SAGASDOM 2026 i Paris: mässan för kök från Franska utomeuropeiska territorier firar sitt 10-årsjubileum

Sugen på att utforska köken från utomeuropa, Karibien, Afrika och annat utan att lämna Paris? Från 2 till 4 oktober 2026 återkommer SAGASDOM, Salongen för gastronomi från utomeuropa och världskök, till sin 10:e upplaga på Pavillon Gravelle, i Paris 12:e arrondissement.

Under tre dagar bjuder evenemanget in producenter, hantverkare, kockar, restauratörer, entreprenörer och konstnärer till smakprovningar, kulinariska demonstrationer, tävlingar, aktiviteter och träffar. Denna jubileumsutgåva sätter särskilt fokus på att förvalta kulinariskt arv i centrum av programmet.

Provsmakningar, street food och nästan 100 utställare vid Pavillon Gravelle

Till sitt tioårsjubileum tillkännager SAGASDOM nästan 100 utställare, ett tjugotal regioner och över 50 kockar, personligheter och gäster. Utställarbyn kommer att ligga både inne och ute vid Pavillon Gravelle i Bois de Vincennes.

Jordbruksprodukter, kryddor, drycker, sötsaker, traditionella recept eller nytolkningar, hantverksmässiga skapelser och andra produkter ska ge besökarna möjlighet att möta dem som arbetar med dessa arv.

Ett street-food-område kompletterar upplägget med utomhusstånd och foodtrucks. Bland de upplevelser som tillkännagivits under de tre dagarna:

• smakprovningar och kulinariska demonstrationer;
• tävlingen om det Bästa Bokiten i Frankrike;
• Trofén Babette, tillägnad teknik, kreativitet och kunskapsöverföring;
• möten med producenter, hantverkare och entreprenörer;
• workshops för barn och familjer;
• nattöppna evenemang, musikaliska uppträdanden och showcases.

Haiti i fokus och en paviljong tillägnad Elfenbenskusten

Haiti är gästland vid denna tionde upplaga. Deras gastronomi, produkter, artister, entreprenörer och kulturarv bör lyftas fram under mässan. Den öppningsnatten på fredagen den 2 oktober kommer bland annat att ägnas åt haitisk kultur med närvaro av sångaren Thierry Cham, fadern till Ebony från Star Academy !

Elfenbenskusten får också ett eget område Sublime Côte d’Ivoire som ägnas åt dess kulinariska, hantverksmässiga, jordbruks- och turistiska sidor. Demonstrationer och möten annonseras med kockarna Olivier Gnamien, Jessica Berment, Nina Loukou, känd som Dr Cook, Koffi Martinien och Viviane Kouamé.

Kulinariska tävlingar, ett skönhetsområde och musikaliska möten

Espace Chef kommer att välkomna demonstrationer och möten om kök från ultramarina regioner och internationella kök. Mässan meddelar bland annat deltagande från Association des Maîtres Restaurateurs, École Le Cordon Bleu, Cercle Gastronomique des Chefs Créoles och Chefs tatoués engagés.

Denna upplaga lyfter också SAGASDOM Beauty, ett avsnitt ägnat åt kosmetika, dofter, omvårdnad och ritualer inspirerade av växter, naturresurser och traditioner från olika regioner.

På scenen står två nattliga framträdanden på programmet. Lördagen den 3 oktober annonseras Leee John, medlem i gruppen Imagination, i ett showcase. Söndagen den 4 oktober ska Misié Sadik träffa publiken och uppträda på scenen i sin tur; artisten ingår även i juryn som tillkännagavs för tävlingen om Frankrikes bästa Bokit.

Tio år av spridning av utomeuropeiska kök

Skapad för att värna de ultramarinska kulinariska arvet gör SAGASDOM överföringen till vårens röda tråd: recept och hantverk som förs vidare mellan generationerna, utbyte mellan producenter och konsumenter, och även kopplingarna mellan olika territorier och andra kulinariska kulturer. Utställningen fortsätter att utvecklas under Marina Marvilles ledning, i samarbete med föreningen AGCOM, i enlighet med grundarens och hedersordförandens, kocken Babette de Rozières, vision.

Gourmetutflykter: SAGASDOM 2026 äger rum från fredag den 2 oktober till söndag den 4 oktober på Paviljongen Gravelle i Paris 12:e arr.. Invigningen äger rum fredag den 2 oktober kl. 11.00. Det detaljerade programmet, biljettinformation och tillträdesvillkoren finns att hitta på SAGASDOMs officiella webbplats.