiga toner. Rosen och kokosnöten får stå i rampljuset och lyfts fram på ett subtilt sätt för att framhäva den uppfriskande och syrliga smaken av mango.

Den här loggen för 6 personer kostar 130 euro och kan beställas 48 timmar i förväg från den 20 till den 26 december 2023 i Mandarin Orientals Cake Shop. Och goda nyheter: om du vill prova den innan du väljer den större storleken finns den också i individuellt format! Den kostar 20 euro att ta med sig från Cake Shop och finns på menyn för lunch och Adrien's Goûter på Le Camélia under hela december.