L'Éclair de Génie Café, Christophe Adam'ın orijinal gurme kahve dükkanı

Christophe Adam, yeni nesil ilk kafesi Éclair de Génie Café'yi 2. bölgede açtı; iyi ve özenle seçilmiş kahvelere, son derece orijinal gurme içeceklere ve yaratıcı hamur işleri ile lokumlara odaklanan yeni bir kafe. Hem tatlı hem de tuzlu yiyenleri cezbedecek bir şeyler var.

Yemek meraklıları dikkat, Christophe Adam yeni kahve dükkanı konsepti"L'Éclair de Génie Café"yi açıyor. Éclair de Génie ve Dépot Légal mağazalarını açtıktan ve yurtdışına açıldıktan sonra, 2. bölgede yeni gurme mekanını açmak üzere Paris'e geri döndü.

Daha önce Fauchon için 'dahi' eklerler geliştiren ve daha sonra (10 yıl önce) amiral gemisi ürünü olarak ünlü eklerlerle kendi butiklerini açanChristophe Adam, 122, rue Montmartre'de yeni bir kafe konseptini tanıtmak için Paris'e dönmeye karar verdi.

Bu gönderiyi Instagram'da görün

sᴏʀᴛɪʀᴀᴘᴀʀɪs.ᴄᴏᴍ (@sortiraparis.officiel) tarafından paylaşılan bir yayın

Bu Éclair de Génie Café'de sadece eklerlere adanmış bir tezgah var. Burada şefin bizi sabahtan akşama kadar memnun etmeyi amaçladığı yeni bir dünyaya giriyoruz. Şık ve zarif bir kahve dükkânının ruhuna uygun olarak, 18 koltuklu 45 m2 'lik bu mekânda kahvaltı için tuzlu atıştırmalıklar, cömert viennoiseries, seyahat pastaları ve özel duble eklerler sunulacak.

Christophe Adam, Paris'e dönerek tam bir daire çizmek, başkentte yerinde yaratmasına, denemesine, oynamasına ve müşteriyle buluşmasına izin verecek bir noktaya sahip olmak istedi. Tıpkı ekler ve çikolataların genellikle aylar öncesinden tasarlandığı dükkanlarında olduğu gibi, laboratuvardan çıkıp mevsimlik ürünler ve taze malzemelerle çalışmak, kısacası yaşayanların dünyasına katılmak istedi. Deneysel bir yer gibi, bu yeni kale de ona taşa oturtulmamış bir menü için yeni tarifler denemesine olanak tanıyacak.

Halihazırda dünya çapında bir düzineden fazlaÉclair de Génie Café olduğu için bu onun ilk denemesi değil. Ancak Paris'teki butik, başka yerde bulunamayacak lezzetler sunuyor. En orijinal kreasyonlardan bazılarını sunmak için çikolata ve pasta laboratuvarlarının yakınlığından yararlanıyor. Etrafına sıcak çikolata döküldüğünde açılan çikolata yapraklı, çarkıfelek meyveli ve ahududulu nilüferler buna bir örnektir.

Ayrıca Tiramisu Mug 'a da bayılıyoruz ki bu da tek kelimeyle büyüleyici. Sütlü çikolata kabuğu ve doğru miktarda tiramisu ile gerçek bir kalabalık memnun edici.

Aynı şey başka bir yerde bulması zor olan duble ekler için de geçerli. Krema ve pralinin çifte öpücük etkisini çok seviyoruz. Café-Amande, Vanille-pécan veya Chocolat Mexique aromalarını seviyoruz.

Tabii ki, iyi kahve iyi kahveye ihtiyaç duyar! Şef, Strasbourglu kavurucu Moxsa 'ya başvurarak biri Brezilya'dan diğeri Ruanda'dan olmak üzere 2 kaliteli kahve seçti. Damlayan mascarpone ve kakao kremalı espresso Dirty Coffee 'ye ya da sitio da torre kahvesi, İran fıstığı şurubu ve portakal çiçeği içeren Pistachio Latte'ye bayılacaksınız.