La Big Bertha'dan Nouvelle Seine'e Culinary Residence 2023 - fotoğraflarımız

Yemek severler dikkat! Eşsiz bir mutfak deneyimi için 4 Ekim - 31 Aralık 2023 tarihleri arasında La Nouvelle Seine 'e gelin. Drag Race France'ın ilk sezonunun ünlü yarışmacısı La Big Bertha, Parislilerin damaklarını şenlendirmek için şef kostümünü giyecek. Gaël Marques ve Muriel Aublet-Cuvelier ile birlikte aşk ve cesaret dolu bir gastronomik menü vaat ediyor!

• Ayrıca oku
• Paris'in harika manzarasına sahip restoranlar, en iyi seçimlerimiz
• Marais'deki restoranlar, en iyi ipuçlarımız ve en iyi adresler
• Paris'te Drag Gösterisi: En iyi adresler ve nefes kesen performanslar

Burlesk şov dünyasını fethettikten sonra, La Big Bertha yeni tutkusu olan yemek pişirme konusunda kendini gösteriyor. Onun için her yemek bir aşk ilanı, hayatına damgasını vuran kadınlardan miras kalan bir tutku. Bu macerasında Gaël Marques tarafından destekleniyor. Prestijli École Nationale Supérieure de la Pâtisserie Ducasse'nin eski bir öğrencisi olan Muriel Aublet-Cuvelier, tatlı ustalığını ekibe getiriyor. Haute pâtisserie geçmişi ve YouTube kanalı Les Secrets de Muriel sayesinde artan popülaritesiyle, kreasyonlarıyla şaşırtacağından emin olabilirsiniz.

Konuklar, Carpaccio de Saint-Jacques ile otlu cin jeli veya Pressé de bœuf bourguignon en sauce with dark chocolate gibi yemekleri dört gözle bekleyebilirler. Ve yüksek bir notla bitirmek için, taze armut kompostosu, Tonka fasulyesi ve hafif vanilyalı kremayı birleştiren Kraliçe'nin Pavlova 'sı gururla yer alacak.

La Big Bertha'nın La Nouvelle Seine'deki mutfak rezidansındaki menü testimiz:

Akşam yemeği için deneyebildiğimiz bir menü. Başlangıç olarak, tarak carpaccio, otla aşılanmış cin jeli, granny smith ve siyah susamlı tuile ile kremalı karnabahar, mantar damlası ve parmesan patlamış mısır bizi cezbetti. İlk başlangıç kesinlikle harikulade; deniz tarağının tuzluluğu, granny smith'in tatlı asiditesiyle özellikle iyi uyum sağlıyor. Cin jeli, mürver ipucu ile tüm deneyimi geliştirmek için doğru miktarda moral ve tatlılık katıyor! Kremaya gelince, özellikle lezzetli ve soğuk sonbahar akşamları için ideal. Parmesan patlamış mısır, evin kraliçesine özgü bir özgünlük katıyor.

Ana yemek olarak, soslu pressé de bœuf bourguignon, bitter çikolata, sebze ve buharda pişirilmiş patates ile cabillaud en croûte d'herbes et d'agrumes, yassı fasulye, bakla ve yanmış greyfurtu tercih ettik. İki çok lezzetli yemek; ilki çikolatasıyla, büyükannelerimizin tekrarladığı bu yemeği deneyimlemiş olanlar için gerçek bir Proust madleniydi, ikincisi ise balığa tekme atan kabuğuyla.

Tatlılara gelince, chou craquelin, hafif cevizli muselin kreması, pralin akan kalp, gianduja sos ve taze armut kompostosu, Tonka fasulyesi, kestane konfit ve hafif vanilyalı kremadan oluşan Kraliçe Pavlova, yemeği tatlı bir notla bitirdi, ancak çok tatlı değil. Şef Muriel Aublet-Cuvelier tarafından yaratılan iki tatlı mükemmel bir uyum içindeydi. Bu yemek gerçek bir ziyafetti, bizden söylemesi!

Bu mutfak rezidansı, Notre-Dame de Paris'in eteklerinde demirlemiş olan bu muhteşem mavna La Nouvelle Seine'in, ister sanatsal ister mutfak alanında olsun, geleceğin yeteneklerini ortaya çıkarmayı amaçlayan yaklaşımının bir parçasıdır. Gurmeler ve meraklılar için bir zorunluluk! Bir masa ayırtalım mı, millet?

Bu sayfa yapay zeka destekli unsurlar içerebilir, daha fazla bilgi burada.