Paris usulü tuzlu ekmek şimdi başlıyor. 18 ve 19 Nisan 2026, saat 10:00-18:00 arası, 18 ve 19 Nisan 2026, Salted Boy, ilk pop-up’unu 139 rue du Temple adresinde, Paris'in kalbinde, 3. arrondissement'ın tam ortasında, République Meydanı ve Centre Pompidou'ya iki adım uzaklıkta açıyor. Güney Kore'den gelen bu saplantıdan doğan projeye Paris'te ilk deneyim.
shiopan, Japonya'daki adıyla şekillenen bu lezzet, Japonya’da 2010’ların ortalarında doğdu ve kısa sürede Kore fırınlarında sogeum-ppang adıyla adeta bir kurum haline geldi. Prensibi hem basit hem de son derece etkili: hamur üçgen şeklinde biçimlendirilip bir parça tereyağı bloğunun etrafına sarılıyor; pişerken eriyen yağ, ekmeğin tabanını adeta kızartarak çıtır ve karamelize bir alt kat yaratıyor, içi ise yumuşak ve havadar kalıyor. Üzerine serpiştirilen bir tutam tuz ise dengeyi sağlıyor. Bu tereyağlı, çıtır ve tuzlu kontrastı, shiopan’a bir kere tattı mı vazgeçememenizi sağlıyor. Ne kruvasant, ne brioche, ne de sandviç ekmeği gibi; üçü arasında kendine özgü bir yerde duruyor. Anlamak için mutlaka denemek gerek.
Salted Boy'da sadece ekmek yemek için gelmiyoruz. Dip yapmaya geliyoruz. İşte teklif gerçekten özgünleşiyor. Anthony Nguyen'in tasarladığı 'tuzlu ekmek imzası', o anın isteğine göre sunulan üç kremadan birine batırılarak tüketilmesi için tasarlandı.
Kokos pandan kreması muhtemelen üçü arasındaki en merak uyandıranı. Pandan, Güneydoğu Asya mutfağında sıkça kullanılan bu bitki, hafif vanilyamsı, otumsu ve tatlı notalar verir; pastel yeşil rengi hemen tanınır. Hindistan ceviziyle birleşince ferah ve sarıp sarmalayan bir kıvam kazanır, ekmeğin sıcak tereyağıyla hoş bir tezat oluşturur. Çikolatalı krem ise kendinden emin bir tatlılıkla damak zevkini ortaya koyanlar için; krem peynir ise tuzlu-kremamsı bir dokunuş isteyenleri memnun eder.
Bunu tamamlamak için içecekler, özel kahve meraklılarının Paris'teki sevdiği adres Viahe Caphêye emanet edildi; bu mekan bu özel güne özel imza içecekler sunuyor: özenle hazırlanmış kahve, matcha ve duyurulan birkaç sürpriz. Detaylara özenle düşünülmüş bir içecek-tereyağlı ekmek uyumu, yalnızca paket servis olan basit bir stanttan çok daha fazlasını, kapsamlı bir gurme deneyimi havasında.
Söz verilen atmosfer, projenin ruhuyla da uyumlu: iyi bir müzik, ürüne gösterilen özen ve bu Paris'teki ilk buluşmaya dair büyük bir heyecan. Salted Boy'un arkasında üç aylık yoğun çalışmanın izleri var; 50'den fazla deneme, ve kapıdan geçecek olanlarla samimi bir şey paylaşma arzusu.
Günlük olarak kısıtlı miktarlarda satış yapılıyor; ilk parti saat 10:00'dan stok tükenene kadar mevcut. Öğleden sonra geç saatlerde gidip gelmeyi planlamayın. Aynı hafta sonu, hemen yanında bulunan Agatto ve Marine Zerbib de pop-up'larını kuruyor; kurabiyeler ve daifuku, ile Rue du Temple boyunca yürüyüşünüzü gerçek bir gurme rotasına dönüştürüyor.
Pop-up Salted Boy 2026년 4월 18일과 19일, 오전 10시부터 오후 6시까지, 139 rue du Temple, Paris 3e에서 열립니다. 템플(Temple) 또는 레퐁리크(Republique) 역에서 접근 가능하죠. Projeyle ilgili tüm haberler için Instagram hesabını takip edin. Her şey yolunda giderse, çok yakında kalıcı bir adresin hayata geçmesi bekleniyor.
Görüşümüz : Özenle hazırlanmış ve gerçekten kendine özgü bir kimliği olan, son derece gurmeli bir konsept. Aynı mekanda özel kahveyle bağımlılık yapan tereyağlı ekmeği bir araya getiriyor olmayı seviyoruz; pandan kreması ise açık ara öne çıkıyor. Bölgedeyseniz denemenizi tavsiye ederiz.
Kime hitap ediyor: Paris’in mutfak sahnesini merak edenler, Asya kökenli fırıncılık ve özel kahve tutkunları, ve arkadaşlarının inançla yürüttüğü projeleri destekleyen herkes.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 18 Nisan 2026 -Den 19 Nisan 2026
Yer
Tuzlu Oğlan
139 Rue du Temple
75003 Paris 3
Resmi site
www.instagram.com
