emm… kafe: Bastille'deki köpüğünde 3D latte sanatı yapan ve köpükte kediler oyulmuş sevimli kahve dükkanı

Chez emm… café, vintage ve tatlı bir mekân arayanlar için küçücük bir cennet, adeta 3D latte art’ın mabedi; kahve, köpükten elle oyulmuş sevimli küçük kedilerle taçlandırılarak afiyetle içiliyor.

Başkentin kalbinde, Bastille'e yakın bir yerde, duraklat düğmesine basmaya çağıran yeni bir tatlı durak saklı. Olivia tarafından işletilen emm… café latte art'a asalet kazandırıyor; kendi imzası olarak, hayvan şekillerinde oyulmuş süt köpüğü gerçekten çok sevimli.

Bu sıcak kahve dükkanı samimi, vintage dekoruyla ve tamamen ahşap atmosferiyle dinlenme anlarını doyasıya yaşamanız için sizi davet ediyor; kısa adıyla « enjoy my moment », içeceğinizin canlanışını izlemenin dışında hiçbir şey yapmamak için.

Paris'in kafelerinde meşhur kedi meraklısı olan Olivia, kendi kedisi Roubao'nun adını taşıyan bu tutkuyu sürdürdü ve bu seviyede çok karmaşık olan 3D latte sanatıni Çin'de öğrenmeye gitti. Yerel yanıtın en büyük çekiciliği, Signatures Latte (7€) olarak sunulan ve sıcak ya da soğuk olarak tercih edilebilen seçeneklerdedir.

Burada süt köpüğü tamamen elle şekillendilerek camın yüzeyinde adeta süzülüyormuş gibi duran sevimli minik kediler, tavşancıklar ya da ayıcıklar oluşturulur; Olivia ise ifadelerini karamel şeridiyle ince ince düzelterek son dokunuşu yapar.

O kadar sevimli bir köpük ki neredeyse içmeye cesaret edemiyorsun; minik patileri dışarıda sırıttığı için adeta büyüleniyorsun! Bu küçük mekanda yaklaşık dörtte on dört oturma yeri varken her şeyi tek başına yöneten kişi için bu geçici sanat eserlerini ortaya koymak, özellikle kalabalık olduğunda müşteriden gerçek bir sabır istiyor; ayrıca küçük hayvanın seçimi tamamen sipariş anında elindekine bağlı, sürpriz şefin sürprizi bu!

Sıradanlığın dışına çıkmayı tercih edenler için menüde sürpriz bir seçenek de var: Meteor Latte, konjac incileri ve kahverengi şekerle zenginleştirilmiş; ya da Tamago latte, yüzeyi kahve üzerinde bir yumurta kızartması görüntüsü veren bir krema, kakao ve portakal reçelinin buluşmasıyla ortaya çıkan görsel olarak etkileyici bir yaratım. Kimileri matcha içeceğini üzerinde sevimli küçük koyun desenleriyle görebilir!

Bu imza içeceklerin yanı sıra her türlü kahveyi tadabilirsiniz: karamelli latte, gül aromalı latte, vanilyalı latte, susamlı latte ya da muzlu latte, matcha, sıcak çikolata, demlenmiş çay ya da ayrıca glacé.

Bu son derece hafif ve zarif aromalı seçenek, limon, passion meyvesi ya da hibisküs ile ferahlatıcı bir dokunuş sunuyor (5,5€). Temel içeceğinize ünlü 3D köpüğü eklemek isterseniz 1,5€ hesaplayın; köpüğün her seçenekte bulunmadığını da belirtelim.

Şu anda menü içeriği sıvı odaklı olsa da mekan, gurmancık kurabiyeler eşliğinde gelişmeyi ve uzun vadede brunchlar planını hayata geçirmeyi öngörüyor. Deneyimin tadını en iyi çıkarabilmek için, sabah saatlerinde ziyaret etmenizi şiddetle öneririz, şu anda daha az yoğun olan bu zaman, mousse’inizin kuyruğa girmesini engelliyor.

Mekânın büyüklüğüne bakınca oturacak yer bulmak zor olabilir, kahve özellikle öğün arası çay saatinde kolayca tükeniyor, bu da o değerli latte’nizi ele geçirmenin süresini belirgin şekilde uzatıyor, uyarınız olsun! Ayrıca siparişinizi paket olarak alıp başka bir yerde tadabilirsiniz. İçtenlikle çok sevimli bir adres, sabırlı olup zamanını kullanmayı biliyorsanız!