Şef Yannick Alléno'nun Michelin yıldızlı gastronomik tezgahı Pavyllon'da inanılmaz brunch

Ultra şık bistro atmosferi, kapalı teras, oturmak için bistro, brunch'ınızın hazırlanışını izleyebileceğiniz açık mutfak... Pavyllon , şef Yannick Alléno'nun çok sevdiği Paris bistrosunun ruhuna kesinlikle sadık; paylaşım, sohbet, iyi yemek ve iyi zamanlar için bir yer.

• Ayrıca oku
• Paris'te 27 Nisan–3 Mayıs 2026 haftasının en iyi önerileri: 1 Mayıs tatilinden faydalanın!

Menüde, sadece bir Pazar brunch 'ı için değil, hem Pazar gününüzün hem de yemeğinizin tadını çıkarmanız için size zaman veren birkaç saat süren bir yemekle gerçekten 'uzun ömürlü' bir mutfak deneyimi için tatlı ve tuzlu yemeklerden oluşan bir geçit töreni var. Ev yapımı hamur işleri ve ekmeklerle başlayın, hala sıcakken tesislerde yapılan sürülebilir ürünler ve reçeller, çiftlik evi yarı tuzlu tereyağı, taze sıkılmış portakal suyu, sıcak içecekler ile servis edilir... Ya da tercih ederseniz bir kadeh şampanya (ekstra ücret).

Ardından, sıcak ve soğuk yemeklerin bir arada sunulduğu toplam 5 çeşit tuzlu yemek gelmektedir: özellikle, pecorino emülsiyonu ve taze mantarlarla servis edilen, ağız sulandıran mükemmel Colonnata pastırmalı omlet, çok ince doğranmış beyaz Paris jambonuyla mini sandviç olarak yeniden sunulan, comté beşamel kreması ve bir miktar rendelenmiş hindistan cevizi ile servis edilen lezzetli sıcak gougère... Ya da kalın sarı şarap sosunda mükemmel terbiye edilmiş midyelerle servis edilen dil balığı quenelles au gratin (menüdeki dil balığı bisküvileri), çok iyi pişirilmiş soğuk tavuk ve lovage mayonezi...

Bistro ruhuna uygun olarak, mutfaktaki şefler veya yardımcı şefler bazen size yemekleri getirir, baharatları, ürünlerin kökenini açıklar... aslında, servis çok dolu değilse, zaman zaman onlarla konuşma fırsatınız olur, bu da brunch'ınıza gerçek bir değer katar, özellikle de tezgahta oturuyorsanız. Pavyllon'da sadece yemek yemezsiniz, onu paylaşırsınız, onu deneyimlersiniz.

Ardından sıra birlikte servis edilen tatlılara gelir: bunlar arasında evin spesiyalitesi olan bitter çikolatalı ve incelikle karamelize edilmiş fındıklı krep sufle, tazelik katmak için tarçınlı portakal salatası ve stracciatella dondurması, çırpılmış krema ve ev yapımı tuzlu tereyağı karameliyle kaplı çıtır bir gofret olan bricelet garni yer alır. Bu yıldızlı brunch, uzun bir aile yemeği gibi, yemeklerin inceliklerinin tadını çıkarmak, ama her şeyden önce bir araya gelmek ve zaman ayırmak için. Fiyat, maden suyu ve alkollü içecekler hariç olmak üzere yetişkin başına 145 € ve küçük çocuklar için ana yemek ve tatlı dahil olmak üzere çocuk başına 56 €'dur.

Pavyllon, Yannick Alléno'nun Pavillon Ledoyen'deki Michelin yıldızlı zarif restoranı
Tek başına en az 6 Michelin yıldızına sahip Pavillon Ledoyen'in kalbinde, şef Yannick Alléno 1* Pavyllon restoranının tezgahında gurmeleri ağırlıyor. Başlı başına bir deneyim. [Devamını oku]