Là-Haut, ร้านบิสโทรสุดชิคบนเนินเขาในซูเรสเนส พร้อมวิวเมืองปารีสและลาเดฟ็องส์ - 92

Là-Haut เป็นบิสโทรสุดชิคของซูเรสเนส ตั้งอยู่บนเนินเขาของมงต์วาเลเรียนในเขตออ-เดอ-แซน นำเสนอวิวอันงดงามของปารีสและลาเดฟ็องซ์ ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ในบ้านไร่เก่าที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ เสิร์ฟอาหารตามฤดูกาลที่ประณีต เปิดให้บริการตลอดทั้งปี โดดเด่นด้วยเมนูอาหารรสเลิศและแปลกใหม่

ตั้งอยู่ในอาคารสไตล์อุตสาหกรรมBistrot Là-Hautซ่อนตัวอยู่บนยอดเขาซูเรสเนสในอดีตบ้านไร่ ที่ได้รับการปรับปรุงอย่างมีรสนิยม ไม้รูปทรงเรขาคณิต ผ้าไหมสีเหลืองและน้ำเงิน และแสงไฟที่จัดวางอย่างลงตัว ผสมผสานให้ร้านอาหารมีเสน่ห์ที่ผสมผสานระหว่างคาแรกเตอร์ของศตวรรษที่ 19 กับความหรูหราสมัยใหม่จากห้องอาหารที่เต็มไปด้วยแสงสว่าง หน้าต่างบานใหญ่แบบโค้งเปิดออกสู่ทัศนียภาพ 180 องศา ที่ทอดยาวจากลาเดฟ็องส์ ไปจนถึงหอไอเฟล และหลังคาเมืองปารีส นี่คือสถานที่ที่เหมาะที่สุดสำหรับการนั่งรับประทานอาหารกลางวันหรือชมพระอาทิตย์ตกดิน พร้อมเพลิดเพลินกับช่วงเวลาแห่งการผ่อนคลายเหนือเมืองใหญ่

Là-Haut เป็นหนึ่งในเครือร้าน Bistrots Pas Parisiensซึ่งมีหลายสาขาในเขต 92 แล้ว เช่นBistrot Micheline,Papa Pool,Bistrot des Chefsและสาขาใหม่ล่าสุดMonsieur Claudeใกล้กับ Rueil

ในครัวเชฟเรมี ลาสเนียร์ ควบคุมการสร้างสรรค์อาหารแบบบิสโทรนอมิกที่ผสมผสานการนำเสนอที่สวยงามและความคิดสร้างสรรค์ เมนูจะเปลี่ยนทุกสี่สัปดาห์และนำเสนออาหารตามฤดูกาลที่มีการดัดแปลงแบบคลาสสิกเมนูนี้ถูกจัดโครงสร้างโดยใช้วัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน พร้อมด้วยความตั้งใจอย่างชัดเจนในการผสมผสานเทคนิค คลาสสิกเข้ากับความทันสมัยอย่างลงตัว อาหารแต่ละจานเน้นการสร้างความสมดุลของเนื้อสัมผัส เวลาในการปรุงที่แม่นยำ และการผสมผสานรสชาติที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน

เมนู:

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยไข่ที่สมบูรณ์แบบ เสิร์ฟพร้อมเบคอนเบอร์เตลลีบางๆ เป็นจานที่หรูหราแต่ไม่โอ้อวดหัวอาร์ติโช้คเยรูซาเล็มย่างให้รสชาติที่ดินและหวานเป็นฐานที่สมดุลกับแอปเปิ้ลพิงค์เลดี้ที่มีชีวิตชีวาและกรอบมากขึ้นเศษขนมปังสมุนไพร,เฮเซลนัทย่างและน้ำสลัดกระเทียมรมควันเพิ่มเนื้อสัมผัสที่เสริมกันโดยไม่ทำให้เสียสมดุล จานนี้มีความสอดคล้องกัน พร้อมการเรียงลำดับเนื้อสัมผัสที่คิดมาอย่างดี

ทาทาร์ปลากะพงขาวในทางกลับกัน เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่สดชื่นยิ่งขึ้นเครื่องปรุงรสที่แปลกใหม่ ผักดองไดคอน และมะละกอดองเปรี้ยวช่วยเพิ่มความสดชื่นได้อย่างลงตัว ทั้งจานถูกเสริมด้วย รสชาติของน้ำพริกและเมล็ดบัควีทพองเล็กน้อยที่เพิ่มความกรุบกรอบ การผสมผสานนี้ทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมด้วยความเรียบง่ายที่เชี่ยวชาญและรสชาติที่เข้มข้น

ปลาพอลล็อคเสิร์ฟแบบย่าง เสิร์ฟพร้อมผักตามฤดูกาล:ถั่วฝรั่งเศส สลัดหน่อไม้ฝรั่งรมควันหญ้าแห้ง(ที่เราชอบมาก)และซอสซาลิโคนิอาเพื่อเพิ่มรสชาติของทะเลซาบายองเลมอนกับเนยสีน้ำตาลเพิ่มความสดชื่นให้กับจานนี้ไม่มีอะไรที่เกินความจำเป็น รสชาติชัดเจน และการปรุงอาหารก็พอดี

เนื้อหน้าอกวัวอ่อนที่ผ่านการเคี่ยวในน้ำมันจนเนื้อนุ่ม แล้วรมควันเบา ๆ เป็นเมนูที่ให้ความอบอุ่นโรยด้วยโรสแมรี่ ซอสชิมิชูรี และเครื่องปรุงรสหอมจากหัวหอมและมะนาวเผาเพิ่มความกลมกล่อมได้อย่างลงตัว ส่วนเครื่องเคียงอย่างมันฝรั่งอบและเห็ดนั้นแม้จะเป็นเมนูคลาสสิกแต่ก็ปรุงได้อย่างยอดเยี่ยม

โมจิเค้กสร้างความประหลาดใจด้วยการผสมผสานระหว่างน้ำตาลมัสโควาโด กับสลัดแตงกวาและเปปเปอร์มินต์ เราพบว่าครีมมีความเข้มข้นและรสชาติเด่นเกินไปเล็กน้อย แต่เราชอบความแตกต่างระหว่างฐานโมจิที่เหนียวนุ่มกับครีม

L'Agrumeเน้นความหลากหลายของเนื้อสัมผัส:ทูอีลกรอบ,ดาโกเวสวอลนัท,ครีมเฟนเนล และไอศกรีมซีเรียลคั่ว ซอสซิตรัสและพาติสมีรสชาติอ่อนๆ แต่เพิ่มสัมผัสที่น่าสนใจในขั้นตอนสุดท้ายถ้าคุณชอบเฟนเนล คุณกำลังจะได้ลิ้มรสความอร่อย แต่ถ้าไม่ชอบ ลองเปลี่ยนไปเลือกช็อกโกแลต-ซาราสิน ซึ่งน่าจะถูกปากทุกคนมากกว่า

ร้านอาหารมีเมนูชิม 5 คอร์สในราคา €75,เมนูเซ็ตสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย, อาหารจานหลัก และของหวานในราคา €49.99 และเมนูเซ็ตสำหรับมื้อกลางวันในวันธรรมดาในราคา €39.99ซึ่งถือว่าคุ้มค่าเมื่อพิจารณาถึงเทคนิคและความคิดสร้างสรรค์ที่ใช้ร้านอาหารแห่งนี้ดึงดูดลูกค้าที่หลากหลาย: ครอบครัวที่มาทานอาหารกลางวันวันอาทิตย์, กลุ่มใหญ่สำหรับงานวันเกิด, คู่รักในช่วงเย็น, และผู้บริหารที่มาทานอาหารกลางวันในช่วงพัก

การแวะไปที่มงต์วาเลเรียนก่อนหรือหลังมื้ออาหารของคุณจะเป็นการขยายประสบการณ์ให้ยาวนานยิ่งขึ้น ด้วยLà-Haut เมืองซูเรสเนสนำเสนอร้านอาหารที่อบอุ่นและเป็นกันเองพร้อมวิวทิวทัศน์ที่สวยงาม ผสมผสานทัศนียภาพและรสชาติในบรรยากาศที่หรูหราแต่ไม่โอ้อวด

“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”