Bu yıl birçok restoran, bir veya birkaç yıldızını kaybetti. Michelin Rehberi, 16 Mart'ta 2026 yılı ödül listesini açıklayacak ve bu listede hem şefleri hem de pastacı şefleri memnun edecek sürprizler olabilir. Ünlü Kırmızı Rehber, Fransa genelinde 44 tesise bir veya birkaç macarona düşürdü; bunlardan 10’u ise Paris ve Île-de-France bölgesinde bulunuyor.
Bu yıl da pek çok restoran, şefin ayrılması, yön değişikliği, satış veya sadece kapanma nedeniyle bir ya da birkaç yıldızını kaybetti. Ancak, hiçbir şey kalıcı değil ve büyük olasılıkla diğer küçük düşen restoranlar, yani mutfak kaliteleri nedeniyle bir ödülünü yitirenler, bu değerli yıldızı yeniden kazanmak için elinden geleni yapacaklar.
2026 Michelin Rehberinde Paris ve Île-de-France'da Gerilemeler; hala bir, iki veya hatta üç yıldızlı olan bazı restoranları etkiliyor! Not olarak, bu restoranlar kapanmış değil; ancak artık Michelin rehberinde sadece öneri seviyesine düşüyorlar.
Paris, Île-de-France ve tüm Fransa'daki Michelin Rehberi 2026 tarafından düşük kategorilere indirilen restoranları keşfedin.
Üç yıldızdan iki yıldıza geçiş:
İki yıldızdan bir yıldıza geçiş:
Kılavuzda yıldızlı değerlendirmeden, sadece öneriye dönüş:
Henüz temelli kapanmamış olanlar içinse, önümüzdeki yıllarda bu kayıp yıldızları bulmak için daha da sıkı mücadele etmeleri gerekecek!
