Cyril Huet Pâtisserie: ร้านขนมหวานระดับกูร์เมต์ที่ได้รับรางวัลสองรางวัลในเขต Hauts-de-Seine

เปิดในปี 2020 ที่เมืองเซฟร์ ในเขตออ-เดอ-แซน, ร้านขนมของซีริล ฮูเอตต์ กำลังดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของหวานมากขึ้นเรื่อยๆ ไม่เพียงแต่จากบริเวณใกล้เคียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจากปารีสด้วย ต้องยอมรับว่าร้านอาหารรสเลิศแห่งนี้ได้รับรางวัลถึงสองรางวัลภายในระยะเวลาเพียงสามเดือน!

ร้านขนมฝรั่งเศสแห่งนี้คุ้มค่าแก่การไปเยือน!Cyril Huet Pâtisserieเปิดให้บริการที่เมืองแซฟร์ในปี2020 ท่ามกลางวิกฤตสุขภาพอย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้ขัดขวางสถานที่สำหรับนักชิมแห่งนี้จากการดึงดูดลูกค้าจำนวนมาก และในช่วงหลายเดือนต่อมาได้กลายเป็นร้านเบเกอรี่และ ขนมฝรั่งเศสชั้นนำในเขตออ-เดอ-แซน

โดยมีCyril Huet เป็นผู้อยู่เบื้องหลัง ปัจจุบันอายุ 27 ปี เชฟขนมหวานหนุ่มคนนี้เริ่มต้นในโลกแห่งงานฝีมือตั้งแต่อายุ 14 ปีผู้ฝึกงานได้รับประสบการณ์อย่างรวดเร็วในสถานประกอบการชั้นนำ เช่นThéveninในเขตที่ 14 ของปารีส,MOF Laurent Duchêneในเขตที่ 13, Fabrice Capezzoneใน Courbevoie และสุดท้ายHugo & Victor

เมื่ออายุเพียง 23 ปีไซริล เฮอได้เผชิญกับความท้าทายใหม่เมื่อเขาและภรรยาของเขา อนาอิส ได้เข้ามาบริหารร้านเบเกอรี่และขนมหวานแบบ100% ฝีมือช่างฝีมือ ซึ่งเป็นของเพื่อนของพ่อแม่เขาการผจญภัยของไซริล เฮอ ปาติสเซอรี ในเซฟร์ได้เริ่มต้นขึ้นในที่สุด

ไม่นานนักก็มีลูกค้าคนแรกเดินเข้ามาในร้านที่ตั้งอยู่บนถนนรู เดอ วิลล์ ดอวร์เรย์ ต้องยอมรับว่าทำเลที่ตั้งนี้มีข้อได้เปรียบหลายประการในด้านเบเกอรี่ ร้านมีขนมปังซาวโดว์คุณภาพเยี่ยมให้เลือกหลากหลาย พร้อมขนมปังสูตรพิเศษ 10 ถึง 12 ชนิด นอกจากนี้ยังมีขนมปังตามฤดูกาลที่ทำจากวัตถุดิบพิเศษ เช่น อินทผลัม

ขนมอบยังจัดแสดงอยู่ข้างเครื่องคิดเงิน รวมถึงขนมอบคลาสสิกอย่างชูเกตต์, เพนต์โอช็อกโกแลต, ครัวซองต์เนย, แอปเปิ้ลทาร์ต, บริยอช (สวิส, ช็อกโกแลต, น้ำตาล, พิงค์พราลีน, ฯลฯ)แต่ยังมีของใหม่เพิ่มเติม เช่น ขนมบาบกาที่มีไส้พราลีนและเฮเซลนัทพิเอมอนเต้บด หรือขนมอบตามฤดูกาล (เช่น พีแคนและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล เป็นต้น) ร้านCyril Huet Pâtisserieยังทำช็อกโกแลตด้วยโดยมีหลายแบบให้เลือก รวมถึงไอศกรีมโฮมเมดในช่วงฤดูร้อน

แต่ร้านกูร์เมต์แห่งนี้ดึงดูดลูกค้าใหม่เพิ่มขึ้นทุกวันด้วยขนมหวานที่สวยงามและน่าลิ้มลอง ในวันนี้โดยเฉพาะ มีขนมหวานไม่น้อยกว่า 14 ชนิดที่จัดแสดงอย่างพิถีพิถันในตู้โชว์และยังมีของหวานมากมายในเมนู: ตั้งแต่Baba au Rhum ที่ไม่ควรพลาดไปจนถึง Millefeuille gourmand(พัฟเพสตรี้, มูสคาราเมล และพราลีนเฮเซลนัท)ยังไม่รวมถึงทาร์ตช็อกโกแลตที่Cyril Huet ได้เลือกใช้น้ำผึ้งเกาลัด แทนน้ำตาลเชฟขนมหวานหนุ่มอธิบายว่าเขากำลังค่อยๆ เปลี่ยนน้ำตาลในขนมอบของเขาเป็นน้ำผึ้งจากรังผึ้งที่ตั้งอยู่บนเกาะ Île de Monsieur นี่เป็นหนึ่งในความสำคัญของนักทำขนมฝีมือดีรุ่นใหม่:การใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง(ช็อกโกแลต Valrhona)ที่มาจากท้องถิ่น(เครื่องคั่ว Seggali) และตามฤดูกาลมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ผลลัพธ์คือ? ไซริล ฮูเอต์ชวนลูกค้าให้หลงใหลกับขนมอบโฮมเมด 100% ที่สุดแห่งความฟุ่มเฟือย เช่นคาเฟ่ โนอิสเซ่ต์(แป้งพายกรอบ, กานาชกาแฟ, ฟิงเกอร์เค้กชุ่มกาแฟ, พราลีนกาแฟ และมูสเฮเซลนัทจากปีเอมอนเต้), พีแคนทาร์ต(แป้งพายกรอบ, ครีมอัลมอนด์,คาราเมลพีแคน, พีแคนพราลีน และมูสช็อกโกแลตนม Jivara 47%, และ Parfum d'Iran(แป้งพายกรอบ, กานาชมะกอก, ฟิงเกอร์เค้กชุ่มน้ำส้ม, พีแคนพราลีน และมูสน้ำดอกส้ม)

ตั้งแต่นั้นมา ลูกค้าจากบริเวณใกล้เคียงได้หลั่งไหลมาเพื่อลิ้มรสขนมอบหลากหลายของซีริล ฮูเอตต์ และพวกเขาก็มาเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆนับตั้งแต่ร้านได้รับรางวัลสองรางวัลจากการแข่งขันในระดับจังหวัดและระดับภูมิภาค

ในเดือนธันวาคม 2022Cyril Huet Pâtisserieได้รับรางวัล "เค้กที่ดีที่สุดใน Hauts-de-Seine" สำหรับขนมอบ "L'écrin"ขนมหวานแสนสวยและอร่อยนี้ประกอบด้วยฐานถั่วลิสงกรอบ มูสช็อกโกแลตดำแคริบเบียน 66% ผสมน้ำผึ้งอะคาเซีย ไส้ถั่วลิสงวานิลลาบราซิลครีมมี่ และเคลือบช็อกโกแลต

ไม่ถึงสามเดือนต่อมา Cyril Huet Pâtisserieได้สร้างความสำเร็จซ้ำอีกครั้งด้วยการคว้ารางวัลชนะเลิศอันดับหนึ่งในงานประกวด "ร้านขนมหวานยอดเยี่ยมประจำปี 2023 ในเขตมหานครปารีส" ซึ่งจัดโดยสมาคมช่างทำขนมปังแห่งมหานครปารีส

เชฟขนมหวานหนุ่มคว้าตำแหน่งสูงสุดบนแท่นด้วยขนมสองชนิดแบบดั้งเดิม: ทาร์ตมะนาวที่อร่อยและเปรี้ยวจัดจ้านของเขาที่ไม่มีเมอแรงก์ (แป้งพายกรอบ, ครีมอัลมอนด์, ครีมมะนาว,มะนาว, บิสกิตอัลมอนด์, และซอสคูลีมะนาวแทรก),และเอแคลร์ช็อกโกแลตที่ยอดเยี่ยมของเขา(ชูว์พาสทรีช็อกโกแลต, ครีมช็อกโกแลตนียงโบและจิวาร่า, ไอซิ่งช็อกโกแลต และการตกแต่งด้วยช็อกโกแลต).

นับตั้งแต่ได้รับรางวัลอันทรงเกียรตินี้ทั้งสองรางวัล เชฟขนมหวานหนุ่มก็ได้เห็นลูกค้าชาวปารีสมารวมตัวกันที่ร้านของเขาเป็นจำนวนมาก โดยเดินทางมาเป็นพิเศษเพื่อลิ้มลองขนมหวานของเขาและซีริล ฮูเอตก็ยุ่งอยู่ไม่น้อย เมื่อเดือนธันวาคมที่ผ่านมา ในช่วงเทศกาลคริสต์มาสที่คึกคัก เชฟขนมหวานหนุ่มได้ขายขนมของเขา "L'écrin" ประมาณ 350 ชิ้น ภายในระยะเวลาเพียงสามสัปดาห์ตั้งแต่การแข่งขัน "ขนมหวานยอดเยี่ยมประจำปี 2023 ในเขตปารีสใหญ่"ไซริล ฮูเอตต์ได้ขายทาร์ตมะนาวประมาณ 400 ชิ้น และเอแคลร์ช็อกโกแลตประมาณ 700 ชิ้น ในเวลาเพียงสองสัปดาห์!

ซีริล ฮูเอต ผู้ซึ่งถือว่าตนเองโชคดีมากที่สามารถทำอาชีพจากความหลงใหลของตนเองและเห็นร้านของตนเจริญรุ่งเรือง ไม่ได้ตั้งใจจะหยุดเพียงเท่านี้ ด้วยความปรารถนาที่จะเข้าร่วมการแข่งขันอื่นๆ ในอนาคต เชฟขนมหวานหนุ่มคนนี้ยังวางแผนที่จะนำเสนอผลงานสร้างสรรค์ใหม่ๆ เพื่อแนะนำคนรักอาหารให้รู้จักกับรสชาติของสิ่งดีๆ