เป็นที่อยู่ลับ ซ่อนตัวอยู่ดีในย่านถนนใหญ่ที่คึกคักที่ปลายทางเดินเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยต้นไม้ใบเขียวขจีคือโรงแรม Hôtel des Grands Boulevards โรงแรมที่มีเสน่ห์ซึ่งตั้งอยู่ในอาคารที่มีประวัติศาสตร์ย้อนไปถึงยุคปฏิวัติฝรั่งเศส เมื่อผ่านประตูแก้วเข้าไป จะพบกับ ทางเดินที่อบอุ่นและเงียบสงบ ซึ่งทอดยาวไปจนถึงหลังคาแก้วที่งดงาม ที่ปกคลุมร้านอาหารของโรงแรมระดับ 4 ดาวแห่งนี้ไว้ในลานกลางแจ้งที่เต็มไปด้วยแสงสว่างจากธรรมชาติ
เมนูนี้ถูกสร้างสรรค์โดยเชฟชาวอิตาเลียน จิโอวานนี พาสเซรินี ซึ่งเป็นบุคคลที่มีชื่อเสียงในวงการอาหารของปารีส และได้รับการยกย่องชมเชยอย่างกว้างขวางจากร้านอาหารอิตาเลียนของเขาชื่อว่า พาสเซรินี ตั้งอยู่ในเขตที่ 12 ของปารีสเมนูที่ร้านอาหารของโรงแรม Hôtel des Grands Boulevardsนำเสนออาหารพิเศษของเชฟ เช่น ทริปปา อัลลา โรมานา(€21) ไส้วัวตุ๋นกับชีสเปโคริโนและสะระแหน่สด ซึ่งจะทำให้ผู้ที่ไม่ได้ชื่นชอบเครื่องในเป็นพิเศษต้องประทับใจ
ที่นี่เช่นกัน ร้านอาหารได้กลับมาสร้างสรรค์เมนูคลาสสิกที่ยอดเยี่ยมของอาหารอิตาเลียนอย่างเชี่ยวชาญและสง่างามโดยเชฟมาริโอลา ซิด คอร์ราลแน่นอนว่าการจัดหาวัตถุดิบ, ห่วงโซ่อุปทานที่สั้น, และฤดูกาลของผักผลไม้สดที่ผ่านเข้ามาในครัวนั้นมีความสำคัญอย่างยิ่ง และสิ่งนี้สะท้อนออกมาในจานอาหาร เช่น ทาร์ตเขียวหน่อไม้ฝรั่ง(€19) ซึ่งเป็นจานแรกของฤดูกาล, ปรุงรสด้วยเมล็ดงาคั่ว;เนื้อหมักและเนื้อแปรรูปจากอิตาลีที่สวยงาม (€19) หรือซุปอาร์ติโชก (€25) และกนูดี ลูกกลมเล็ก ๆ ที่ทำจากริคอตต้า พาร์เมซาน เซโมลินา และผักโขม
อาหารอิตาเลียนยังเผยให้เห็นถึงวัตถุดิบชั้นเลิศผ่านสัตว์สวยงาม เนื้อสัตว์ และปลา ซึ่งถูกจัดแสดงควบคู่ไปกับผลิตภัณฑ์จากอิตาลีและประเทศที่มีแสงแดดจัดอื่น ๆ ฟูซิลลี่กับซอสแร็กูเป็ดชาลลันส์(€27) โรยหน้าด้วยทาร์รากอน มะกอก และชีสพาร์เมซาน พาเราไปสัมผัสความร้อนระอุของแคว้นทัสคานีหางปลาอังโกะ(€32) เสริมรสชาติด้วยน้ำซอสพริกปิเกโยและโหระพา เสิร์ฟพร้อมบร็อคโคลีผัดและกวนเชียเล่ ชิ้นเนื้อหมูแก้มที่อร่อยจนเราแทบจะจองตั๋วไปอุมเบรีย
แน่นอนว่า ทุกอย่างจะ จับคู่กับ ค็อกเทลสร้างสรรค์หรือม็อกเทลสดชื่นซึ่งได้รับการแนะนำอย่างแยบยลโดยซอมเมอลิเยร์ของทางร้านเครื่องดื่มเหล่านี้สามารถพบได้สูงขึ้นไปอีกเล็กน้อยบนชั้นบนสุดของโรงแรมHôtel des Grands Boulevardsบนระเบียงดาดฟ้าเล็กๆ ที่มองเห็นหลังคาของปารีส ชื่อ Le Shed เปิดให้บริการตั้งแต่ 17.00 น. ถึง 23.00 น. สถานที่นี้เป็นที่นิยมและต้องจองล่วงหน้า
ผู้โชคร้ายสามารถกลับไปพึ่ง The Shell บาร์ค็อกเทลอีกแห่งที่ตั้งอยู่บนชั้นเดียวกับร้านอาหาร พร้อมการตกแต่งสไตล์ลับเฉพาะตัวการสำรวจร้านอาหารของเราสิ้นสุดลงที่เมนูของหวาน – แม้ว่าของหวานข้าวโอ๊ตจะน่าลองมากก็ตาม – เนื่องจากอาหารทุกจานมีปริมาณมาก แต่เราจะกลับมาอีกแน่นอนเพื่อค้นพบแง่มุมอื่นๆ ของโรงแรมที่มีพันความลับแห่งนี้
“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”
ที่ตั้ง
โรงแรมบนถนนใหญ่แกรนด์บูเลอวาร์ด
17 Boulevard Poissonnière
75002 Paris 2
เข้าถึง
รถไฟใต้ดินสาย 9 สถานีบองนูเวล
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
fr.grandsboulevardshotel.com
