La Maison de la Truffe, den franska restaurangen för tryffelälskare i Paris

Bege dig till 8:e arrondissementet i Paris för att (åter)upptäcka Maison de la Truffe, den historiska parisiska butiken där hela Paris flockades för att hitta den bästa tryffeln.

Det berömda Maison de la Truffe, som ligger på Place de la Madeleine i Paris, är en symbolisk inrättning som grundades 1932 av mäklare från Carpentras. Butiken var känd för sitt urval av tryffel av högsta kvalitet och blev snabbt ett favoritställe för gourmeter. Mäklarna, som fungerar som mellanhänder mellan tryffelodlare och återförsäljare, använder sin expertis för att välja ut de bästa tryfflarna, både färska och traditionellt konserverade.

För att fira sitt 90-årsjubileum kommer Maison de la Truffe att genomgå en elegant renovering av designern Alexis Mabille under 2021, vilket stärker dess rykte som ett riktmärke inom lyxkök. Anläggningen står för expertis inom urval och försäljning av tryffel och symboliserar lyx och den franska gastronomiska traditionen.

Redan när man stiger in i lokalen är atmosfären på plats: en varm och elegant inredning med en harmonisk blandning av trä, sten och växter. Den varma, mysiga atmosfären är en underbar miljö för att prova våra tryffelspecialiteter.

Menyn är en hyllning till tryffeln. Förrätter som äggröra med tryffel eller kastanjevelouté med anklever frestar smaklökarna. De som gillar sötsaker, som vi, kommer att välja den läckra tryfflade Mont d'Or, som kan delas för att lindra deras samvete.

Huvudrätterna på vintermenyn, som den autentiska oxfilén Rossini med sin generösa gåslever eller pilgrimsmusslorna med kastanjekräm, är underbara upptäckter som alla bär husets unika signatur. Pastaälskare kommer också att bli glada över alternativ som fettuccine med tryffel och tryffelkräm.

• Läs också
• Vad händer i Paris den här veckan från 13 till 19 maj 2024: gratis eller billiga utflykter
• Vad kan man göra i maj 2024 i Paris och regionen Ile-de-France? Våra bästa tips och idéer för att gå ut
• Var kan man äta ute i Paris? De bästa adresserna, upptäckterna och favoriterna per arrondissement

Desserterna, en subtil blandning av sötsaker och tryffelsmaker, fulländar måltiden. Kreationer som den tryffelsmakande cheesecaken, lite för tjock för oss, och den varma chokladen mi-cuit, avslutar festen på en regressiv ton.

Maison de la Truffe Madeleine är trogen sitt kall: att erbjuda det allra bästa inom tryffel. Oavsett om du letar efter en sällsynt vit try ffel eller en svart Périgordtryffel kommer du att bli generöst serverad. Vi ska inte ljuga för er, notan är i överkant. Denna restaurang är idealisk för affärsluncher eller tête-à-tête-luncher och middagar, för en fin upplevelse som kombinerar elegant miljö och välsmakande rätter.

A la carte-meny :

Kort sagt, för en stunds smakupplevelse kring tryffeln är"La Maison de la Truffe Madeleine" ett bord som doftar av den sällsynta svampen. Det är platsen att gå till för att tillfredsställa dina speciella begär, för att prova det raffinerade köket i en intim miljö i hjärtat av huvudstaden, allt med oklanderlig service.