Certifieringen "Restaurants d'Espagne" är en utmärkelse för restauranger som ägnar sig åt autentisk spansk matlagning. I Paris finns det flera restauranger som utmärker sig genom sin passion för tapas, säsongens råvaror och traditionella recept, vilket ger en iberisk inlevelse.
Om du är passionerad för spansk gastronomi vet du hur svårt det är att hitta restauranger som verkligen respekterar andan och rikedomen i detta kök. För att möta detta behov skapades certifieringen"Restaurants of Spain" av Foods and Wines from Spain / ICEX, den organisation som ansvarar för att främja spanska produkter.
Denna rigorösa märkning är en garanti för krävande konsumenter som älskar traditionella smaker och lokala spanska produkter. Den utmärker restauranger som använder autentiska ingredienser, respekterar regionala recept och lyfter fram Spanienskulturella identitet genom den kulinariska upplevelsen.
Här är de första certifierade anläggningarna:
Dos Almas ligger i hjärtat av Gyllene Triangeln och öppnar dörren till en kulinarisk upplevelse som kombinerar fransk elegans och spansk generositet. Den 4-stjärniga restaurangen ligger iVilla Marquis - Meliá Collection Hotel och bjuder in till en dialog mellan två kulturer.
Här tillagas säsongens färska råvaror i en anda av fusion: spanska recept får en parisisk accent, utan att någonsin förneka sina rötter. En idealisk plats för en romantisk middag, ett affärsmöte eller en gourmetresa i hjärtat av den eleganta huvudstaden.
📍 35 Rue Jean Goujon, 75008 Paris
I 7:e arrondissementet öppnar Alberto och Vanina dörrarna till sitt kulinariska universum med Fogón Ultramarinos. Denna atypiska lokal är inspirerad av både den traditionella spanska livsmedelsbutiken och den prestigefyllda Michelin-stjärniga restaurangen Fogón, där Alberto har gjort paella till en konstform. Med en passion för litteratur och kultur erbjuder han ett autentiskt, personligt kök som skapats med kärlek och minnen.
📍 38 Rue de Verneuil, 75007 Paris
La Penela Paris är en verklig ambassad för det galiciska köket och den enda internationella restaurangen i detta familjeföretag. Med sin klassiska, avantgardistiska miljö erbjuder den ett generöst utrymme, perfekt för måltider med familj eller vänner. På menyn: smakerna från Galiciens terroir, förhöjda med en modern touch. Den varma atmosfären är trogen platsens ursprung.
📍 7 Rue de la Boule Rouge, 75009 Paris
Om du gillar ställen som kombinerar gastronomi och sinnesupplevelser ska du bege dig till Montijo. Denna restaurang i 17:e arrondissementet välkomnar dig till ett modernt, flamboyant utrymme där konst som genereras av artificiell intelligens samsas med traditionella tapas. Tanken bakom? Att skapa en samlingsplats inspirerad av den spanska konsten att leva, där generositet, delande och innovation möts.
📍 167 Rue de Rome, 75017 Paris
I Vincennes kombinerar Food y Vino två passioner: spansk gastronomi och en kärlek till lokala råvaror. Restaurangen är både en restaurang och en delikatessaffär och visar upp spanska hantverksproducenter och erbjuder autentiska, enkla och välsmakande rätter. Perfekt för en snabb lunch eller för att ta med sig en flaska olivolja eller en lagrad ost hem.
📍 53 Rue Robert Giraudineau, 94300 Vincennes
Som avslutning på denna gourmetpromenad går vi till Galerna, en diskret men vågad restaurang. Kocken, som ursprungligen kommer från La Rioja, återbesöker recepten från norra Spanien med finess, långt från de vanliga klichéerna. Vid lunchtid kan du njuta av en meny baserad på färska produkter från marknaden; på kvällen kan du dela små tallrikar som avslöjar norra Iberias gastronomiska identitet, med finess och subtilitet.
📍 7 Rue du Cher, 75015 Paris
En riktig smakresa genom Spanien ... utan att lämna Paris
Oavsett om du är nyfiken på att utforska den iberiska terroiren, älskar autentiska tapas eller bara letar efter en varm och uppriktig adress, bjuder dessa certifierade"Restaurants of Spain"-restauranger dig på en kulinarisk resa rik på känslor och upptäckter.
Datum och tidtabeller
Av 3 januari 2025 På 31 december 2028
Officiell webbplats
www.foodswinesfromspain.com
Instagramsida
@spainfoodwine
