Élémentaire, den nya generationens brasserie som anpassar sig efter årstiderna

Det finns dagar som denna då det man verkligen vill ha är en enkel måltid baserad på bra råvaror. Och precis i rättan tid har vi hittat en kvarterskrog som handlar om goda smaker. Låt oss träffas i kvarteret Sentier, i hjärtat av Paris 2:a arrondissement, för att upptäcka Élémentaire.

Élémentaire är ett riktigt gourmet-högkvarter och en restaurang som har vunnit gourméernas gunst genom att spela på våra skuldkänslor. Denna trendiga XXL-adress erbjuder mat som anpassas efter årstiderna. Bonus: på denna plats där allt är 100 % hemlagat hittar du vegetariska, laktosfria och glutenfria recept på menyn. Något för alla!

När vädret är fint hittar du färska rätter som krämig burrata, gourmet poke bowls och carpaccio. Varje dag bjuder restaurangen på ett nytt recept, en fisk från marknaden eller en gazpacho vars recept ändras dagligen.

Under vårt besök blev vi förälskade ilaxgravelaxen med sin luftiga crème montée på röda vinbär. Denna söta och salta kombination vann över våra smaklökar. Vi gillade också deekologiska gröna bönorna marinerade i sesam och soja, som var väldigt smältande och serverades med ett pocherat ägg .

När det gäller huvudrätten älskar vi poire de boeuf à la plancha, med sitt saftiga kött åtföljt av utmärkta sötpotatispommes och säsongens grönsaker med en lika smältande konsistens. Vegetarianer kommer inte att vilja missa grönsaks-tarte tatin med sin krämiga burrata.

Varje lördag och söndag erbjuder Élémentaire en säsongsbetonad brunch mellan kl. 11.00 och 16.00. I programmet ingår en trerättersmeny med varm dryck, smoothie eller pressad juice och pannkaksduo, följt av en huvudrätt och en valfri delikatess, allt för 32 €. För barn finns en specialmeny för 16 euro, med varm dryck, smoothie eller juice, pannkaka och valfri maträtt!

Förutom att vara en restaurang är Élémentaire också en plats för kollegor. Du är välkommen att komma in och arbeta hela dagen, njuta av den hemtrevliga atmosfären och en och annan gourmetpaus. Här serveras ocksåutmärkta cocktails, så det är ett bra ställe att ta en drink med vännerna!

Detta test utfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen ange det i kommentarerna.