Martine Lambert: Normandiya'nın efsanevi dondurmacısı ve gurme tatları Invalides'in yakınlarında

Normandiya, Paris'te konuk oluyor! Buz ustası Martine Lambert, 7. arrondissement'ı el yapımı tarifleri, etkileyici meyve sorbetleri ve bağımlılık yapan imza kokularıyla şölene dönüştürüyor; Invalides'in hemen yanı başında serin bir mola için.

Kıyının bir ikonosu normande Paris’e kalıcı olarak yerleşti. 1976’dan beri Deauville ve Trouville için gerçek bir kurum olan Martine Lambert Evi, 2009 yılında oğlu François tarafından devralındı ve Paris’teki tek adresini 7. arrondissement içinde sunuyor. Burada sır yok: her şey baştan ayağa el yapımı, geleneksel ve doğal bir şekilde Normandiya’da üretilip başkente geliyor.

Ürünlerini parmak uçlarına kadar bilen ekip, kapıdan giren gurmelere sıcak bir karşılama yapıyor. Uzmanlık, hemen hissediliyor: kalitesiyle dondurmalar ve sorbetler, tümü titizlikle seçilmiş hammaddelerden üretilmiş, katkısız, üreticiden doğrudan gelen mevsim meyveleri gibi, yerel bir çiftlik süt kreması ve güvenilir kavurucuların kahveleri de cabası.

Tadım tarafında, klasik çilekli dondurma tamamen ustalıkla hazırlanmışken, Ispahan aromasının özgünlüğü dikkat çekiyor: gül ve ahududu ağırlıklı, pembe tonlarını belirginleştiren bir renge sahip olan ve üstüne ince beyaz bir dilim liyçi ile süslenen bir dondurma. Çok pembe bir perfilin tadı ağırlaşmadan yoğun, bu koku düşkünleri için bile adeta bağımlılık yapan bir deneyim.

Yoğun ve belirgin tatları sevenler için glace au café taze öğütülmüş çekirdeklerin net ve otantik tadını deneyimleyecekler.

Geleneksel tatlarla devam edebilir, evin büyük incelikle sunduğu sorbetler arasından büyük hassasiyetle üretilen tatlar da tercih edebilirsiniz; örneğin nektarinli olanı, meyveyi sanki ısırıyor gibisiniz, ama ayrıca daha sürpriz tatlar da mevcut: kırmızı limon fesleğeni gibi hem belirgin hem de ferah bir deneyim ya da orijinal kreasyonlar arasında Bermuda (guava, çilek, misket limonu) ya da olmazsa olmaz Calvados’lı elma cidresi, Normandi kökenlerine selam duran bir dokunuş.

Ayrıca, kapta birbirine karıştırmadan bir parfuma bir geçiş yapmanın mümkün olduğunu gördük; bu sayede farklı aromaları kolayca tadıp tanımlayabiliyoruz. Teklif şu şekilde: koni külahı (çikolata kaplı sürüm için 1 euro ek ücret) ve klasik kap.

Evde keyfi sürmeye devam etmek için, sokak standının hemen arkasındaki küçük dükkân, favori tatlarınızın tek porsiyonluk (120 ml) veya maxi (520 ml) boyutta götürülebilir küçük kavanozlar halinde ve dondurulmuş tatlılar sunuyor.

Bir top için 4,30€, iki top için 7,50€ olarak ilan edilen tatlar, Paris'teki fiyatların üst uçlarında yer alıyor; bu premium konum, kredi kartı ödemelerinde en az 7€’luk bir alış gerektiriyor, yalnızca bir topa güveniyorsanız yanınızda nakit bulundurmayı unutmayın!

Adres, ayaküstü tadım için uygun olmayan bir yer olduğundan, yalnızca hızlı tadım meraklılarına hitap eder; onlar iki adım ötedeki Invalides’in büyük çim Alanıne doğru aceleyle yönelir ve değerli menüsünü huzur içinde deneyimlerler, fakat tadı o kadar etkileyicidir ki dondurma bile oraya kadar dayanamayabilir!

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.