L'Éclair de Génie Café, Christophe Adam'ın orijinal gurme kahve dükkanı

Yemek meraklıları dikkat, Christophe Adam yeni kahve dükkanı konsepti"L'Éclair de Génie Café"yi açıyor. Éclair de Génie ve Dépot Légal dükkanlarını açtıktan ve yurtdışına açıldıktan sonra, 2. bölgede yeni gurme mekanını açmak için Paris'e geri döndü.

Fauchon için 'dahi' eklerler geliştiren ve daha sonra (10 yıl önce) amiral gemisi olarak ünlü eklerler ile kendi butiklerini açanChristophe Adam, 122, rue Montmartre'de yeni bir kafe konseptini tanıtmak üzere Paris'e dönmeye karar verdi.

Bu Éclair de Génie Café'de artık sadece eklerlere adanmış bir tezgah yok. Burada şefin bizi sabahtan akşama kadar memnun etmeyi amaçladığı yeni bir dünyaya giriyoruz. Şık ve zarif bir kahve dükkânının ruhuna uygun olarak, 18 kişilik oturma alanına sahip 45 m2' lik bu mekânda kahvaltı için tuzlu atıştırmalıklar, cömert viennoiseries, seyahat pastaları ve özel duble eklerler sunulacak.

Christophe Adam, Paris'e dönerek tam bir daire çizmek, başkentte yerinde yaratmasına, denemesine, oynamasına ve müşteriyle buluşmasına olanak tanıyacak bir noktaya sahip olmak istedi. Tıpkı ekler ve çikolatalarının genellikle aylar öncesinden tasarlandığı dükkanlarında olduğu gibi, laboratuvardan çıkıp mevsimlik ürünler ve taze malzemelerle çalışmak, kısacası yaşayanların dünyasına katılmak istedi. Tıpkı deneysel bir yer gibi, bu yeni kale de ona, taşa oturtulmamış bir menü için yeni tarifler deneme imkânı verecek.

Bu onun ilk denemesi değil, çünkü dünya çapında bir düzineden fazlaÉclair de Génie Café var. Ancak Paris'teki butik, başka yerde bulunamayacak lezzetler sunuyor. En orijinal kreasyonlardan bazılarını sunmak için çikolata ve pasta laboratuvarlarının yakınlığından yararlanıyor. Etrafına sıcak çikolata döküldüğünde açılan çikolata yapraklı, çarkıfelek meyveli ve ahududulu nilüferler buna bir örnektir.

• Ayrıca oku
• Paris ve Île-de-France'da bu hafta yapılacaklar ve uygun fırsatlar, 19-25 Ocak 2026

Ayrıca mükemmel olan Tiramisu Mug 'a da bayılıyoruz. Sütlü çikolata kabuğu ve doğru miktarda tiramisu ile gerçek bir kalabalık memnuniyeti.

Aynı şey başka bir yerde bulması zor olan duble ekler için de geçerli. Krema ve pralinin çifte öpücük etkisini seviyoruz. Café-Amande, Vanille-pécan veya Chocolat Mexique aromalarını seviyoruz.

Elbette iyi kahvenin iyi kahveye ihtiyacı vardır! Şef, Strasbourglu kavurucu Moxsa 'ya başvurarak biri Brezilya'dan diğeri Ruanda'dan olmak üzere 2 kaliteli kahve seçti. Damlayan mascarpone ve kakao kremasıyla süslenmiş espresso olan Dirty Coffee 'ye veya sitio da torre kahvesi, İran fıstığı şurubu ve portakal çiçeği içeren Pistachio Latte'ye bayılacaksınız.

İşin tuzlu tarafında ise incir, pesto ve burratalı bunun gibi cömert kruvasanlar ve foccacialar var.

Kahve dükkânı Salı'dan Cumartesi'ye sabah 8.30'dan akşam 7'ye kadar aralıksız açıktır.

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.