เปิดในเขตที่ 19โดยเชฟกาเบรียล เบ็ค ผู้ฝึกฝนที่ Lenôtreร้านอาหาร Tintamarre นำเสนออาหารเลบานอน ที่ทำจากวัตถุดิบออร์แกนิกหรือวัตถุดิบที่มาจากท้องถิ่น ผลิตด้วยวิธีดั้งเดิมตามฤดูกาล ร้านอาหารเลบานอนแห่งนี้ยังได้รับรางวัล Ecotableซึ่งส่งเสริมอาหารที่ยั่งยืนอีกด้วย
เพื่อเฉลิมฉลองครบรอบสามปีอย่างมีสไตล์ กาเบรียล เบ็คกำลังเปิดตัวเมนูที่เต็มไปด้วยของอร่อยนอกจากแซนด์วิชที่น่าลิ้มลองอย่างเช่น พอร์คชาวาร์มาแล้ว คุณยังจะได้พบกับเมนูเมซเซ่แบบเลแวนไทน์เช่นฮัมมูสแบบดั้งเดิม คาเวียร์บวบ และฟาเตห์ถั่วลูกไก่ ( €7.50) ซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สดใหม่ แม้ว่าเราอยากให้มันมีรสชาติที่แปลกใหม่มากกว่านี้อีกสักหน่อยก็ตาม
ในทางกลับกัน เราชอบปลาหมึกยักษ์สไตล์เลบานอนกับซอสผักชี(€12) อย่างมาก ปลาหมึกยักษ์ถูกปรุงอย่างช้าๆ และย่างตามสั่ง ผลลัพธ์คือเนื้อปลาหมึกนุ่มด้านในและกรอบด้านนอก – เป็นความสำเร็จที่แท้จริง
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่มีความซับซ้อนมากขึ้น ขอเชิญลิ้มลองอาหารเลบานอนแบบดั้งเดิมที่ปรุงด้วยวัตถุดิบท้องถิ่นและเคี่ยวเป็นเวลาหลายชั่วโมง: ชวาร์มาหมู, เชค เอล เมคี (มะเขือยาวสอดไส้เนื้อบด) และเฮจเจ (ฟริตตาตาแบบเลบานอน)
ในส่วนของเรา เราได้ลองชิมโครเก็ตฮาลูมิที่ยอดเยี่ยม(€14.50) ซึ่งเตรียมในวิธีที่เป็นเอกลักษณ์คาราเมลไลซ์ด้วยน้ำผึ้งและซาตาร์เพื่อรสชาติหวานและเค็มที่น่ารื่นรมย์เคฟตาที่มีชื่อเสียงก็ถูกนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะของเราเช่นกันทำจากเนื้อวัวและเนื้อแกะ เสียบไม้เหล่านี้เสิร์ฟในสีชมพูอ่อนและควรจิ้มกับฮัมมูสรสเปรี้ยวและมันฝรั่งอบ เพื่อเติมเต็มมื้อนี้ เราได้ ลองค็อกเทลสูตรพิเศษของทางร้านที่ทำจากอารัก(บรั่นดีเลบานอน) และน้ำเชื่อมอินทผลัม
สำหรับของหวาน เราตัดสินใจไม่เลือกและลองทั้งสามอย่าง: ข้าวเหนียวเปียกใบเตยกับลูกพีชอบ(€8),โยเกิร์ตกับน้ำผึ้งและคุกกี้ซาตาร์(€7)และพาฟโลวาผลไม้รสเปรี้ยวและดอกส้ม(€8.50)อีกครั้งหนึ่ง ขนมหวานทำออกมาได้ดีมาก แต่เราอยากให้รสชาติมีความโดดเด่นมากขึ้นอีกหน่อย ให้ความเป็นเลแวนไทน์มากขึ้น!
ก่อนออกเดินทาง เราแวะเข้าไป ที่แผนกของ ชำของ Tintamarre ซึ่งมีสินค้าพื้นเมืองให้เลือกมากมาย (เช่น ซูแมค น้ำทับทิมเข้มข้น ทาฮินี)และขวดโหลของถนอมอาหารที่ทำเองโดยเจ้าของร้านเช่น ใบสวิสชาร์ดยัดไส้ข้าวมะเขือเทศและผักชีฝรั่ง (14 ยูโร) หรือหัวไชเท้าสีชมพูและกะหล่ำปลีแดงดองในน้ำเกลือ
เพื่อลองทุกสิ่งทุกอย่าง รวมถึงเมนูใหม่ในฤดูใบไม้ร่วง มาด้วยกันในวันที่ 31 สิงหาคมวันที่ทินทามาร์เปิดอีกครั้ง!
“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”
ที่ตั้ง
เสียงอึกทึกครึกโครม
80 Avenue Jean Jaurès
75019 Paris 19
วางแผนเส้นทาง
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
www.tintamarre.paris
