Fransa mutfağında uzun zamandır süregelen geleneğin bir parçası olan Michelin Rehberi, 16 Mart Pazartesi günü, 2026 yılı ödüllerini açıkladı. Bu yılki tören, beşinci kez Paris dışında, Monte Carlo’da gerçekleştirildi.
Bu yıl, Michelin Rehberi 2026 toplamda 62 yeni yıldız kazandı, bunların arasında 54’ü ilk kez verildi. Geçen yıl ise 78 restoran ödüllendirildi ve bunlardan 57’si ilk kez yıldız aldı. Yani 2026 baskısı da yine çok verimli geçti!
Paris ve Île-de-France'da bu yıl ilk makaronu elde eden 12 restoran var:
Zostera Julien Dumas imzasıyla, derin sularda gastronomik bir yolculuk
Şef Julien Dumas, 16. bölgedeki Le Pergolèse restoranını devraldı. Artık Zostera olarak yeniden adlandırılan bu restoranda, sonsuz bir şiir gibi derin sularda gastronomik bir dalış sunuyor. [Devamını oku]
Michelin yıldızlı yetenekli şef Camille Saint M'leux, Paris'teki ilk restoranı Geoélia'yı 16. bölgedeki Tang'ın yerine açmayı tercih etti. [Devamını oku]
Irwin Durand'ın koluna girerek özlü ve unutulmaz bir maceraya atılın. Uzun yıllar Guy Savoy'un sağ kolu olan genç şef, Paris'te IRWIN adını verdiği ilk restoranını açtı. [Devamını oku]
Yıldızlı Asya restoranı Imperial Treasure, Paris'teki ilk restoranını La Clef Champs-Elysées otelinde açtı! [Devamını oku]
Davul sesi: Şef Romain Meder, şef sahibi olarak ilk restoranını Paris'te açıyor. Prévelle adını taşıyan restoran önümüzdeki haftalarda açılacak. [Devamını oku]
İtalyan şef Martino Ruggieri, Palais-Royal’da Maison Ruggieri Palais Royal ile gastronomiye yeni bir soluk getiriyor. Mekan, Comédie-Française’e sadece birkaç adım uzaklıkta. [Devamını oku]
Japon mutfağı hayranları için iyi haber: şef Masayoshi Hanada 2025 yazında Paris'te kendi restoranını açmayı planlıyor. [Devamını oku]
Restoran Héritages, 8. bölgedeki Maison Ruggieri'nin yerini alıyor. [Devamını oku]
17 Michelin yıldızına sahip şef, önceki şefin sözleşmesinin Eylül 2025'te sona ermesinin ardından Paris'in 8. bölgesindeki Montaigne caddesinde yer alan restoranın başına geçiyor. [Devamını oku]
Yvelines, prestijli bir sahneyle öne çıkıyor. Bahçesiyle adeta iç içe konumlanan Ruche, yakın zamanda yıldız kazanan adres olarak gurmeleri doğayla uyumlu bir yüksek gastronomi deneyimine davet ediyor. Başkentin kapılarına yakın bir konumda, istisnai bir ekolojik mutfak sunan bu restoran, tohumdan çatalınıza milimetrik porsiyonlar eşliğinde kaçamak yapmak isteyenler için ideal. [Devamını oku]
İki yıldıza ilişkin olarak Michelin Rehberi 2026, toplam 7 masaya ödül vermeyi seçti; bunlardan 4'ü Paris ve Île-de-France bölgesinde yer alan restoranlar dahil :
Şef Frédéric Lorimier ve eşi Camille Gouyer tarafından devralınan Virtus, eski şefler ayrıldığında buharlaşan Michelin yıldızını hemen geri kazandı. Ve bunu fazlasıyla hak etti: her ne kadar ağzı sıkı olsa da, bu Michelin yıldızlı restoran, müşterilerinin kalbini eritmek için birden fazla numaraya sahip. [Devamını oku]
Prestijli Cheval Blanc Paris'in kalbinde yer alan Japon restoranı Hakuba'yı keşfedin. Suşi ustası Takuya Watanabe'nin sos ustası Arnaud Donckele ve pasta şefi Maxime Frédéric ile işbirliği içinde özenle hazırladığı Omakase menüleri ile Japon gastronomi sanatına eşsiz bir daldırma sunuyor. Japon geleneğini ve özgünlük arayışını yansıtan hassas bir deneyim. [Devamını oku]
Paris ve Versailles arasında ideal bir konumda yer alan Michelin yıldızlı Le Corot, epikürcüler için bir huzur cennetidir. Kısa süre önce yenilenen ve tamamen yeniden tasarlanan restoran kesinlikle memnun edecektir. Yeşilliklerle çevrili restorana gelin ve Rémi Chambard'ın yerel çiftlik ürünlerinin hazinelerini sergileyen mutfağını keşfedin. [Devamını oku]Ve ayrıca : Alliance
Son olarak, en yüksek onur konusunda, Michelin Rehberi 2026 3 yıldız kazanmış 1 restoran var: şef Les Morainières restoranı, Michaël Arnoult (Jongieux, 73) adına, toplam 32 restoran 3 yıldız ile Fransa’da yer alıyor.
Zostera Julien Dumas imzasıyla, derin sularda gastronomik bir yolculuk
Geoélia, şef Camille Saint M'leux'in gastronomik restoranı
IRWIN, Şef Irwin Durand'ın terroir ile hafıza arasındaki gurme restoranı
Imperial Treasure, Champs-Élysées'in yakınında yıldızlı Çin mutfağı
Prévelle, Romain Meder'in şef sahibi olarak Paris'teki ilk restoranı
Maison Ruggieri Palais Royal, şef Martino Ruggieri’nin yeni gastronomi mekanı
Sushi Hanada, şef Masayoshi Hanada Paris'te kendi restoranını açtı
Héritages, Parc Monceau yakınlarındaki şık ve zarif restoran
Monsieur Dior'da Jean Imbert'in yerine Yannick Alléno getirildi
Ruche : Yvelines'teki Domaine Les Bruyères'in yıldızlı ve doğayla iç içe gurme restoranı
Virtus, sessiz ama parlak iki yıldızlı bir restoran.
Hakuba, Cheval Blanc Paris'in yıldızlı Japon restoranı
Le Corot, Corot Göletleri’nin doğayla iç içe yıldızlı restoranı
