La Table du Château ใน Dampierre ยังคงปิดให้บริการอย่างถาวร

La Table du Château ตั้งอยู่ตรงข้ามกับปราสาทเดอแดมปิแยร์อันงดงามในเขตอีฟลีนซึ่งกำลังอยู่ระหว่างการบูรณะอย่างไม่สิ้นสุด เผยให้เห็นความงดงามทีละน้อย นำเสนออาหารตามฤดูกาลที่รังสรรค์โดยเชฟเอลิซาเบธ พาสเซแด ต์ ตั้งแต่เดือนพฤษภาคม 2023 ร้านอาหารแห่งนี้ได้ผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นกับความทันสมัยในบรรยากาศชนบทที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์

เปลี่ยนชื่อเป็นLa Table du Château ร้านอาหารที่เคยได้รับดาวมิชลินแห่งนี้ ซึ่งเดิมรู้จักกันในชื่อLa Table des Blot ได้กลับมาเปิดให้บริการอีกครั้งภายใต้การนำของเชฟสาวมากฝีมือ Élisabeth Passédat หลังจากใช้เวลาหนึ่งทศวรรษในครัวระดับมิชลินสตาร์ในลอนดอนร่วมกับเชฟชื่อดังอย่าง Hélène Darroze และ Pierre Koffmann ตอนนี้เธอได้นำความเชี่ยวชาญของเธอมาแสดงในบรรยากาศที่มีเสน่ห์เหนือกาลเวลาแห่งนี้ร่วมกับสามีของเธอ เธอได้เปลี่ยนสถานที่แห่งนี้ให้กลายเป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารที่อบอุ่นและเป็นกันเอง ราวกับบ้านพักในชนบท ที่เฉลิมฉลองวัตถุดิบท้องถิ่นและประเพณีการทำอาหารฝรั่งเศส

ตั้งอยู่ที่ 1 Grande Rue ในเมือง Dampierre-en-Yvelines ใกล้กับร้านชาและช็อกโกแลต Jardin Sucré ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ในอาคารประวัติศาสตร์ที่สร้างขึ้นในศตวรรษที่ 17 เป็นสถานที่ที่โดดเด่นและเป็นที่รู้จักในหมู่บ้านแห่งนี้ ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา บ้านหลังนี้ได้ถูกใช้ประโยชน์ในหลากหลายรูปแบบและผ่านการเปลี่ยนแปลงมาหลายครั้งเคยเชื่อมโยงกับกิจกรรมของปราสาทมาก่อน ที่นี่เป็นส่วนหนึ่งของชุมชนที่มีชีวิตชีวาซึ่งถูกประทับด้วยประวัติศาสตร์ของตระกูลขุนนางผู้ยิ่งใหญ่ ความใกล้ชิดกับปราสาทซึ่งสร้างขึ้นระหว่างปี 1675 ถึง 1683 สำหรับดยุคแห่งเชฟรูส โดยฌูลส์ ฮาร์ดูแวง-มานซาร์ ทำให้สถานที่นี้มีบทบาทสำคัญในชีวิตของหมู่บ้าน

ถนนใหญ่ (Grande Rue) ที่ตั้งของที่อยู่นี้เคยเป็นถนนสายหลักของเมือง ซึ่งชาวบ้านและนักเดินทางที่ผ่านไปมาต่างแวะเวียนกันอยู่เสมอ ในยุคที่ดามปิเอร์เป็นจุดแวะพักระหว่างการเดินทางจากปารีสไปยังชาร์ตร์ อาคารหลังนี้เคยเป็นโรงแรมสำหรับนักเดินทาง (โค้ชอินน์) ก่อนจะกลายเป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียง

ร้านอาหารสามารถรองรับลูกค้าได้ประมาณสามสิบคน ห้องอาหารกว้างขวางและโต๊ะถูกจัดวางอย่างเหมาะสม กล่าวได้ว่าคุณจะไม่สะดุดหรือรบกวนกันและกันอย่างแน่นอน หลังจากเดินเล่นท่ามกลางธรรมชาติอันงดงามในหุบเขาเชฟรูส หรือเยี่ยมชมโดเมน เดอ แดมปิแยร์แล้ว เชิญตรงไปยังโต๊ะของคุณได้เลย

เมนู:

ระหว่างการเยี่ยมชม Auberge ของเรา เราได้ค้นพบเมนูที่เต็มไปด้วยรสชาติและปรุงอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับเมนูเริ่มต้นฟิเลต์ปลาแซลมอน Label Rouge หมักในน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ไข่แดง และโชยุได้ชนะใจเราไปอย่างง่ายดายด้วยความสมดุลที่ลงตัวระหว่างความหวานและความเค็มในขณะที่ราวิโอลี่เห็ดปารีสและมอแบร์เสิร์ฟพร้อมน้ำซอสไวน์เหลือง มีทุกสิ่งที่เราต้องการเพื่อความสบายใจ

สำหรับอาหารจานหลัก เราเลือกเนื้อสันในวัวชาร์โรลเลส์ Label Rouge เสิร์ฟพร้อมฟัวกราส์อุ่นและซอสมาเดอราซึ่งเป็นการค้นพบที่ยอดเยี่ยมหอยเชลล์ทอดกระทะ เสิร์ฟพร้อมซอสเครื่องเทศอ่อนๆ และครีมเฟรชจากนอร์มังดี มอบรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีตเราประหลาดใจกับจานที่จัดวางอย่างสวยงามและปริมาณที่มากพอสมควร

เพื่อสรุป, ของหวานไม่ทำให้ผิดหวัง:ซูเฟล่แอปเปิ้ลและแพร์, เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมอาร์มาญัก, ละลายในปากของคุณ! มันคือเมฆแห่งรสชาติที่แท้จริง.มูสช็อกโกแลต Virunga 70% และเค้ก เติมเต็มด้วยคาราเมลเลนทิลจากต้นโอ๊กและไอศกรีมถั่วตองก้า มอบรสชาติที่เข้มข้นและท้าทาย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปิดท้ายการเดินทางในYvelines

หากคุณรู้สึกอยากยั่วยวนคู่รักของคุณในบรรยากาศที่หรูหราและโรแมนติก นี่คือสถานที่ที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ ที่สำคัญ ด้วยห้องพัก15 ห้อง คุณสามารถใช้โอกาสนี้สำหรับการพักผ่อนช่วงสุดสัปดาห์สั้น ๆ ได้ เนื่องจากหมู่บ้านDampierreและบริเวณโดยรอบมีสิ่งที่น่าสนใจมากมายให้ค้นพบ

โรงแรม Auberge du Château de Dampierre-en-Yvelines: โรงแรมที่มีเสน่ห์ตั้งอยู่ตรงข้ามปราสาท
โรงแรม Auberge du Château ซึ่งเป็นบ้านเก่าแก่จากศตวรรษที่ 17 ที่ได้รับการปรับปรุงให้กลายเป็นโรงแรมที่มีเสน่ห์ ตั้งอยู่เชิงเขาของปราสาทเดอแดมปิเอร์ ในบรรยากาศที่แท้จริง ห้องพักที่ได้รับการปรับปรุงใหม่จำนวน 15 ห้อง มอบการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างความสะดวกสบายสมัยใหม่กับประเพณีดั้งเดิม ทั้งหมดนี้อยู่ห่างจากปารีสเพียง 35 นาที ใจกลางหุบเขาเชฟรูส [อ่านเพิ่มเติม]

• ที่จะอ่าน
• where to eat in yvelines? The best restaurant spots in department 78, tested and approved
• แผนดีๆ สำหรับสัปดาห์นี้ในปารีสและแคว้นอิล-เด-ฟรองซ์ ระหว่างวันที่ 23 ถึง 29 มีนาคม 2026

โครงการที่ทะเยอทะยานนี้ ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากนักธุรกิจ ฟรังกี้ มุลลิเย่เจ้าของโดเมน เดอ แดมปิแยร์ เป็นส่วนหนึ่งของวิสัยทัศน์โดยรวมสำหรับสถานที่แห่งนี้ เป้าหมายคืออะไร? เพื่อทำให้โรงแรมแห่งนี้กลายเป็นพื้นที่ต้อนรับสำหรับผู้มาเยือนที่ดินแห่งนี้ โดยผสมผสานระหว่างอาหารรสเลิศ ธรรมชาติ และประวัติศาสตร์ ห้องพักที่ตกแต่งตามธีมของปราสาท สวน และป่าไม้ มอบประสบการณ์ที่กลมกลืนและน่าประทับใจ

บรรยากาศที่La Table du Châteauสะท้อนถึงจิตวิญญาณของสถานที่: การผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างความทันสมัยและความเคารพต่อประเพณี ทุกองค์ประกอบ ตั้งแต่สีสันที่ผ่อนคลายและเป็นธรรมชาติของห้องอาหารไปจนถึงจานอาหารที่จัดวางอย่างงดงาม ล้วนมีส่วนช่วยสร้างประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร

สำหรับผู้ที่รักการกินและต้องการค้นหาประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยอดเยี่ยมใกล้ปารีส ร้านอาหารแห่งนี้ในยีฟว์-แอน-ชาวัว เป็น ที่ที่คุณต้องไปเยือน ไม่ว่าจะเป็นการรับประทานอาหารกลางวันแบบโรแมนติกหรือค่ำคืนที่น่าจดจำ La Table du Château คือการค้นพบที่ยอดเยี่ยม

“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”