Berkeley Garden, den nya indiska restaurangen på Pont de l'Alma

Berkeley Garden är lillebror till den berömda Mayfair Garden, som har etablerat sig nära Champs-Élysées och Musée du Quai Branly, ett stenkast från Pont de l'Alma vid Seine-stranden. Den mysiga atmosfären är inspirerad av Londons klubbar, med raffinerat träarbete, bekväma läderfåtöljer och fina marmorbord. I denna varma miljö kan du njuta avkocken Noman NAWAZmoderna tolkning av det nordindiska köket . Efter att ha utbildat sig på Pavillon Ledoyen fortsatte han att förkovra sig i London tillsammans med kocken Yogesh Datta.

Berkeley Gardens kök är raffinerat och elegant. Det tillagasuteslutande medfärska råvaror, som avslöjar de intensiva aromerna av indiska kryddor och kontrasterande texturer, från krispiga chaat till krämiga såser . Mästerlig tillagning i tandoorugnen framhäver den rökiga smaken hos det grillade köttet, medan de nybakade bröden naan, chapati och paratha är ett välkommet tillskott under hela måltiden. Balans och harmoni är ledorden för detta kök, som på ett briljant sätt kombinerar de 5 smakerna: salt, sött, surt, bittert och umami.

Bland de stora klassikerna från det indiska köket som samossas, butter chicken massala och naans hittar vi husets flaggskeppsrätt : biryani en croûte, som finns i kyckling- eller lammversioner. Sortimentet breddas med innovativa kreationer som vegetariska tacos gjorda på kikärtor, som passar en mängd olika dieter. Det finns ett dussin vegetariska alternativ på menyn.

Under vårt besök avnjöt vi Samossa Chaat, en generös grönsakssamossa som serveras med hackad lök, kikärtor, granatäpple och hemgjord chutney. Till huvudrätt tog vi Lamb Amritsari, en lammcurry i roghanjosh-stil som sjudit i 3 timmar.

• Läs också
• Vad händer i Paris den här veckan från 13 till 19 maj 2024: gratis eller billiga utflykter
• Vad kan man göra i maj 2024 i Paris och regionen Ile-de-France? Våra bästa tips och idéer för att gå ut
• Var kan man äta ute i Paris? De bästa adresserna, upptäckterna och favoriterna per arrondissement

Till efterrätt fanns det inget bättre än Berkeley citrus éclair, med en bas av vit choklad och citrus toppad med en röd fruktcoulis. När det gäller brödet föll vi för den berömda ostnannan. Mjukt men också krispigt och välfyllt, det är utsökt.

Berkeley Garden erbjuder menyer från 24,90 € till 59 € för en avsmakningsmeny. Det finns något för alla, oavsett om du har bråttom till lunch eller om du vill ha en utsökt middag för två, med massor av smaker. Och glöm inte den generösa mango lassi.