Açık mutfaklı restoran rehberi

Eskal, Alexandre Chambat’ın gurme ve gezgin ruhlu restoranı; lezzet tutkunlarını büyüleyen bir adres.

Saint-Lazare Garı’na yakın bir yerde Eskal, yaratıcı, okunabilir ve derin bir samimiyet taşıyan, kendi imzasını taşıyan gurme bir mutfağı başarıyla ortaya koyuyor. Şef Alexandre Chambat’ın önderliğinde bu ilk adres, Paris’te yılın en çarpıcı açılışlarından biri olarak şimdiden öne çıkıyor.

Paris'te Türk sokak yemeğinin yeni incisi: Mersin

Paris'te Gemüse ile Berliner kebabını popülerleştirmeye katkıda bulunan Noé Lazare, şimdi tamamen Türk sokak yemeklerine adanmış Mersin ile geri dönüyor. Menüde: döner, meze çeşitleri ve özellikle tantuni, başkentte hâlâ pek bilinmeyen bir lezzet.

Mantra, Fransız-Malezya mutfağını buluşturan önemli bir restoran, yakından takip edilmeli

Mantra adlı Fransız-Malezya mutfağı restoranı, 9. arrondissement’da kapılarını açarak, şef Manogeran Shasitharan’ın Paris’e dönüşünü kutluyor. Restoran, yüksek gastronominin ve belirgin Malay unsurlarının buluştuğu özgün bir mutfak sunuyor. Bu adres, hızla Paris’in en gözde destinasyonları arasına adını yazdırabilir.

Alliance, Paris'te 2 Michelin yıldızıyla ödüllendirilmiş, duygusal ve samimi bir gastronomi mekanı

Son zamanlarda ikinci Michelin yıldızını kazanan Alliance, Paris’in en şairane restoranlarından biri olarak ön plana çıkmaya devam ediyor. Bu başarıyı getiren ise, sadakat, mükemmeliyet ve duygu dolu bir hikâye… İki önemli ismin uyumuyla şekillenen bu hikâyede, detaylara yansıyan samimiyet ve heyecan hissediliyor.

Masaikuta, Şef Masahide Ikuta'nın gurme restoranı yıldız peşinde

Masaikuta ile Japonya'nın ünlü chef'i Masahide Ikuta, kendi ismiyle Paris'teki ilk restoranını açtı. Deniz ürünlerine olan güçlü ilgisini yansıtan, Fransız ve Japon mutfaklarından ilham alan yüksek standartlarda bir gastronomi mekanı burası.

Trigo, Paris’in Brezilya esintili büfesi: Ev yapımı lezzetlerle bağımlılık yapan sandviçler

9. arrondissement'te, Trigo, şef Ághata Le Lay'in hayal ettiği Fransız-Brezilya sokak lezzetleri standı. Burada São Paulo'nun mutfak mirası ile Fransız esintilerini harmanlayan sandviçler var ki, herkesin bağımlısı oluyor.

Vivide, Pristine ekibinin tamamen bitkisel odaklı gastronomi restoranı

Michelle Primc ve Jérémy Grosdidier, Pigalle mahallesinde ikinci projelerini, Vivide’yi tanıtıyorlar. Bir kez daha, bu mekanda sebzeler öne çıkıyor; zarifçe hazırlanmış, ama Pristine’den daha gastronomik bir dokunuşla sunuluyor.

Café de l'Usine, Belleville'deki eski bir ayakkabı fabrikasında Alice Arnoux'un gizli mutfağı

Belleville’deki eski Spring Court ayakkabıcı fabrikasında yer alan Café de l’Usine, düzgün ve sade bir mutfak sunuyor. Şef Alice Arnoux imzalı menü, kısa ve değişken seçeneklerle, Paris’te nadir rastlanan endüstriyel bir dekor içinde sunuluyor.

Nobisan, Marais'de nefis temaki konusunda uzmanlaşmış mükemmel bir Japon restoranı.

Handroll'dan sonra, restoran işletmecisi Thomas Moreau, Marais'deki Nobisan restoranında Japon mutfağının bir başka simgesi olan temaki'ye el atıyor. Büyük bir incelikle, bu asil adres bir başarıdır.

Finka (ex-Datsha), Kolombiyalı en iyi şef Esteban Salazar'ın Güney Amerika mutfağı

Datsha olarak bilinen eski adıyla, gizli barıyla dikkat çeken bu deneysel restoran, Kolombiyalı yıldız şef Esteban Salazar'ın öncülüğünde Finka adıyla yoluna devam ediyor.

Pantobaguette, 18. bölgede Bask ve Kore lezzetlerini birleştiren bir estetik cenneti

18'inci bölgedeki mutfak ve müzik tezgahı Pantobaguette'in ocağının başında yeni bir şef var. Kurucu Antonin Girard hiçbir zaman uzakta olmasa da, Rodolphe Graffin artık Bask ülkesinden Kore'ye kadar uzanan ilham kaynaklarını aşılamak için tam yetkiye sahip. Cennette yapılmış bir eşleşme.

Restaurant Alan Geaam, şefin yıldızlarla dolu ortamı ve yumuşak Lübnan aksanlı gurme mutfağı

Şef Alan Geaam, Place de l'Etoile'den bir taş atımı uzaklıktaki sessiz bir ortamın kalbinde, Lübnan kökenlerini onurlandırırken Fransız haute mutfağının ustalığına da saygı gösteren, yıldızla taçlandırılmış bir gastronomi mutfağı sunuyor.

Paris'te Hugo Danaguezian nam-ı diğer @pari_beyrouth tarafından işletilen lezzetli Lübnan restoranı Mazmez

Hugo Danaguezian, nam-ı diğer @pari_beyrouth'un maceralarını sosyal medyadan takip ediyorsanız, nihayet Paris'te Lübnan restoranını açtığını duymaktan mutluluk duyacaksınız... ve çok başarılı!

Dumbo ve şut burgerleri, Paris'te hala bir zorunluluk

Dumbo'da şut burgerler tıpkı ABD'de olduğu gibi taze ve eritilmiş peynirle hazırlanıyor!

Le Boréal, Philippine Jaillet ve Charles Neyers (Top Chef 2025) tarafından işletilen muhteşem bir sorumlu kafe-bistro

Sabahları kafe, öğle ve akşamları bistro, hafta sonları brunch; Le Boréal tüm arzularınız için mükemmel bir çözüm. Kurucu şefleri Philippine Jaillet ve Charles Neyers, Top Chef 2025'te yer almaktadır.

Pages, gurme Japon dokunuşlarıyla yıkanmış Michelin yıldızlı hassas adres

Fransız ürünlerini ve Japon tekniklerini incelikle harmanlayan Michelin yıldızlı restoran Pages, hassas bir dokunuşla her şeyin üstesinden geliyor.

Takuto, Japon şef Takuya Watanabe tarafından işletilen zarif el ruloları restoranı

Suşi ustası Takuya Watanabe'nin restoranı Takuto, sizi narin balık handroll'larını ayakta yemeye davet ediyor. Paket servisi kırsalda piknik yapmak için idealdir.

Trou Gascon'da şef Sarah Chougnet-Strudel, Alain Dutournier'nin eski kalesinde dümene geçiyor

Michelin yıldızlı şef Alain Dutournier'nin Paris'teki kurumu Au Trou Gascon, şef Sarah Chougnet-Strudel'in önderliğinde bir anka kuşu gibi ikinci kez hayat buluyor.

Leven, Kürt sokak yemekleri yanıyor

Sentier'deki yeni Kürt sokak yemeği durağı Leven'de Orta Doğu'ya doğru bir yolculuğa çıkın.

Jinchan Yokocho, Paris'teki Japon köri restoranı

Jinchan Shokudo'nun başarısının ardından, Fransız-Japon çift Alban ve Miyo Cacace, rahatlatıcı Japon körilerini yiyebileceğiniz yeni bir izakaya olan Jinchan Yokocho'yu açarak tekrar iş başında.