Oavsett om du kommer från Yvelines och letar efter riktigt goda bakverk, eller bara passerar genom Versailles och letar efter en tesalong där du kan koppla av och göra en utsökt upptäckt, kom och upptäck Atelier Gato, detta nya konditori och tesalong som öppnade i december förra året på 9 boulevard Saint-Antoine.
På plats får man intrycket av att vara inbjuden till ett charmigt Versailles-hem. Konditoriet vetter mot ett terrass-café på innergården som delas med blomsterhandeln Maison Végétale.
Här är ett vackert bröllop som ger en bukolisk miljö för vår gourmetpaus och ger alla som har kommit för en tårta att dela möjlighet att följa med sin bakverk med en vacker bukett att ge eller att ge sig själv för att lysa upp sitt vackra bord. Så om du vill döda två fåglar med en sten, särskilt för en fest eller födelsedag, är detta den perfekta platsen.
Det konditori i Versailles som nu visar upp sig för oss liknarAtelier Gato i Guyancourt där produktionen ligger, dess storebror som öppnades före den första inspärrningen. Här erbjuds ett brett sortiment av choklad, karameller, bakverk, tårtor, financiers, rullar, individuella chokladfondanter, valnötstårtor i små och stora format, chouquettes, stora savoykakor, individuella kakor och limpor av surdegsbröd.
Glöm enskilda bakverk, det finns bara ett begränsat urval i ett format för 4 personer att dela på. Dessa bakverk är extremt färska och byts ut varje vecka beroende på marknaden och kockens humör.
Bortsett från den karakteristiska citrontårtan, som finns tillgänglig året runt, oavsett regn, snö eller solsken, som Antoine, den ansvarige, varnar oss för, är alla andra bakverk kortlivade, och du måste besökaAtelier Gatos webbplats eller prenumerera på nyhetsbrevet för att ta reda på vilka kakor, eller snarare "Gato ", som erbjuds vid varje given tidpunkt. Personligen är vi särskilt förtjusta i Paris-Brest, som regelbundet kommer i en mängd olika smaker, och som enligt vår mening utan tvekan är en av de bästa Paris-Brest i Ile-de-France-regionen.
Om Saint-Honoré och Charlotte aux fruits rouges var dagens ordning när vi besökte, kanske det inte längre är fallet. Gigantiska gourmetmakroner eller galna Paris-Brest, hallontårta, Fraisier eller Crazy Choc, glädjer regelbundet gourmeter som letar efter riktigt bra färska hemgjorda säsongsbetonade bakverk.
Det finns bara en sak du kan vara säker på: på Atelier Gato finns inga frysta eller industriella produkter, bara hemlagade kvalitetstårtor gjorda på färska ingredienser. Och det är inga överraskningar heller, med tårtor för 4 till ett pris av bara 24 €. Räkna med 1 € för croissanter och pains au chocolat, 3 € för palmiers, schweiziska briocher, kakor och Bostocks och 3,50 € för chokladfondanttårtor.
Konditoriet och tesalongen är öppen tisdag till lördag från 9.00 till 19.00 utan avbrott och söndag från 9.00 till 13.00. Vill du unna dig något eller beställa online?
