La Table d'Alice, en gemytlig restaurang med sommarterrass i Versailles i Yvelines

La Table d'Alice, den mysiga bistron som skapats av kocken Cyril Fabien, öppnar sin uteplats för behagliga dagar på den trevliga torget mittemot Saint-Symphorien-kyrkan i Versailles (78). Vi gav oss ut för att testa och nu berättar vi allt.

Vi har tidigare berättat om Table d'Alice i Versailles söndagsbrunch, söndagsmorgonens adress som vi gillar för dess hemlagade prägel. Den här gången återvänder vi dit för restaurangmenyn och framför allt för deras sommarterrass som öppnar med vårsol på Place Saint-Symphorien, mitt i centrala Versailles (78). Ett ställe att känna till om du vill luncha i solen utan att hamna i turistfällorna i området.

Vem är Cyril Fabien, kocken bakom Table d'Alice?

La Table d'Alice är framför allt en familjeberättelse. Cyril Fabien, ursprungligen från Guadeloupe, hade ett första yrkesliv som manuskoll, långt ifrån köttäret. För bara ungefär tio år sedan erkände han att han inte visste vad en grönsaksskalare var. Det var när han bytte spår som han hamnade i köket, först för skojs skull, sedan alltmer seriöst, tills han till slut fick jobbet som chef på restaurangen Mother i Boulogne-Billancourt. Det var hans fru som uppmanade honom att ta steget. Han hittade möjligheten i Versailles och öppnade restaurangen som en hyllning till Alice, hans antillanska mormor som alltid drömt om att få sin egen. Hon ringer honom fortfarande varje dag, sägs det.

Cyrils kök är ett traditionellt franskt bistro öppet mot världen. Det finns riktiga, solida rötter, och små glidningar mot Antillerna, Asien eller Maghreb som kommer utan att kännas påtvingade. Ingen uppseendeväckande fusion, bara välplacerade nickningar.

Vad erbjuder restaurangens meny?

Menyn följer bistromed en touch av kreol- och medelhavsstil som sticker ut från det vanliga utan att tappa riktningen. Vi testade lax laqué i tataki-stil, Tigre-sås som gråter och friterad lök: innerst smältande, ytan krispig — väl genomfört. Krispiga ravioli med färskost och chorizo bryter av mot vad man vanligt hittar på den här typen av adresser.

Den rätt som överraskade oss mest var bourguignon créole. Köttet är smältande mjukt som det ska vara, men kryddorna och alokos-bananerna ger den en helt annan dimension. En originell nytolkning av en klassiker som man inte trodde man skulle uppskatta så mycket. Vi testade också saint-Jacques snackées, tillsammans med puré av rostad palsternacka och en Champagne-emulsion: njutbar, texturerad, riktigt välbalanserad.

När det gäller desserter testade vi café gourmand, som inte övertygade oss fullt ut. För den som gillar en riktig smakexplosion avslöjar desserten Autour du citron ett sablé breton, en citroncrème och en lime-sorbet.

Barnmenyn på 12€ (för barn under 12 år) är också noggrant utformad: mini burgare eller krispig kyckling, dryck och dessert ingår – ett bra drag för familjer som kommer tillsammans.

Table d'Alice:s terrass – vad är det?

Terrassen är helt klart säsongens stora plus. 34 sittplatser på Place Saint-Symphorien, mittemot kyrkan, i ett Versailles-kvarter som man gillar just för att det är mindre trängt än slottsområdets omgivningar. Vi ställer oss där på morgonen för en kopp kaffe och en bakelse (frukost serveras måndag–fredag kl. 8–11), man återkommer till lunch för en måltid, och man kan till och med förlänga eftermiddagen med ett glas. Den kontinuerliga servicen från morgon till kväll, måndag till söndag, är en riktig fördel.

När det gäller priserna ligger entréerna på cirka 7,50 € till 12 €, rätterna på 17 € till 24 €, burgare och sallader på 17 € till 17,50 €, och de flesta desserter mellan 8 € och 10 €. Priserna känns rimliga för Versailles, särskilt med den arbetsinsats som läggs i maten. Table d'Alice ligger på 6 Place Saint-Symphorien, 78000 Versailles.

Vårt omdöme om Table d'Alice

Vi gillar det här stället för balansen mellan ett prisvärt bistro och mat som verkligen har något att säga. Det är ingen gastronomisk upplevelse, men det är inte heller ett ställe utan själ. Cyril Fabien lagar med en tydlig egen röst, och det går att känna. Uteserveringen gör det till ett seriöst alternativ för en utomhuslunch i Versailles utan att man behöver slåss om ett bord eller kompromissa med kvaliteten. Rekommenderas för familj, vänner eller en romantisk kväll – för en riktigt måltid eller bara ett glas i solen.

Vem är det till? För dig som gillar ett karaktärsfyllt bistrokök, för familjer (barnmeny finns), och för den som vill njuta av en trevlig terrass i Versailles utan att hamna i de mest turisttäta områderna.