Djakarta Bali, den ursprungliga restaurangen för en resa till Indonesien

Vill du upptäcka Indonesien? Bege dig till Djakarta Bali för en smak av raffinerat exotiskt kök , i lugn och ro på en liten gata i Paris 1:a arrondissement.

Det räcker med att gå in genom dörrarna till denna asiatiska restaurang för att glömma det hektiska livet i Paris. Vi är avskärmade från världen, berusade av doften av jasminrökelse. Tunga sammetsgardiner döljer de stora fönstren och ger stället en dämpad atmosfär. Det är en fullständig scenförändring.

Köket här är kärleksfullt tillagat med respekt för produkter och traditioner. Allt här är hemlagat, ända ner till räkchipsen. Sedan 1984 har familjen Hanafi (politiska flyktingar i Frankrike) välkomnat nyfikna och indonesier till sin traditionella restaurang, , en veritabel indonesisk ambassad!

Som i en dröm låter du dig ledas mot ditt bord. Du kommer att känna dig som i ett tempel, lugnad. Beställ ett Sumatra-te med färsk ingefära, en av husets specialiteter. Djakarta Balis charm har lyckats med sin magi.

Menyn på Djakarta Bali består av ett stort antal traditionella indonesiska rätter som serveras i avsmakningsportioner för att upptäcka en mängd olika smaker som återspeglar den kulturella mixen som finns i Indonesien.

Vill du upptäcka allt? Prova Rijsttafel Bandung-menyn, som innehåller Soto Ayam-soppa (med kyckling och indonesiska örter och lite vermicelli), Lumpia (en friterad rulle med räkor och en mycket lättkryddad grönsak), Sate Ayam (kycklingkebab toppad med en soja- och jordnötssås som kommer att göra dig mållös), Rendang Daging (nötkött som får sjuda i åtta timmar i en sås med olika kryddor och kokosmjölk), tillsammans med grönsaker i en sötsur sås, sauterad vermicelli och doftande vitt ris som serveras i en korg klädd med bananblad och beströdd med hemmagjord rostad kokosnöt, en process som tar inte mindre än tre timmar!

Kockensspecialitet är nasi goreng , indonesiskt sauterat ris med saté ayam (du måste prova det minst en gång i ditt liv). Men om du föredrar havets smaker erbjuderDjakarta-Bali ångkokta räkor i bananblad(pepes udong), en njutning som ska avnjutas med ris.

• Läs också
• De bästa erbjudandena i Paris och Île-de-France den här veckan, 5–11 januari 2026

Resultatet är ett rikt kök med komplexa smaker. Det måste sägas att varje rätt utmärks av en skickligt uppmätt blandning av kryddor som exploderar i gommen tack vare långa tillagningstider.

Spara plats för goda, lätta indonesiska desserter som Dadar Gulung, en balinesisk pannkaka smaksatt med kokosnöt, eller Kolak cup gjord på banan, jackfrukt och palmfrukt i kokosmjölk!

Efter denna touch av sötma avslutar vi detta exotiska möte med en liten kopp kaffe. Du kommer att kunna smaka finessen hos Kopi Tubruk eller kraften hos Kopi Jahé med ingefärssmak.

Nin Hanafi (restaurangens ägare) följer i sina föräldrars fotspår och fortsätter att besöka Indonesiens öar för att främja den indonesiska kulturen i Paris och inspirera parisarna att resa till någon av de 13 000 öarna, var och en med sin egen kultur. Varje fredagskväll ackompanjeras dessutom middagen av en balinesisk dansföreställning.

Låter det här som något du skulle vilja prova? Jakarta-Bali har lanserat sitt food-to-go-erbjudande, med läckra tallrikar!

Registrera