Paris'teki yeni fırın ve pastaneler arasında, 11. bölgede 7 rue Sedaine'de açılan Frappe'yi keşfetmeye gidiyoruz.
Frappe, pişirme ve lezzetleri paylaşma tutkusu olan genç bir çiftin hırsının sonucu. Günlük ürünlerle yapılan ve sevgiyle hazırlanan iyi ekmek, hamur işleri ve lezzetli sandviçleri seven herkes için modern bir fırın ve pastane.
Dümende Solenn Le Squer ve Thomas Padovan var. Le Squer ismi size bir şey çağrıştırıyor mu? Evet, kendisi George V'deki Cinq'in 3 yıldızlı şefi Christian Le Squer'in kızı. Potel & Chabot'daki etkinlik yönetimi deneyimi sayesinde restoran işine yabancı olmasa da, fırıncı olarak yetenekleriyle dikkatini çeken Thomas Padovan oldu.
Plaza Athénée, George V, Paris ve New York'taki Ducasse restoranları, Angelina ve Kayser'de çalışmış olan ve 15 yıldır bu işi yapan bu yetenekli zanaatkâr için deneyim sıkıntısı yok.
Paris'e özgü bir havası olan (tavandaki freskten de anlaşılacağı üzere) aydınlık ve modern bir köşe fırınında bu dinamik ikilinin ekmeklerini, sandviçlerini, bisküvilerini ve diğer yiyecek ve tatlılarını keşfedeceksiniz.
Evin ekmekleri için 77'deki Moulins Bourgeois 'dan gelen organik ve yerel unlar kullanılıyor. Karabuğday unu ve Korsika balı ile yapılan Pain Bigoudène gibi Thomas'ın Korsikalı ve Solenn'in Breton kökenlerine uygun bazı güzel kreasyonlar var.
En popüler Viyana hamur işleri arasında, Suprême'i anımsatan Frappe Roll (4,80 €), çeşitli aromalarda pasta kremasıyla zengin bir şekilde doldurulmuş rulo kruvasan hamurundan oluşan bir New York dinginess'idir. Karamel, çikolata veya fındık, dayanabilecek misiniz?
Ayrıca roulés ve gerçek bir ikram olan Pain Perdu'yu da tavsiye ederiz. Güzel hamur işlerine gelince, cömert Paris-Brest ( 6,50 €), limonlu tart veya gerçek bir nakavt olan Chou Cappuccino 'ya (4,80 €) bayılacağınızdan eminiz.
Aceleniz varsa ama çok da aceleniz yoksa, Frappe fır ını ev yapımı tartlar ve kişler için vakumla paketlenmiş hamur sunarak hayatınızı kolaylaştırabilir.
Fırın Korsika'dan geldiği için, bir fincan kahve ya da çayın yanında keyifle yiyebileceğiniz ya da hediye olarak verebileceğiniz her türlü bisküviden oluşan bol miktarda paket sergilenmektedir.
Kısacası, iyi ekmek, gurme viennoiseries ve lezzetli hamur işleri arıyorsanız, doğru yere geldiniz. Fırın Salı'dan Cumartesi'ye sabah 8'den akşam 8'e ve Pazar günü sabah 8'den akşam 6'ya kadar hizmet vermektedir.
Ayrıca görülmeye değer:
Önerilen Yaş
Hepsi için
Resmi site
frappeboulangerie.fr
Daha fazla bilgi
Salı'dan Cumartesi'ye sabah 8'den akşam 8'e ve Pazar günleri sabah 8'den akşam 6'ya kadar açıktır
