ชู ดู ชานอร์ริเยร์ ร้านอาหารในปราสาทที่เขตอีเวลิน โดย ชาร์ลี แอนน์ รีวิว ทดลองชิม

รู้จัก Chou de Chanorier ไหม? ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ใจกลาง ปราสาท ชานัวรี ใน Croissy-sur-Seine จังหวัด Yvelines (78) เป็นที่ที่ Charlie Anne เชฟสาวดาวรุ่งพุ่งแรงผู้เข้ารอบสุดท้ายของ Top Chef 2025 และได้รับคะแนนโหวตจากผู้วิจารณ์จาก Guide Michelin ถึงสองครั้ง ได้สร้างสรรค์เมนูพิเศษจากรากเหง้าของแคว้นนอร์มังดี ที่นี่กลายเป็นจุดหมายที่ไม่ควรพลาดสำหรับคนรักอาหาร

ก่อนหน้านี้เรารู้จักร้านอาหารในกลุ่มที่มีชื่อเสียงอย่าง Bistrot Top Chef ที่ซูเรนส์, Là-Haut, Splash ที่อัสเนียร์, Micheline, Coco Rocco หรือแม้กระทั่ง Podium. แต่คราวนี้ กลุ่มร้านอาหารคณะนี้เปลี่ยนบรรยากาศจาก Hauts-de-Seine ไปสู่ Yvelines และเลือกสถานที่เปิดใหม่ก็ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ เพราะ ปราสาทชานัวเรียร์ เป็นบ้านเก่าแก่สไตล์อาณานิคมศตวรรษที่ 18 สร้างขึ้นเพื่อครอบครัว Le Bas de Courmont สมัยรัชกาลพระเจ้าหลุยส์ที่ 15 ซึ่งปัจจุบันกลายเป็นพิพิธภัณฑ์ Grenouillère ที่เน้นงานศิลปะอิมเพรสชันนิสม์ พร้อมทั้งสวนสวยเขียวชอุ่มที่เหมาะแก่การเดินเล่น เป็นที่ตั้งของร้านอาหารในอาคารเรือนแก้วแห่งนี้เอง

และบอกได้เลยว่าเราประหลาดใจอย่างมากตั้งแต่มาถึง ในด้านหนึ่ง มี ลานกว้างขวางเปิดโล่งไปบนสนามหญ้าและสวนทางเดินที่เต็มไปด้วยต้นไม้เก่าแก่ สัมผัสของแสงนุ่มนวลและความเงียบสงบกลับมาทันที เพียงไม่กี่นาทีจากกรุงปารีส แต่รู้สึกเหมือนอยู่อีกโลกหนึ่ง ส่วนอีกด้านหนึ่ง ภายในร้าน ตกแต่งด้วย ดีไซน์หรูหราและใส่ใจในทุกรายละเอียด ผสมผสานระหว่างความคลาสสิกและโมเดิร์น ผนังปูนเปียกกับเบาะนั่งกำมะหยี่ สอดแทรกความเป็นวาร์ซายส์ผ่านรายละเอียดเล็ก ๆ ของภาพวาดและของตกแต่ง: บรรยากาศของที่นี่มีความกลมกล่อมเต็มเปี่ยมในทุกจุด ค่ำคืน เมื่อเวลากลางคืน คบเพลิง เปียโน จะเติมเต็มบรรยากาศให้ดูมีเสน่ห์และมีมิติขึ้นอย่างลงตัว และนักดนตรีก็ไม่ทำให้ผิดหวังด้วยเสียงเพลงอันไพเราะ ม่วงเท้า winter นี้ บรรยากาศ “Chourchevel” ก็เพิ่มความสนุกสนานด้วยธีมภูเขา สร้างความรู้สึกเหมือนได้อยู่บนยอดเขาจริงๆ โดยมี กระเช้าลอยฟ้า 8 อันตั้งอยู่ระหว่างต้นไม้และหิมะเทียม เป็นพื้นที่รับรองกลุ่มเล็ก 4-6 คน สำหรับเน้นอาหารอร่อยในบรรยากาศกลางแจ้ง ไม่ว่าจะเป็น ฟองดู, ทาร์ทีฟเล็ตต์ หรือลิ้มรสไวน์ร้อนก็ได้ทั้งนั้น

ในช่วงฤดูหนาวบนระเบียงร้านเอง ก็มีเมนู ทาร์ทิฟเล็ตต์ สำหรับ 2 คน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง Charmeuse เบคอนรมควัน และรีบลองชงแบบฟาร์ม หรือจะเป็น ฟองดู ที่ทำจากวาชเรริน ฟริบูร์จ และเชิร์ซ เชดดาร์ จากนมดิบ ก็มีให้เลือกเพิ่มเติม ชุดเสิร์ฟแกล้มเนื้อสัตว์หรือแซลมอนก็มีครบ พร้อมด้วยไวน์จากแคว้นซาวัวร์ สำหรับคนที่หิวสุดๆ ก็สามารถสั่ง ซี่โครงเนื้อวัว น้ำหนักประมาณ 1.1 กิโลกรัม เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์ทำเองและซอสครีมเห็ดมอริลล์ ได้ในราคานอกเมนู เพียง 65 ยูโร ต่อคน

แต่ในระหว่างที่เราเยือน เราได้สนใจเมนูที่ออกแบบโดย Charlie Anne ซึ่งเป็นเรื่องน่ายินดีอย่างมาก แม้ว่าสถานที่นี้จะดูหรูหรา แต่ร้านก็เสนอ เมนูลักซ์มื้อเที่ยง ในราคาไม่แพง เพียง 24,99 ยูโร สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและจานหลัก หรือเลือกเป็นเมนูจบครบในราคา 29,99 ยูโร สักครั้ง นี่เป็นทางเลือกที่แข่งกับร้านบิสโทรในบริเวณใกล้เคียงได้ดีเลยทีเดียว แต่ที่นี่ทุกอย่างทำเองและรับรองคุณภาพ เมนูแบบคาร์ทในราคา 49 ยูโร รวมทั้งของเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และของหวาน ไม่มีเหตุผลที่จะไม่เปิดประตูเข้าไปลองดูสักครั้ง

เมนูอาหาร - รายการรายการ

เริ่มต้นมื้ออย่างเนียนๆ ด้วยความอร่อยของ มักกะโรนีสอดไส้ ที่เต็มไปด้วยรสชาติของเห็ดตามฤดูกาล อาร์ติโชก เป็ดย่าง และครีมทรัฟเฟิล เคล้าด้วยซอสพาร์เมซานที่เข้ากันอย่างลงตัว ส่วนเป็นจานแรกก็มี แซลมอนเกราฟลัคซ์ ทำเอง เสิร์ฟเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่ไม่ควรพลาด

• ที่จะอ่าน
• แผนสุดคุ้มสัปดาห์นี้ที่ปารีสและเขตปกครองอีลเดอฟรองซ์ ตั้งแต่วันที่ 16 ถึง 22 กุมภาพันธ์ 2026

จานเด่นคือ แก้มวัวตุ๋น ที่ละลายในปาก เนื้อแน่นนุ่ม พร้อมกับรีซอตโตซอสครีมจากขึ้นฉ่ายและพาร์เมซาน ส่วน ไก่อ่อนใส่มูลิตอง ที่ปรุงในเตาอบเพื่อคงความนุ่มนวลไว้เป็นพิเศษ

ไม่มีทางพลาดของหวาน: สมาชิกใหญ่อย่าง Chou ก้อนโคร่งเต็มไปด้วยครีมเบา ๆ ถั่วเฮเซลนัท คาราเมล และซอร์เบท์แพร์ ส่วนจานปิดท้ายที่สดชื่นคือ ลูกแพร์อบเกือบสุกกับดอกอิชิบอล ควรทราบว่าเมนูจะเปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาล ทำให้บางจานอาจไม่มีในแต่ละช่วง Charlie Anne พร้อมด้วยหัวหน้าเชฟของเขา คอยปรับปรุงและสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ อย่างต่อเนื่องเพื่อความสุขของลูกค้า

ที่อายุ 25 ปี Charlie Anne เส้นทางในวงการอาหารของเธอเต็มไปด้วยความน่าประทับใจ ชาวคาวิกอร์ ตั้งอยู่ใกล้เคียงกับกองเน ท้าทายกันมาตลอดทั้งจากโรงเรียนสอนทำอาหารในแคว้นนอร์มังดีที่ปฏิเสธเธอ จนเธอได้ฝึกเรียนในระบบฝึกงานและทำงานร่วมกับเชฟชื่อดังอย่าง Stéphane Carbone ที่กองเน และ David Toutain ในปารีส ก่อนจะกลายเป็นดาวเด่นเข้าสู้รอบชิงชนะเลิศรายการ Top Chef 2025 ต่อสู้กับ Quentin Mauro สไตล์การทำอาหารของเธอเป็นไปอย่างตรงไปตรงมาและไร้ความหรูหรา โดยเน้นวัตถุดิบจากท้องถิ่นนอร์มังดี ผนวกกับความทันสมัยที่เข้าได้ดีอย่างลงตัวกับบรรยากาศของบิสโทรส์ที่ไม่ใช่ปารีส: อาหารเชฟที่เข้าถึงได้สำหรับทุกคน.

สถานที่นี้เหมาะสำหรับ ครอบครัว โดยเฉพาะในวันที่เราไปเยือน ซึ่งมีสมาชิกมากมาย บรรยากาศหรูหรา พร้อมอาหารแบบดั้งเดิมคุณภาพสูง เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่คุ้มค่ากับราคา ที่นี่เหมาะสำหรับการนั่งพักผ่อนและเพลิดเพลินกับเวลาชิว ๆ ห่างไกลจากความวุ่นวายที่อยู่ใกล้ ๆ

ร้าน Chou de Chanorier ของคุณเปิดต้อนรับที่ 12 ถนน Grande Rue ใน Croissy-sur-Seine (78290) อย่าลืม จองโต๊ะล่วงหน้า เพื่อรับประกันที่นั่ง เพราะกลุ่มใหญ่มักจะเต็มเร็ว แถมแพลตฟอร์มก็มีโปรโมชั่นลดราคาบัตรอาหารเป็นประจำ โดยรวมแล้ว ถ้าคุณกำลังมองหาอาหารอร่อยใน Yvelines ล่ะก็ ทำไมไม่ลองสัมผัสประสบการณ์ชีวิตแบบเจ้าหญิงเจ้าชายในปราสาทกันดูบ้าง? 

“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”