Mori Yoshida: den japanska kockens utmärkta konditori i Paris, våra bilder

< >
Förbi Caroline de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Foton av Caroline de Sortiraparis · Uppdaterad 20 januari 2023 kl. 15:34 · publicerad på 23 juni 2018 kl. 12:05
Mori Yoshida, den lyckliga vinnaren av "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels" 2018, glädjer invånarna i Paris 7:e arrondissement och närområdet med sina bakverk som är lika välsmakande som raffinerade. Förutom de franska bakverksklassikerna, som har fått en japansk twist, säljer hans butik även tårtor, choklad och wienerbröd.

Mori Yoshida: ett namn som många känner igen som en av Paris ledande konditorer. Det var under 2018 som många sötsugna upptäckte honom. Det året vann Mori Yoshida titeln"Best Pastry Chef" i programmet "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels " som sändes på M6.

Konditorn Mori Yoshida är utbildad vid den japanska skolan Nippon Kashi Senmon Gakko och har vunnit ett flertal tävlingar i sitt hemland. Han slog sina folder i Frankrike där han arbetade i Philippe Conticinis laboratorium Pâtisserie des Rêves. Sedan 2013 har den japanske kocken blivit en nyckelperson i konditorivärlden tack vare sin butik på avenue de Breteuil i 7:e arrondissementet.

Mori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photos

Mori Yoshida's kan du inte förvänta dig att få smaka på typiska japanska bakverk. Nej, kocken har valt att återbesöka klassiska franska bakverk: chokladtårta, Paris-Brest, choklad- eller kaffe-éclair, citrontårta eller den oundvikliga flan... Tack vare sin expertis, som blandar fransk tradition och japansk kreativitet, tillåter sig kocken också att då och då avvika från normen och införliva japanska ingredienser i sina skapelser. Paris-Brest kan till exempel avnjutas med svart sesam, medan chokladtårtan förvandlas till en matchatårta. Och låt oss inte glömma hans japanska jordgubbstårta, hoprullad och superlätt!

Mori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photos

Bakverken i butiken varierar, naturligtvis beroende på säsong. Just den här dagen upptäckte vi två av Mori Yoshidas måste-ha-skapelser i fönstret: den magnifika och mycket frestande Mont-Blanc och"Beige"-tårtan. Vi är verkligen förtjusta i den sistnämnda, som består av en söt chokladbakelse, en fluffig pralin, en apelsinganache och en syrlig mousse på Earl Grey-te och lime. En vacker och saftig skapelse, både lätt och originell.

Mori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photos

En annan favorit är boule coco vanille, som består av ett mandeljocondekex och en minnesvärd kokosmousse. En otroligt lätt dessert som får det att kännas som om man äter ett moln! Slutligen väljer vi den berömda cheesecaken med en krispig botten av speculooskex.

Men det är inte allt. Mori Yoshidas konditori erbjuder också ett stort utbud av choklad, wienerbakelser och tårtor, bara för att variera njutningarna. Kort sagt, ett måste i Paris för alla konditoriälskare!

Användbar information

Datum och tidtabeller
Från 1 januari 2026

× Ungefärliga öppettider: för att bekräfta öppettider, vänligen kontakta anläggningen.

    Plats

    65 Avenue de Breteuil
    75007 Paris 7

    Ruttplanerare

    Priser
    Pâtisserie - à partir de : €5

    Officiell webbplats
    moriyoshida.fr

    Mer information
    Öppet onsdag till söndag från 10:00 till 19:00

    Kommentarer
    Förfina din sökning
    Förfina din sökning
    Förfina din sökning
    Förfina din sökning