Vill du upptäckamånekakorna, de traditionella bakverken som serveras under månefesten? Festen kallaszhong qiu jie på kinesiska, tết trung thu på vietnamesiska ochchūshū setsu på japanska, och firas för att fira familjens återförening och beundra månen när den är som störst.
Dessa festligheter åtföljs traditionellt av provsmakning av de berömda månekakorna (yue bing eller bánh nướng) och Paris, den kosmopolitiska staden par excellence, har naturligtvis gott om bra adresser där man kan njuta av dessa kosmiska delikatesser!
Traditionen med månekakor går tillbaka till Tangdynastin. Historien berättar att de användes för att i hemlighet överföra signalen om Han-kinesernas uppror mot den mongoliska Yuandynastin, en viktig händelse som ledde till Mingdynastins tillkomst. Kodade meddelanden gömdes inuti dessabakverksom var reserverade exklusivt för Han-kineserna.
Idag symboliserar dessa bakverk harmoni och samhörighet, och denna välförankrade men moderniserade traditionuttrycks genom söta eller salta månekakor i olika former och smaker. Traditionellt fyllda med lotuskräm, röd bönpasta eller en blandning av fem olika nötter, finns de också i glass-, choklad- ochmochi-versioner och serveras gärna tillsammans med traditionellte.
Även om de industriellt tillverkade versionerna vinner mark, prioriterar detta urval hantverksmässigt tillverkade kakor som kan avnjutas tillsammans med nära och kära, för att respektera traditionen. Här är de bästa adresserna!
@unreve, det sublima fransk-asiatiska kaféet och tesalongen
@unreve är namnet på den nya kaffebar, tesalong och konditori som har öppnat på Avenue Parmentier i Paris 11:e arrondissement. Föreställ dig det perfekta äktenskapet mellan det bästa av kaféer och asiatiska smaker, och du är rätt på målet. [Läs mer]
T'Xuan: te-rum, te-tid och kinesiskt konditori i Paris
T'Xuan är en kinesisk tesalong i Paris som ger dig chansen att prova på mindre kända specialiteter och gourmetbakverk. För kulinariska äventyrare och älskare av asiatiska smaker, här är din nästa favorit. [Läs mer]
La Pâtisserie de Saison, ett kinesiskt konditori med söta och salta bakverk i 13:e arrondissementet
La Pâtisserie de Saison är ett av de äldsta kinesiska konditorierna i 13:e arrondissementet, på den berömda Avenue d'Ivry. Här kan du njuta av banh mi, baos, fyllda smördegsbröd och supermjuka rullar som pendlar mellan tradition och nya smaker. [Läs mer]
Hitta alla adresser genom att klicka på kartan längst ner i artikeln.
