La Fabrique Givrée är först och främst en familjehistoria, men det är också, och framför allt, en fantastisk historia om vänskap. Berättelsen om tre barndomsvänner som förenas av samma passion: matlagning och den spänning det ger. Jérémie Runel, en ung kock som härstammar från tre generationer av stora kockar, ville till en början följa den traditionella vägen innan han tog en omväg och började med konditori.
Han arbetade först i 15 år på prestigefyllda anläggningar som Fauchon, Le Bristol och Valrhona... innan han 2012 gav sig ut på jakt efter den ultimata glassen tillsammans med sina två sidekicks: Martin och Hugues. Tillsammans kommer de att göra allt som står i deras makt för att skapa världens bästa glass med hjälp av exceptionella, handplockade ingredienser.
La Fabrique Givrée är naturligtvisen traditionell glassfabrik somkombineras med galna idéer, otroliga ingredienser, ohämmad kreativitet och en touch av skoj, allt i syfte att blåsa in en frisk fläkt i glassvärlden! Våra tre unga entreprenörer drivs av sin uppriktiga önskan att föra vidare njutningen av nya smaker och förnyar ständigt sina kollektioner och tar fram innovativa produkter.
De råvaror som behövs för att tillverka varje smak som erbjuds är noggrant utvalda från lokala producenter som våra begåvade designers känner personligen. De allra flesta leverantörer finns mindre än 100 km från det frostade labbet, men vi använder också ingredienser från mer avlägsna platser, som Vanille Tahiti grand cru Bora Bora, hasselnötter från Lot-et-Garonne, apelsinblomsvatten från Libanon, Alphonso-mango från Indien och café grand cru Guatemala som rostas i den äldsta koleldade maskinen i Frankrike, i Uzès.
Glassarna är alla gjorda på färsk mjölk från Monts d'Ardèche från Bénédicte Carrier i Vals les Bains, vilket ger dem karaktär och läckerhet, men också en viss lätthet. Sorbeterna är alla gjorda påkällvatten från vulkanerna Reine des Basaltesi Ardèche, vilket ger en luftig konsistens och en delikat smak.
Den parisiska butiken på rue Soufflotväntar nu på att du ska upptäcka dess fina produkter. Men varning, du kommer garanterat att få smak för dem!
Datum och tidtabeller
Från 4 april 2017
Plats
La Fabrique Givrée
26 Rue Soufflot
75005 Paris 5
Priser
Les glaces : €10 - €30
kif à partager à 3 : €17
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
www.lafabriquegivree.com
