Alışılmışın dışında lezzetli ve orijinal bir kütük mü arıyorsunuz? O zaman editörlerin favorilerinden biri olan La Scène 'den bu kütüğü tercih edin. Bu yıl Stéphanie Le Quellec ve Pierre Chirac, Cucugnan'da %100 Doğal Ekmek üzerine kurulu bir ekosistem olan Maîtres de mon Moulin'in kurucusu Roland Feuillas ile tanışmak için yola çıktı. Keşif o kadar zengindi ki bu yılki Noel kreasyonlarına ilham kaynağı oldu. İlhamını canlı ekmekten alan bir Noel kütüğü, heyecan duyulacak bir şey;
Épi d'hiver, antik buğdaya bir övgü niteliğindeki bu alışılmadık kütüğün adıdır. Roland Feuillas unlarıyla yapılan çıtır karamelize ufalanmış hamur, yumuşak ekmek bisküvisi, kremsi doğal çavdar ekşi mayası ve kızarmış ekmek köpüğünden oluşur. Kütük daha sonra hoş bir altın rengi vermek için çok ince bir krema ile kaplanır.
"Horasan buğdayını ve lezzetli aromasını keşfettiğimde, onunla bir kek yapmak zorundaydım. Lezzet açısından çok zengin olan bu antik buğday, kütüğe çok fazla doğal tatlılık katıyor" diyor Pierre Chirac.
Stéphanie Le Quellec ve Pierre Chirac, bu yaratımı bozulmadan saklamak için Roland Feuillas'ın ekmek mahzenlerinden esinlenerek kavak ağacından muhteşem bir kutu tasarladı: kütük mahzeni! 6 ila 8 kişi için 95 Avro tutarındaki kütük, 1 Ekim'den itibaren La Scène restoranının web sitesinden sipariş edilebilir. Daha sonra 15-26 Aralık 2021 tarihleri arasında teslim alınabilir.
Lezzetli Yule kütüğünün yanı sıra La Scène, masanızı güzelleştirmek için güzel bir Noel koleksiyonu da sunuyor: brioche trüf sosisi, dolgulu kur abiye ve Khorosan ek meği bayram menüsünde yer alıyor. Ocak ayında tadını çıkarabileceğiniz Roland Feuillas unlarından yapılan güzel galette des rois'yi de unutmayın. Galette 6 kişi için 45 Avro'dur.
Hepinize mutlu Noeller!
Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 1 Ekim 2021 -Den 30 Kasım 2021
Yer
La Scène
32 Avenue Matignon
75008 Paris 8
Fiyat:% s
Petit pain : €6
6 Petits sablés : €18
Galette des rois : €45
Saucisson brioché : €60
Bûche signature : €95
Önerilen Yaş
Hepsi için
Resmi site
www.la-scene.paris
