La Fermette Marbeuf är en emblematisk restaurang i 8ᵉ arrondissementet och har sedan 1898 legat i ett hörn av den gyllene triangeln mellan Champs-Élysées och Alma-distriktet. Restaurangen, som nu har bytt namn till Beefbar, är ett listat mästerverk ijugendstil och ett sällsynt bevis på den dekorativa prakten under Belle Époque.
La Fermette Marbeuf invigdes 1898, i början av 20-talet och i samband medvärldsutställningen 1900. Restaurangen var då kopplad till det närliggande Hôtel Langham och utformad för att erbjuda en överdådig inredning värdig den tidens pompa och ståt. Platsens höjdpunkt är det berömda 1900-rummet, en lounge i jugendstil med vinterträdgård, designad avarkitekten Émile Hyrtre i samarbete med konstmålarna Hubert och Martineau och keramikern Jules Wielhorski.
Målade glasfönster, keramik, fresker, mosaiker, zenitala glastak, skulpterade möbler... Allt bidrar till att skapa en lyxig, svävande atmosfär. Rummet upptäcktes av en slump när en vägg genomborrades 1978 och hade under lång tid varit dolt. När det kom fram i ljuset igen inleddes ett omfattande restaureringsprogram för att återställa den ursprungliga andan. Inredningen har varit officiellt skyddad sedan den 9 december 1983, då 1900-rummetlistades som ett historiskt monument.
Under sin historia har La Fermette Marbeuf utvecklat ett raffinerat, borgerligt kök som är troget säsongens råvaror. Exceptionella rätter inkluderar Belle Époque Burgundy snigel smördeg, njure fricassee och sufflé specialiteter, inklusive den berömda Fermette Grand Marnier sufflé. Menyn har alltid blandat tradition och lätthet, med hummerravioli, laxpavé, bifftartar och klassiska desserter (vaniljcrème brûlée, chokladtårta) för att skapa en komplett och elegant meny.
Även om La Fermette Marbeuf inte har samma litterära prestige som några av de stora kaféerna, har den väckt stor uppmärksamhet tack vare sin extraordinära inredning och sitt läge i Gyllene Triangeln. Restaurangen ligger nära Hôtel George V och andra stora hotell och har ett strategiskt läge för en förmögen kundkrets.
År 2018 tog krögaren Riccardo Giraudi över adressen och installerade sitt koncept Beefbar. Restaurangen erbjuder moderna rätter baserade på nötkött. Inredningen är fortfarande i centrum: du kan äta under det historiska zenitglastaket, som nu har restaurerats, och njuta av de tidstypiska detaljerna - freskerna, glasmålningarna, mosaikerna och möblerna som är trogna 1900-talsstilen.
Vår recension av Beefbar:
Beefbar Paris, den historiska restaurangen med en otrolig art nouveau-inredning
Upptäck Beefbar Paris, en historisk restaurang i hjärtat av 8:e arrondissementet, som erbjuder en unik kulinarisk upplevelse i en fantastisk jugendmiljö. [Läs mer]
Datum och tidtabeller
Naslednji dnevi
fredag :
av 12:00 har 14:30
- av 19:30 har 23:30
Lördag :
av 12:30 har 15:00
- av 19:30 har 23:30
Söndag :
av 12:30 har 15:00
- av 19:00 har 23:00
Måndag :
av 12:00 har 14:30
- av 19:00 har 23:00
Tisdag :
av 12:00 har 14:30
- av 19:00 har 23:00
Onsdag :
av 12:00 har 14:30
- av 19:00 har 23:00
Torsdag :
av 12:00 har 14:30
- av 19:00 har 23:00
Plats
BeefBar Paris
5 Rue Marbeuf
75008 Paris 8
Officiell webbplats
beefbar.com
Beefbar Paris, den historiska restaurangen med en otrolig art nouveau-inredning
