ประวัติย่อของร้านอาหารชื่อดังในปารีส: Grand Colbert, ร้านบราสเซอรีที่มีบรรยากาศงดงาม

เพียงไม่กี่ก้าวจากPalais Royal ในเขตที่ 2,Le Grand Colbert เป็นบราสเซอรีในตำนานที่ประวัติศาสตร์เชื่อมโยงกับปารีส ด้วยเพดานสูง, ผนังไม้แกะสลัก, กระจก และแสงไฟสไตล์Belle Époque, มันเป็นตัวแทนของส่วนหนึ่งของมรดกด้านอาหารและสถาปัตยกรรมของเมืองหลวงที่ยังคงมีชีวิตอยู่

ทายาทของคฤหาสน์ในศตวรรษที่ 17 ร้านอาหารแห่งนี้กลายเป็นหนึ่งในอัญมณีที่แท้จริงที่สุดในย่านวิเวียนน์

พื้นเพทางราชวงศ์และทางการปกครอง

ก่อนจะเป็นร้านอาหาร LeGrand Colbertเดิมทีเป็นคฤหาสน์ส่วนตัวที่สร้างขึ้นในปี 1637 สำหรับ Guillaume Bautru, Count of Serrantสถาปนิก Louis Le Vau ซึ่งเป็นบุคคลสำคัญ ในวงการสถาปัตยกรรมคลาสสิกของฝรั่งเศสเป็นผู้ออกแบบแผนผัง ในปี 1652 อาคารนี้ถูกซื้อโดยJean-Baptiste Colbert รัฐมนตรีของพระเจ้าหลุยส์ที่ 14ซึ่งชื่อของเขายังคงถูกใช้ต่อไปอาคารนี้ได้รับการเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา จนกลายเป็นทรัพย์สินของรัฐในปี ค.ศ. 1806 โดยใช้เป็นที่ตั้งของกองทุนหนี้สาธารณะ ต่อมาในปี ค.ศ. 1825 อาคารดังกล่าวถูกรื้อถอน และในปี ค.ศ. 1828 ได้มีการสร้างแกลเลอรีโกลแบร์ขึ้น เพื่อแข่งขันกับแกลเลอรีวิเวียนน์ซึ่งเป็นเพื่อนบ้าน

จากห้างสรรพสินค้าสู่โรงเบียร์อันเป็นสัญลักษณ์

ในรัชสมัย ของพระเจ้าหลุยส์-ฟิลิปป์ ร้านขายของแปลกใหม่ที่ชื่อว่า Au Grand Colbertได้ย้ายเข้ามาในสถานที่แห่งนี้ แต่จนกระทั่งปี1900ร้านค้าจึงถูกดัดแปลงเป็นร้านอาหาร ชื่อเดิมยังคงถูกใช้ และสถานที่แห่งนี้เริ่มดึงดูดชนชั้นสูงของสังคมปารีสจากแวดวงธุรกิจ การเมือง และวรรณกรรม

การบูรณะมรดกที่ซื่อสัตย์ต่อประวัติศาสตร์

ในปี 1985 ภายใต้แรงผลักดันของหอสมุดแห่งชาติฝรั่งเศส ซึ่งเป็นเจ้าของอาคาร Le Grand Colbert ได้รับการบูรณะให้กลับสู่รายละเอียดดั้งเดิม สถาปัตยกรรมอันยิ่งใหญ่ได้รับการค้นพบอีกครั้ง โดยมีเพดานสูงถึงหกเมตร เสาประดับแกะสลักภาพวาดบนไม้สไตล์ปอมเปอีที่จัดอยู่ในรายการศิลปะประวัติศาสตร์และกระเบื้องโมเสกพื้นหายากกลุ่ม อาคารนี้สร้างบรรยากาศที่งดงามตระการตา ผสมผสานความเรียบหรูแบบคลาสสิกเข้ากับความโอ่อ่าของยุควงศ์วานทอง (Belle Époque)อย่างลงตัว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการถ่ายทำฉากภาพยนตร์

• ที่จะอ่าน
• ประวัติย่อของร้านอาหารชื่อดังในปารีส: L'Escargot Montorgueil สถาบันแห่ง Les Halles
• ประวัติย่อของร้านอาหารชื่อดังในปารีส: Bouillon Chartier หนึ่งศตวรรษแห่งอาหารเรียบง่าย
• ประวัติย่อของร้านอาหารชื่อดังในปารีส: Bouillon Julien อัญมณีแห่งศิลปะอาร์ตนูโวที่ได้รับความรักจากผู้คน

สถานที่สำหรับภาพยนตร์และวัฒนธรรม

เลอ แกรนด์ โกลแบร์ ไม่เพียงแต่เป็นร้านอาหารยอดนิยมในหมู่คนรักอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่ถ่ายทำภาพยนตร์อีกด้วย มันปรากฏในภาพยนตร์หลายเรื่องรวมถึงภาพยนตร์เรื่อง Something's Gotta Giveที่แจ็ค นิโคลสันและไดแอน คีตันร่วมรับประทานอาหารค่ำสุดโรแมนติกใต้เพดานทองคำเปลว ฉากนี้ได้เสริมสร้างชื่อเสียงของร้านอาหารใน หมู่ผู้ชมนานาชาติ

เมนูตามแบบฉบับปารีสอันยิ่งใหญ่

ในด้านอาหาร Le Grand Colbert ยังคงรักษาจิตวิญญาณของบราสเซอรีที่มีชื่อเสียงไว้อย่างเหนียวแน่น เมนูประกอบด้วยซุปหัวหอมอบชีส,หอยทากเบอร์กันดี, ไก่เลี้ยงปล่อย, สเต็กเนื้อริบ, ทาร์ตทาร์ทาและอาหารทะเลหลากหลายชนิด ด้วยบริการต่อเนื่องทุกวันตั้งแต่เที่ยงวันถึงเที่ยงคืน ทำให้ที่นี่เป็นจุดหมายยอดนิยมในทุกช่วงเวลาของวัน

ครึ่งทางระหว่างอนุสาวรีย์ทางประวัติศาสตร์กับบราสเซอรีที่คึกคัก Le Grand Colbert มอบประสบการณ์ปารีสอย่างครบครัน ตั้งแต่การตกแต่ง การบริการ ไปจนถึงอาหารและประวัติศาสตร์ ช่วงเวลาที่ไม่เหมือนใครในสถานที่ที่ทุกสิ่งทุกอย่างเล่าเรื่องราวของปารีส

บทวิจารณ์ของเราเกี่ยวกับ Le Grand Colbert:

เลอ แกรนด์ โกลแบร์, บราสเซอรีในตำนานของปารีสที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นอนุสรณ์สถานทางประวัติศาสตร์
เพียงไม่กี่ก้าวจากสวนอันงดงามของ Palais-Royal, Le Grand Colbert เป็นร้านอาหารในปารีสที่เป็นที่รู้จักดีทั้งในหมู่นักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่น ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นอนุสรณ์สถานทางประวัติศาสตร์ ร้านอาหารสไตล์บราสเซอรีแห่งนี้พาเราย้อนกลับไปสู่ปารีสในอดีตและมอบประสบการณ์เมนูอาหารฝรั่งเศสที่สะท้อนถึงศิลปะการทำอาหารชั้นสูง เป็นตัวแทนของทุกสิ่งที่ทำให้เมืองหลวงแห่งนี้มีความเสน่ห์! [อ่านเพิ่มเติม]