La Boissonnière Charonne: det trevliga gourmetstället i östra Paris

Vill du upptäcka ett gourmetställe som är mycket trevligt och där du kommer att känna dig som hemma? Bege dig till Boissonnière Charonne, den andra adressen som skapats av det glada teamet bakom Boissonnière Sentier. Följ med oss dit!

Och ännu ett tillskott för La Boissonnière i Paris! Efter att ha öppnat en första adress i Sentier-området presenterar det varma teamet bakom konceptet – Carole, Charlie, Chloé och Martin – en ny liten pärla. Nu drar de österut i staden för att slå upp portarna till La Boissonnière Charonne.

Öppet sedan den 3 september 2021 är denna restaurang-bar med plats för 150 gäster fulländad nog att tillfredsställa både smaklökarna och ögonen hos de epikuréer ni är. Det finns först och främst dekor, både modern och ljus, som gör att man får lust att slå sig ner och njuta av platsen under långa timmar. Sammetsbekväma sittmöbler, synliga stenar och varma färger sätter tonen. Vi älskar också fresker – varav en gör sig påmind från utomhusterrassen – som är målad av lokala street-art-artister.

På menyn följer La Boissonnière Charonne spåren av sin storebror i Sentier genom att satsa på lokala, säsongsbetonade och noggrant källbelagda produkter. Men var uppmärksam: menyn skiljer sig från Sentier med till exempel en mer avskalad vinlista (70 viner ändå), där viner av hög kvalitet, i biodynamisk eller naturlig stil, står i centrum. Låt dig fresta av Les Grands Ducs, en fantastisk Saint Joseph-cuvée signerad François Merlin. Annars, för små öl-älskare, föredra hantverksöl och lokala sorter på tapp, också noggrant utvalda.

För att följa upp dessa drycker höjer La Boissonnière Charonne ribban med delikata tapas att dela som den utsökta krämiga kronärtskocka i vit tryffelolja eller den otroliga Chefens ceviche, förfinad med några kokosnoter. Två verkliga favoriter som gör att smaklökarna vill ha mer!

Vi fastnade också för den hemmagjorda gua bao. Om du föredrar lite kryddigare specialiteter, satsa då på grönsaks-pakoras, de välkända indiska friterade delikatesserna som innehåller gröna chili från Marocko och serveras med yoghurt smaksatt med combava och dill för att runda av smaken. Ja, på La Boissonnière Charonne kan du se fram emot en fantastisk och minnesvärd smakresa!

För övrigt erbjuder den restaurang-bar i 11:e arrondissementet i Paris även rostad bläckfisk med miso, ankpuré-kroketter och tataki på ankbröst.

För att avsluta på en härlig sötsaklig not kan vi bara rekommendera den dekonstruerade citronpajen, som serveras som en citroncrème med små bitar av mynta-meringue och klorofyll-inspirerad mynta- och pepparmyntasirap, samt krossade mandelknäck.

Vi säger inte mer och låter dig upptäcka resten. Vi varnar dig – att prova är att adoptera! Det är säkert, La Boissonnière Charonne riskerar starkt att bli ditt nya högkvarter!

Alkoholmissbruk är farligt för hälsan, konsumera måttligt.

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.