Mori Yoshida: ett namn som många känner igen som en av Paris ledande konditorer. Det var under 2018 som många sötsugna upptäckte honom. Det året vann Mori Yoshida titeln"Best Pastry Chef" i programmet "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels " som sändes på M6.
Konditorn Mori Yoshida är utbildad vid den japanska skolan Nippon Kashi Senmon Gakko och har vunnit ett flertal tävlingar i sitt hemland. Han slog sina folder i Frankrike där han arbetade i Philippe Conticinis laboratorium Pâtisserie des Rêves. Sedan 2013 har den japanske kocken blivit en nyckelperson i konditorivärlden tack vare sin butik på avenue de Breteuil i 7:e arrondissementet.




På Mori Yoshida's kan du inte förvänta dig att få smaka på typiska japanska bakverk. Nej, kocken har valt att återbesöka klassiska franska bakverk: chokladtårta, Paris-Brest, choklad- eller kaffe-éclair, citrontårta eller den oundvikliga flan... Tack vare sin expertis, som blandar fransk tradition och japansk kreativitet, tillåter sig kocken också att då och då avvika från normen och införliva japanska ingredienser i sina skapelser. Paris-Brest kan till exempel avnjutas med svart sesam, medan chokladtårtan förvandlas till en matchatårta. Och låt oss inte glömma hans japanska jordgubbstårta, hoprullad och superlätt!
Bakverken i butiken varierar, naturligtvis beroende på säsong. Just den här dagen upptäckte vi två av Mori Yoshidas måste-ha-skapelser i fönstret: den magnifika och mycket frestande Mont-Blanc och"Beige"-tårtan. Vi är verkligen förtjusta i den sistnämnda, som består av en söt chokladbakelse, en fluffig pralin, en apelsinganache och en syrlig mousse på Earl Grey-te och lime. En vacker och saftig skapelse, både lätt och originell.




En annan favorit är boule coco vanille, som består av ett mandeljocondekex och en minnesvärd kokosmousse. En otroligt lätt dessert som får det att kännas som om man äter ett moln! Slutligen väljer vi den berömda cheesecaken med en krispig botten av speculooskex.
Men det är inte allt. Mori Yoshidas konditori erbjuder också ett stort utbud av choklad, wienerbakelser och tårtor, bara för att variera njutningarna. Kort sagt, ett måste i Paris för alla konditoriälskare!
Datum och tidtabeller
Från 1 januari 2026
Plats
Mori Yoshida
65 Avenue de Breteuil
75007 Paris 7
Priser
Pâtisserie - à partir de : €5
Officiell webbplats
moriyoshida.fr
Mer information
Öppet onsdag till söndag från 10:00 till 19:00



















