Azimut: den exotiska restaurangen där du intar middagen ansikte mot ansikte med arktiska vargar vid Thoiry-safariparken

Thoiry-safarin öppnar Azimut, sin vilda och gourmande restaurang, för allmänheten varje kväll till middag. När parken stänger sina dörrar slår man sig ner där för att njuta av en säsongsbetonad, raffinerad meny, med en panoramautsikt och en exklusiv vy över den arktiska vargflocken.

Sedan början av augusti 2026 har en restaurant med bordsservering öppnat mitt i Wow Safari de Thoiry. Hittills var det enbart tillgängligt för boende gäster i området runt djurparken, Azimut har öppnat för allmänheten, på bokning, varje kväll endast för middag. Medan djuren finner ro när natten faller på, tar man plats i matsalen eller ute på terrassen beroende på vädret, med en utsikt över den arktiska vargflocken i fokus.

Mitt bland de orörda landskapen serveras en säsongsbetonad matlagning vid detta nästan vilda bord, styrd av naturens egen takt, för en smakupplevelse som är lite mer originell än vanligt. Oavsett om man bor på plats i något av parkens unika boenden bredvid elefanter, björnarna eller vargarna, eller om man kommer speciellt för kvällen, erbjuder restaurangen en tidslös paus.

Varmt och välkomnande som få, öppnar Azimut upp med en träinspirerad och raffinerad inredning som passar perfekt in i den naturnära utomhusmiljön. Med en liten känsla av afrikanskt safari känns atmosfären förvånansvärt avkopplande, särskilt när blicken omedelbart dras till den stora glasfasaden och den terrassen utomhus, som svävar över vargarnas territorium, tolv vid vårt besök.

På tallriken dominerar just nu sommarfräscha och delikata recept av hög kvalitet. Som förrätt, om du tar duo’n säsongsmelon och chiffonnerad råskinka (12€) så klassiskt men alltid effektivt och raffinerat, så tilltalar gravlax på rödbeta (14€) direkt med sin generösa portion och sin klara färg, sin smälta konsistens och den luftiga citroncrèmen.

Enda besvikelsen när vi kom dit var att konfiterat nötkött i tacos med potatismos inte fanns på menyn den kvällen. Men de andra rätterna, få till antalet men som ändå garanterar hög råvarukvalitet, överraskade positivt. Suprême de volaille grillée (20€) med mycket mört kött serveras med somrig caponata i ratatouille-liknande stil och en len crème med svart vitlök.

Vid havet glänsar den grillade havsabborrefiléen (25 €) med ett helt krispigt skinn och ett saftigt kött, medan zucchinis i barigoule, både krispiga och smälta, sugs upp av chimichurri-såsen på ett underbart sätt och ger dem lite extra smak.

En lätt rätt som lockar till att unna sig en dessert! För att följa den finns olika drycker att välja bland – allt från ett uppfriskande cocktail till ett glas vin, via den lokala bière från Thoiry eller en mild lemonad.

För att avrunda middagen på ett mjukt sätt satsar desserterna på friskhet. Bland pavlova med sommarfrukter (9,50 €), mycket frestande med sin spröda maräng, och soppan av jordgubbar åtföljd av en citronsorbet och en hint av basilikaolja (9 €), är finalen perfekt för att avsluta kvällen närmare det vilda livet.

Under måltiden, om man sätter sig på terrassen, följer man fascinerat hur vargarna rör sig, beundrar livets scener, och några vågar sig närmare då och då av nyfikenhet.

Barnen har rätt till en särskild meny utformad för dem – Louveteau-menyn. För 15 euro erbjuds en enkel, anpassad måltid med lagom stora portioner: en rätt (kycklingfilé med potatismos eller makaroner med skinka) och en dessert (chokladmousse eller ekologisk glass), samt vatten med valfri sirap.

För kvällsbesökare ligger platsen mitt i djurparken, vid safarins ingång och med en särskild parkering, därför krävs det en förhandsbokning online. För att ta dig dit är bil naturligtvis det bästa alternativet, men du kan även ta Transilien-linje N och stanna vid Mantes-La-Jolie, Saint-Quentin-en-Yvelines eller Villiers Neauphle Ponchartrain stationer, för att därefter ta bussarna 7818 eller 5355.

Observera att om ni bor på plats med den kompletta immersiva upplevelsen finns det ett alternativ där middagen ingår, med ett val: förrätt och huvudrätt eller huvudrätt och dessert.

Oväntat : sov på tu man hand med arktiska vargar i Thoirys safarilodger
En natt öga mot öga med vargarna, är det något för dig? Thoiry-safariparken bjuder in dig att sova så nära dessa fascinerande djur som möjligt, mitt i en av deras udda loger, Loudge! [Läs mer]

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.