Paris'te çift taraflı bir İtalyan restoranı keşfetmek ister misiniz? Hem konsepti hem de mutfağıyla görülmeye değer bir gurme adresi keşfetmek için başkentin 6. bölgesindeki Place Saint-Michel'e gidin. Bu eşsiz restoran, Mart 2021'e kadar Gibert Jeune zincirinin bulunduğu 6 numaralı Place Saint-Michel'de kapılarını açtı. İlk bakışta Tony's, Atlantik'in diğer yakasındaki Küçük İtalya'dakilere layık bir pizzacı. Güzel banketleri, ahşap barı, duvarlarda asılı çok sayıda çerçevesi ve kareli peçeteleriyle bu pizzacı vintage kartını oynuyor. Menüde neler var? Ev yapımı makarna, polpette della nonna, kaçırılmayacak Napoliten pizzaları da unutmamak gerek.
Ancak akşam olduğunda, Tony's masalarını kaldırır ve oda boşalır, ıssız bir restoran izlenimi verir. Ama korkmayın. Aksine, geri dönmek hata olur. Gerçekte, müşteri maun bir kapının ardında La Ultima'yı keşfetmek için pizzacının arkasına yönlendirilir. Gizli bir kumarhane havası taşıyan bu gece kulübü restoranı, bize zamanın dışına gerçek ve inanılmaz bir dalış sunuyor. Girişteki pirinç fıskiyesi, siyah mermeri, kristal avizeleri, hayvan desenli koltukları ve hafif ışıklandırmasıyla La Ultim a, samimi ve sessiz 70'ler atmosferi sayesinde bizi zamanda geriye götürüyor.
Rahatça yerleştikten sonra sıra Manuel Castro tarafından yaratılan cazip menüyü ve nefis İtalya kokan tabakları tatmaya geliyor. Küçük yaşlardan beri İtalyan mutfağının tutkulu bir hayranı olan şef, Penati al Baretto da dahil olmak üzere Fransa'daki bir dizi Michelin yıldızlı kuruluşa katılmadan önce Sicilya'daki 2 * Michelin restoranında ikinci komutandı.
Menüde neler var? Tıpkı La Dolce Vita ülkesinde olduğu gibi lezzetli, cömert ve renkli yemekler. Antipastiler arasında ünlü dana carpaccio, gorgonzola fondü ile Milano usulü kızarmış yumurta ve Akdeniz usulü ahtapot salatası yer alıyor. Başlangıç olarak, kaçırılmaması gereken trüf mantarlı arancinetti bizi cezbedecek: trüf mantarlı ve 24 aylık Parmesan peynirli iki cömert ve lezzetli risotto kroketi harika bir başlangıç olacak!
İtalya'ya yolculuk, fıstıklı pesto, domates sosu ve tavada kızartılmış karidesli yumuşak, lezzetli gnocchi'den oluşan renkli bir tabakla devam ediyor. Karşısında ise mükemmel bir şekilde pişirilmiş, domates sosu ve patatesle servis edilen ahtapot var. Sadece ilk izlenimlerimizi doğrulayan gerçek bir zevk!
Etoburlar için, örneğin trüf mantarlı dana fileto veya gorgonzola sosuyla servis edilen iki kişilik dana kaburga ile damak tadınızı şenlendirecek çok şey var.
Tatlıya düşkün olanlar için La Ultima, Pistacchiomisù (Antep fıstıklı tiramisù) veya Cannolo siciliano (ricotta kreması, vanilya, bitter çikolata ve Antep fıstığı ile doldurulmuş çıtır hamur işi) ile tüm durakları çekiyor. Alternatif olarak, eğer hala yeriniz varsa, limoncello kremalı ve kırmızı meyveli romlu babayı şiddetle tavsiye ederiz. Kendi türünde bir klasiktir ve her zaman bir izlenim bırakır.
Bu lezzetli yemeklere eşlik etmesi için La Ultima şarap - özellikle İtalyan - veya kokteyller önermektedir. Hepsi yetenekli miksolog Roberto Pino tarafından yaratılan 7 kreasyon ve 4 klasikten oluşan bir seçenek var. Campari, Martini Rosso, cin ve tütsülenmiş portakal kabuğu rendesinin uyumlu bir karışımı olan 'Negroni fumé ' bizi hem görsel hem de tat olarak etkiledi. Alternatif olarak Pacino Spritz 'i (Limoncello, Belvoir, prosecco, soda ve limon) veya Tony's 'i (cin, votka, crème de cassis, Italicus ve soda) deneyin.
Sıra dışı konsepti ve İtalyan mutfağına yaptığı övgülerle La Ultima, Place Saint-Michel'e yeni bir soluk getiriyor. Peki, zamanın dışında gurme bir yolculuğa hazır mısınız?
Alkol kötüye kullanımı sağlık için tehlikelidir, ölçülü tüketin.
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirildi. Eğer deneyiminiz bizimkinden farklıysa, lütfen bunu yorumlarda belirtin.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 3 Mayıs 2022
Yer
La Ultima
6 Place Saint-Michel
75006 Paris 6
Fiyat:% s
Entrée : €12 - €16
Dessert : €12
Cocktail : €12
Plat - à partir de : €22
Resmi site
laultima.fr
Rezervasyon
laultima.fr
07 64 05 71 53
Daha fazla bilgi
7/7 açık Tony's: 12'den akşam 7'ye kadar kesintisiz hizmet La Ultima: 7'den akşam 11'e kadar açık