Pascal Joly, Meilleur Ouvrier de France och älskare av korv och patéer, revolutionerar charkuteribranschen med lanseringen av en 100 % naturlig charkuteributik i oktober 2018 på sin nya adress i 15:e arrondissementet.
Pascal Joly har åtagit sig att förändra alla sina recept och tillverkningsprocesser för att kunna erbjuda sina kunder en hälsosammare charkuterifabrik, i linje med sina värderingar om respekt för terroir och råvaror, men fortfarande lika smakfull.
Nu finns det inga tillsatta nitriter, tillsatser eller allergener som bröd, ägg eller mjölk i MOF:s charkuterier. Istället används aromatiska avkok, växter och grönsaksbuljonger för att ge ännu mer smak, färg och överraskande texturer.
Dessutom anlitar Pascal Joly engagerade leverantörer: poc francilin uppfödda endast i Ile-de-France, grönsakerna kommer från lokala odlare i Rungis.
I en tid då matälskare vänder sig mot hälsosamma, säsongsbetonade och miljövänliga produkter, gör Pascal Joly sin charkuteriaffär till en plats i tiden, där lokala och goda produkter samsas med traditionell och modern kunskap.
Datum och tidtabeller
Naslednji dnevi
fredag :
av 08:30 har 19:30
Lördag :
av 08:30 har 19:30
Tisdag :
av 08:30 har 19:30
Onsdag :
av 08:30 har 19:30
Torsdag :
av 08:30 har 19:30
Plats
Charkuteri Joly
89 Rue Cambronne
75015 Paris 15
Officiell webbplats
www.traiteur-joly.fr
