เลอ กามองด์, อาหารเลิศรส, รับผิดชอบ, และระเบียงร่มรื่นริมสวนปาร์ค มงโซ

เลอ กามองด์ ร้านอาหารที่ตั้งอยู่ติดกับพิพิธภัณฑ์นิสซิม เดอ กามองด์ ซึ่งตั้งอยู่ในทำเลที่เหมาะเจาะบนขอบสวนสาธารณะปาร์ก มงโซ ในเขตที่ 8 ของกรุงปารีส คืออัญมณีที่ซ่อนอยู่ซึ่งรอให้คุณไปค้นพบ ด้วยบรรยากาศประวัติศาสตร์อันงดงาม ระเบียงที่ร่มรื่นไปด้วยต้นไม้ และอาหารสดใหม่ที่แสนอร่อยซึ่งสร้างสรรค์โดยเชฟฟานนี เฮอร์ปิน ที่นี่คือสถานที่พักผ่อนสำหรับนักชิมที่ได้รับการแนะนำอย่างสูง

LeCamondo เป็นอัญมณีที่ซ่อนอยู่ของRue Monceau ตั้งอยู่ติดกับMusée Nissim de Camondo(คฤหาสน์ที่ดัดแปลงเป็นพิพิธภัณฑ์ศิลปะตกแต่งที่จัดแสดงเฟอร์นิเจอร์อันวิจิตรจากศตวรรษที่ 18) และParc Monceau ร้านอาหารแห่งนี้ในเขตที่ 8 และระเบียงอันงดงามมีทุกสิ่งที่จะทำให้เราหลงใหล

เมื่อมาถึง ผู้มาเยือนจะรู้สึกประทับใจทันทีเมื่อเห็นเพดานสูงและเสาโลหะ ต้องกล่าวว่าอาคารที่ได้รับการขึ้นทะเบียนนี้เคยเป็นคอกม้าในอดีตก่อนจะถูกดัดแปลงเป็นโรงเก็บรถม้าสำหรับที่พำนักของโมอิส เดอ กามอนโด ผู้ซึ่งเราต้องขอบคุณสำหรับพิพิธภัณฑ์แห่งนี้ที่ได้แรงบันดาลใจมาจาก Petit Trianonบาร์ค็อกเทลกลางที่สวยงามและน่าเกรงขามตั้งอยู่เบื้องหน้าเรา สัญญาว่าจะมอบค่ำคืนที่สดชื่น

เมื่อผ่านห้องอาหารไปแล้ว คุณจะพบกับห้องสว่างไสวอีกห้องหนึ่งใต้หลังคากระจกซึ่งเป็นสวนฤดูหนาวที่คุณสามารถผ่อนคลายในที่ร่มและชื่นชมน้ำพุหินอันงดงาม หน้าต่างบานโค้งของห้องนี้มองเห็นลานระเบียงปูหญ้าสีเขียวซึ่งมีต้นไม้หลากหลายชนิดและต้นปาล์มที่ ให้ความรู้สึกเปลี่ยนบรรยากาศอย่างน่าต้อนรับ

ในครัวเชฟแฟนนี่ แอร์ปินซึ่งมีถิ่นกำเนิดจากบอร์โด ได้เข้ามาดูแลในปี 2020อดีตเชฟจากร้านอาหารAllard ซึ่งเคยทำงานที่ L'Épicure ที่Le Bristolภายใต้การดูแลของ Éric Frechon และที่Tailleventกับ Alain Solivérès, Fanny Herpin ได้สั่งสมประสบการณ์ที่ Maison Ducasse ต่อมาที่ Hôtel Byblos, Le Pinch, Jules Vernes,Le Meuriceกับ Christophe Saintagne และที่Benoit

กล่าวได้ว่าเธอรู้จักชื่อใหญ่ ๆ และในวัยเพียง 32 ปี เธอก็สามารถสร้างสรรค์อาหารที่สวยงามได้ การปรุงอาหารที่เบาและรับผิดชอบ ด้วยวิธีการปรุงอาหารแบบช้า ๆ และไขมันน้อย เป็นสิ่งที่แท้จริงที่น่ารับประทาน ไม่มีอาหารที่ดีหากไม่มีวัตถุดิบที่ดี และเชฟในแนวทางที่รับผิดชอบของเธอ ชอบที่จะคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพจากผู้ผลิตโดยตรง และผ่านห่วงโซ่อุปทานที่สั้น

ผลไม้และผัก cludeจากเกษตรกรผู้ปลูกผักในตลาด Christophe Latour ใน Lot-et-Garonne, สัตว์ปีก, เนื้อลูกวัวและเนื้อแกะจาก Ferme de Tauziet, และปลาที่จัดหาโดยLes Chalandsซึ่ง Tom Saveurs ซื้อจากเรือเล็กใน Saint-Jean-de-Luzในเคปเบรตันและเทือกเขาพิเรนีสสำหรับแห่งแรก และบนชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติกสำหรับแห่งหลัง ไม่มีร้านอาหารที่ดีจะสมบูรณ์ได้หากขาดขนมปังที่ดี และสำหรับสิ่งนี้ ฌอง-ลุค ปูฌูร็อง ได้มอบขนมปังซาวโดว์ของเขาให้เราได้ลิ้มลอง

ในด้านข้อเสนอที่ดี La PetitePêche ที่ Camondoเป็นที่ที่ควรค่าแก่การ กล่าวถึงทุกมื้อกลางวันวันเสาร์ ในฐานะคนรักอาหารทะเลและผู้ สนับสนุนการประมงที่ยั่งยืน Fanny Herpin นำเสนอเมนูปลาทุกเสาร์ โดยใช้วัตถุดิบจากปลาที่จับได้ในแต่ละวันและแรงบันดาลใจของเธอหากคุณชอบปลาและต้องการลอง ปลาที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จัก เช่น ปลาปากใหญ่ ปลาแมคเคอเรลม้า ปลาเกิร์นาร์ด ปลาตะเพียน และปลาจูลีนน์ นี่คือข้อเสนอที่ยอดเยี่ยมที่ไม่ควรพลาด ด้วยราคา €18 สำหรับ La Petite Pêche และ €22 สำหรับจานนี้พร้อมชาเย็นโฮมเมด คุณจะไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน

เมนูที่ร้านอาหาร Camondo:

เมนูของเราประกอบด้วยอาหารฤดูร้อนที่จะทำให้ต่อมรับรสของคุณประทับใจ เริ่มต้นด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยที่แสนอร่อย เช่นชีสบูราตินาบนเตียงฟักทองบัตเตอร์นัทไข่ไก่จากฟาร์มอินทรีย์บนเตียง หน่อไม้ฝรั่งขาว เบสส์ ดู มาร์แซง เบคอนโคลอนนาตา และบัควีทอบกรอบ แซลมอนสก็อตแลนด์กราฟลาคส์ที่ยอดเยี่ยมเสิร์ฟพร้อมครีมถั่วและตะไคร้ หัวไชเท้า และขนมปังกรอบ;ครัวซองต์ทรัฟเฟิล และบีทรูทคาร์ปาชโชที่แสนวิเศษ เสิร์ฟพร้อมชีสนมแพะสดและเพสโต้ร็อกเก็ต พร้อมด้วยคาเวียร์มัสตาร์ด รสชาติกลมกล่อมและเครื่องเทศกำลังดี พร้อมวัตถุดิบสดใหม่ปรุงอย่างสมบูรณ์แบบ เป็นประสบการณ์ที่พิเศษจริงๆ

ในด้านอาหารคาว เมนูมีให้เลือกไม่มากและอาจดูเป็นแบบดั้งเดิม แต่ไม่มีอะไรน่าเบื่อเกี่ยวกับอาหารเลย เราเพลิดเพลินกับหมูหันตุ๋นสมุนไพรที่มีรสชาติกลมกล่อมและปลาเทราต์ไพรีนีสที่นึ่งในน้ำซุปของตัวเองจนละลายในปาก เสิร์ฟพร้อมกับถั่วลันเตาสดกรอบ แครอททั้งหัวบนเตียงของมันบด และน้ำสลัดแดงเคอร์แรนต์ มันเป็นความมหัศจรรย์อย่างแท้จริงในวันนั้น อาหารประจำวันคือปลากะพงแดงย่างที่จับด้วยเบ็ดพร้อมบีทรูทหลากสี ครีมวาซาบิ และเครื่องปรุงสมุนไพร – การค้นพบที่ยอดเยี่ยม

สำหรับของหวาน เราขอแนะนำข้าวเหนียวมะพร้าวอ่อนเป็นอย่างยิ่ง ไม่หวานเกินไป และตกแต่งอย่างสวยงามด้วยข้าวเหนียวดำกรอบ ๆ และน้ำเชื่อมคาราเมลเล็กน้อย รสชาติเลิศมาก หากคุณชอบของหวาน คุณสามารถเลือกขนมสองชิ้นจากNina Metayerได้ (เราเลือกทาร์ตช็อกโกแลต)ในที่สุด เมื่อวันที่มีแดดสดใสมาถึง ก็ยากที่จะไม่หลง รักไอศกรีมที่ Glazed

โดยสรุป หากคุณรู้สึกอยากเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมหลังจากเดินเล่นในสวนParc Monceau หรือเยี่ยมชมเขตที่ 8 หรือไปเยือนพิพิธภัณฑ์ Nissim de Camondo คุณมีสถานที่ที่มีเสน่ห์ให้ไปเยือน

“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”