Guillaume Sanchez tarafından tasarlanan Hangar Y restoranı ve guinguette (dans salonu)

Geçtiğimiz yıl guinguette'iyle bizleri memnun eden tarihi Hangar Y'nin hemen yanında, su üzerinde teraslı yeni bir restoran kapılarını açtı. Guillaume Sanchez tarafından işletilen bu yeni gurme mekâna ve Mayıs ayından itibaren yaz boyunca ormanda kurulacak olan guinguette'e yakından bakıyoruz.

Studio Perrier tarafından tasarlanan birrestoran ve teras olan Hangar Y'u keşfetmek için Paris 'ten sadece birkaç dakika uzaklıktaki Meudon'a gidin. Şu anda bir kültür mekânı olan Hangar Y'nin hemen bitişiğinde, sadece büyük bir restoran odası değil, aynı zamanda ve her şeyden önce garantili bir manzara değişikliği için su kenarında bir teras sunan yeni bir bina keşfediyoruz.

Hangar Y restoranı Urban-Act, Perchoir grubu ve iç mimar Fanny Perrier (Studio Perrier) arasındaki işbirliğinin bir sonucudur. Fanny Perrier, restoranın su üzerinde bir sanatçı sığınağı olduğu, geçmiş ve bugünü harmanlayan rüya gibi bir ortam hayal etti. Keyifli atmosfer, farklı tarz ve dönemlerden esinlenen mimari ve dekoratif unsurlarla zenginleştirilmiştir. Hauts-de-Seine bölgesinde yer alan bu yeni restoran ve teras, Paris'in eteklerinde, şehrin karmaşasından kaçmak için ideal, pastoral ve şiirsel bir ortam sunuyor.

Restoran menüsü, su ortamından ilham alan Michelin yıldızlı bir şef olan Guillaume Sanchez'in eseridir. Sanchez, Normandiya'nın deniz kenarındaki işletmelerinde sunulan yemeklerin kişisel bir yeniden yorumunu, sorumlu ve özenli bir şekilde sunuyor. Sanat ve yaratıcılık konusunda tutkulu olan şef, tekniğin ürüne hizmet ettiği, adil, samimi ve dürüst bir mutfak geliştiriyor.

En iyi ürünlere saygı gösteren bir dokunuşla basit bistro tarzı mutfağı bekleyin. Tıpkı bir sahil restoranı gibi, balina, uskumru rilleti, sake içinde midye, dil balığı meunière ve Amerikan tarzı cipsli mavi ıstakozun tadını çıkarabilirsiniz. Menü mevsimlere göre değişiyor, ancak Haziran ayında ziyaret ettiğimizde keşfettiğimiz menü burada.

Harita:

İnce arpacık soğanlı tartı, dil balığı meunière ve püresini, filetoları önünüzde kaldırılmış olarak ve sadece sıcak ve füme vanilyalı dondurma ile servis edilen lezzetli elmalı tartı çok sevdik.

Havalı kokteyller arasında Mezcal ve Chartreuse'u bir araya getiren Naked & Famous ve acıyı sevenleri memnun edecek alkolsüz bir mocktail olan Better with Bitter'ı keşfettik.

Hangar Y restoranı Salı'dan Pazar'a öğle yemeği saatlerinde 12:00 - 15:00 ve Salı'dan Cumartesi'ye akşamları 7:30 - gece yarısına kadar açıktır.

Güzel havalarda ve Mayıs ayından itibaren göl kenarındaki çalılıklarda şenlikli guinguette kurulmaktadır.

Programda ikramlar, atıştırmalıklar ve sosislerin yanı sıra hafta sonu (Cuma, Cumartesi ve Pazar) için planlanan barbeküler de yer almaktadır. Tavuk süprem, Bask bonfile ve ızgara hellim ve sosisler sizi bekliyor.

Aileler için ideal olan tesiste ayrıca ormanın ortasında çocukların oynayabileceği ve ahşap yapılara tırmanabileceği büyük bir oyun alanı bulunmaktadır.

Bir hatırlatma olarak, dünyanın ilk zeplin atölyesi olan efsanevi Hangar Y, 40 yıllık kapanışının ardından kapılarını yeniden açtı. Bu yeni kültürel mekan bilim, sanat ve kültürden oluşan zengin bir program sunuyor. Sizi havaya çıkaracak ilk sergiyi kaçırmayın! Aynı arazide yer alan Perchoir Y, ziyaretinizden sonra bir şeyler atıştırmak için mükemmel bir yerdir.

Muhteşem bir doğal ortamda yer alan bu nokta sizi gezintiye davet ediyor. Bazı güzel anıtsal sanat eserlerine hayran kalabileceğiniz göl çevresinde yürüyüş yapmanızı tavsiye ederiz.