Où se trouve la meilleure pâtisserie du Grand Paris ? Le classement de ce concours gourmand a été dévoilé le vendredi 10 février 2023 au siège du syndicat des boulangers-pâtissiers du Grand Paris, dans le 4e arrondissement de la capitale.
Pour cette nouvelle et 14e édition du trophée de la pâtisserie du Grand Paris, 60 professionnels sur 66 inscrits ont présenté chacun à leur tour une tarte au citron non meringuée et un éclair au chocolat. Contrairement aux années précédentes où les artisans boulangers-pâtissiers devaient également réaliser un Paris-Brest et un Opéra, les participants n’avaient donc que deux pâtisseries traditionnelles à créer.
Les 120 pâtisseries ont été dégustées par un jury de professionnels le 8 février dernier. Les résultats et le classement de ce concours ont été dévoilés le 10 février. Après délibération, le premier prix de la meilleure pâtisserie du Grand Paris, édition 2023, revient à Cyril Huet, de la pâtisserie Huet située à Sèvres, dans les Hauts-de-Seine. Le jeune boulanger-pâtissier n’en est pas à sa première récompense du genre. Cet automne, la pâtisserie Huet avait déjà remporté le prix du "meilleur gâteau des Hauts-de-Seine".
Sur la deuxième marche du podium du trophée de la pâtisserie 2023 du Grand Paris, on retrouve Souad Idrenmouche de la boulangerie B & S Diderot, dans le 12e à Paris. Jean-Yves Boullier, du Moulin de la Croix Nivert, dans le 15e arrondissement, monte quant à lui sur la troisième marche du podium.
Félicitations aux heureux gagnants et à tous les participants !
Site officiel
www.sp-boulangerieparis.fr
