Om du är galen i desserter är det här ett parisiskt konditori du inte vill missa. Bege dig till Quartier Latin för att upptäcka kocken Carl Marlettis utsökta kreationer. I detta sobra men eleganta tempel för god mat är bakverken iögonfallande och urvalet komplicerat.
Men förvänta dig inte déjà-vu när du kliver in i Carl Marlettis värld. Här återbesöks även de största klassikerna inom franskt kond itori tack vare kockens expertis, som har arbetat på några av huvudstadens mest prestigefyllda adresser, från Maison Lenôtre till legendariska Café de la Paix. Resultatet är en smakfylld upplevelse med ett samspel av texturer som bokstavligen är beroendeframkallande.
Bland restaurangens "must-tries" finns hallonkakan, täckt av ett tunt lager marsipan som fräschar upp smaklökarna med en explosion av sötma och fruktiga smaker. Mille-feuille, Mont-Blanc och Carl Marlettis Paris-Brest får inte heller missas.
Konditorns originalkreationer är också väl värda ett besök. Våra favoriter? Den mycket gastronomiska Carioca, gjord på kokosnötsmördeg, en kaffekräm, en jordnötspralinkärna med en kokosmjölk- och limeemulsion, och Plume, en skapelse som är lika lätt som namnet antyder, gjord på en mjuk mandelkex, en vaniljmousse från Madagaskar och en vaniljkrämskärna smaksatt med Tonkabönor.
Här kan Carl Marletti bjuda på gourmetkreationer utan att de blir tunga och lätta bakverk utan att de blir intetsägande. Balansen mellan smakerna är finjusterad för att garantera en smakupplevelse som närmar sig perfektion.
Datum och tidtabeller
Från 21 januari 2026
Plats
Carl Marletti
51 Rue Censier
75005 Paris 5
Tillgång
M° Censier Daubenton
Officiell webbplats
www.carlmarletti.com
