Guide Michelin uzun yıllardır kadın şefleri ve şefleri ödüllendirirken, ünlü Kırmızı Rehber ancak 2019 yılında sommelierler, pastacılar ve servis elemanlarının da takdir edilmesi gerektiğini fark etti. Bu isimler, günlük yaşamda şeflerle aynı derecede katkı sağlayan ve büyük takdir kazanan profesyoneller.
Loş geçen sekizinci yılında, restoranlar ve lüks otellerden şef pastacılar büyük bir takdirle ödüllendirildi: Prix Passion Dessert 2026. Değerlendirmede sadece lezzet değil, aynı zamanda tedarikçinin üretim koşulları, tüketicinin sağlığına etkisi ve mevsimlerin ve çevrenin korunmasına gösterilen özen de göz önüne alınıyor.
Geçen yıl, 10 şef pastacılık ustası Michelin Rehberi tarafından onurlandırıldı ve bunların arasında iki Parisli şef de vardı: Mallory Gabsi adlı yıldızlı restoranın şefi ve Fana restoranının şefi Jorice Sardain.
2026 yılında, Michelin Rehberi, 10 ustanın ve pasta şefinin yaratıcılıkları ve taahhütleriyle ödüllendirilmesine karar verdi. Bu ödüller arasında Paris ve Île-de-France bölgesinden 4 şef ve pasta ustası da bulunuyor: Paris 8’deki Irwin restoranından Tessa Ponzo, Paris 16’daki Bellefeuille restoranından Coline Doussin, Paris 17’deki Maison Rostang şefinden David Boudinet ve Ville-d'Avray'daki Le Corot restoranından Baptiste Vial.
IRWIN, şef Irwin Durand'ın gastronomik restoranı, terör ve hafızanın bir karışımı
Irwin Durand'ın koluna girerek özlü ve unutulmaz bir maceraya atılın. Uzun yıllar Guy Savoy'un sağ kolu olan genç şef, Paris'te IRWIN adını verdiği ilk restoranını açtı. [Devamını oku]
Paris'in 16. bölgesinde yer alan Saint James Paris'in gizli Michelin yıldızlı restoranı Bellefeuille'i duydunuz mu? Burası yetenekli şef Grégory Garimbay'ın şefliğini yaptığı Michelin yıldızlı bir restoran. Bu olağanüstü ortamda onun yeteneklerini ortaya çıkarıyoruz. [Devamını oku]
Paris ve Versailles arasında ideal bir konumda yer alan Michelin yıldızlı Le Corot, epikürcüler için bir huzur cennetidir. Kısa süre önce yenilenen ve tamamen yeniden tasarlanan restoran kesinlikle memnun edecektir. Yeşilliklerle çevrili restorana gelin ve Rémi Chambard'ın yerel çiftlik ürünlerinin hazinelerini sergileyen mutfağını keşfedin. [Devamını oku]
Şimdiye kadar 77 tatlı şefi ve pastacısı Passion Dessert ödülü aldı. Paris'teki bu restoranlarda yer ayırtmak oldukça popüler hale geldi; içeride neler olup bittiğini keşfetmek için hemen rezervasyon yaptırmalısınız.
Mesih gibi beklenen Michelin Rehberi'nin 2025 baskısı 31 Mart 2025 Pazartesi günü açıklandı. Hangi restoranların bir, iki ve hatta üç yıldızla ödüllendirildiğini ve özellikle Paris ve Ile-de-France bölgesindeki 9 yeni yıldızlı restoranı öğrenin! [Devamını oku]
Toprağa, mevsimlere ve hayvanlara saygı, aynı zamanda daha sağlıklı beslenme için gösterilen çaba... Michelin Rehberi, sürdürülebilirlik yolunda adım atan, etik ve çevre dostu yeniliklerle öne çıkan sorumlu restoranlara ödüller dağıtıyor. İşte Michelin 2026'nın yeni "Yeşil Yıldız" restoranları! [Devamını oku]
Michelin Rehberi 2026’ın şanslı ödüllerinin 16 Mart 2026’da açıklanacağı bugünlerde, ne yazık ki kırmızı rehberde yıldızlarını kaybeden restoranları da tanımanın zamanı geldi. Paris ve Île-de-France bölgesinde toplam 10 restoran, kalite düşüşü, yön değişikliği ya da kapanma gibi çeşitli nedenlerle yıldızlarını yitirdi. [Devamını oku]
IRWIN, şef Irwin Durand'ın gastronomik restoranı, terör ve hafızanın bir karışımı
Bellefeuille, Grégory Garimbay'ın Saint James Paris'teki gizli Michelin yıldızlı restoranı
Etangs de Corot'daki Michelin yıldızlı gurme restoranı Le Corot yenileniyor
Michelin Rehberi 2025: Paris ve Ile-de-France bölgesindeki yeni yıldızlı restoranlar
Guide Michelin 2026: Ekolojik duyarlılıklarıyla öne çıkan "Yeşil Yıldız" restoranlarına ödül verdi
Guide Michelin 2026 : Paris ve Île-de-France'daki yıldızını kaybeden restoranlar
