Stévenot är i första hand ett rotisseri som erbjuder kött för avhämtning under alla tider på dygnet, men Nicolas och Thomas, de två unga baskerna som ligger bakom projektet, ville hedra producenterna i sin hemregion genom en livsmedelsbutik. Framgången med deras första rotisseri, på rue de Bretagne i 3:e arrondissementet, har lett till att de öppnat ett andra rotisseri på rue Cadet i 9:e arrondissementet.
På Stévenot kan du köpa god gårdskyckling från Landes, från 15 € för en medium kyckling och 17 € för en god stor kyckling. De erbjuder också rostade revben för 21 € per kg, korv för 27 € per kg och lamm för 40 € per kg. Det är ett lockande erbjudande, eftersom det är mycket svårt att tillaga revbensspjäll i en lägenhet, och tillagningen av revbensspjällen övervakas i rotisseriet, som är uppställt på gatan (som är halvtrampad på Rue Cadet). För att komplettera utbudet erbjuder Stévenot även tillbehör, potatis för 8,7 euro per kg och gratäng dauphinois, zucchini och morötter för 13,40 euro per kg.
Rotisseriet blev så framgångsrikt att delägarna, i avsaknad aven restaurang, tog fram ett erbjudande om takeaway-lunch. För 8 euro kan du ta med dig en fjärdedel kyckling och potatis, subtilt avglaserad med kycklingfett. Andra tillbehör erbjuds varje dag, och den dag vi var där var det gratäng dauphinois med morötter och zucchini. Till måltiden erbjuder Stévenot en drink och yoghurt för 2,5 euro extra. Den som har bråttom kan unna sig en ribs-macka för mindre än 5 euro!
Förutom rotisseriet är Stévenot också en baskisk livsmedelsbutik. Gåslever från Landes-producenten Raymond d'Artigues, charkuterier från Pierre Oteizas typiska svarta gris, Espelette-chilijelly till ost, konserverade grönsaker och viner från regionen - du hittar allt från Baskien på hyllorna.
Vad väntar du på?
Praktisk information:
Webbplats: Stévenot
Lokaler: 7 rue Cadet, 75009 Paris och 31 rue de Bretagne, 75003Paris
Öppettider: 9.00-14.30 och sedan 16.00-20.00 på vardagar, 9.00-20.00 på lördagar och 9.00-14.00 på söndagar.
Plats
Stévenot
7 Rue Cadet
75009 Paris 9
Tillgång
Kadett
Priser
formule déjeuner : €11.5
le poulet rôti à emporter : €15
Mer information
Öppettider: 9.00-14.30 och sedan 16.00-20.00 på vardagar, 9.00-20.00 på lördagar och 9.00-14.00 på söndagar



























