The Avocado Show, her türlü avokadonun tadını çıkarabileceğiniz çevreye duyarlı restoran (temelli kapalı)

The Avocado Show, Fransa'daki ilk adresini Paris'in Etienne Marcel bölgesinde açıyor. Bu şaşırtıcı restoran, çevreye duyarlı bir yaklaşım benimserken, bize avokadonun tüm formlarını tattırmayı hedefliyor. Programda: hafta boyunca keşfedilecek bir brunch menüsü!

Avokadolu tost, guacamole ve çok daha fazlasını seviyorsanız, işte size ağzınızı sulandıracak bir adres. Paris'te, Etienne Marcel bölgesinde, Les Halles ve Centre Pompidou'ya sadece bir taş atımı mesafede yapraklı bir yer açıldı. Burası, çevreye duyarlı olmayı vaat ederkenavokadonun tüm formlarının tadını çıkarmanızı sağlayan Amsterdam'dan gelen şaşırtıcı bir konsept olan The Avocado Show'un ilk Fransız adresi.

İçeride, pembe banketler, hasır sandalyeler ve yeşil bir duvar ile modaya uygun, samimi bir ortam bulacaksınız, sizi bekleyen iyi hisli bir yer. Menüye bir göz atmanız sizi ikna edecektir. Burada, düzenli brunch müda vimleri hafta boyunca en sevdikleri gurme yemekleri bulmaktan mutluluk duyacaktır. Başlangıçlardan tatlılara ve kokteyllere kadar AvocadoShow menüsünün ortak noktası avokado.

Sürdürülebilir avokado mu?! Bu nasıl mümkün olabilir?

Avokadonun lezzeti ve besleyici nitelikleriyle övülmesine rağmen, tüketilmesinin çevre üzerinde zararlı etkileri olduğu bilinen bir gerçektir. Bu meyve suya çok açtır (1 kg avokado üretmek için 1.000 litre suya ihtiyaç duyulduğu tahmin edilmektedir), Latin Amerika'dan ihracatı ağır bir karbon ayak izine sahiptir ve bazı üreticiler ormanları yasadışı olarak kesecek kadar ileri gitmektedir.

Peki Fransa'da avokadoya adanmış bir restoran çevreye duyarlı olabilir mi? The Avocado Show işte bunu kanıtlamaya çalışıyor. Taahhütlerine göre restoran çevreye duyarlı ve etik çiftliklerle çalışıyor ve avokadolar %100 organik. Yüksek su tüketimini telafi etmek için damla sulama tercih ediliyor. Üreticiler ayrıca akıllı kompostlama ve yeniden ağaçlandırma yöntemlerini de kullanmaktadır. Avokadoların Şili, Meksika, Peru, İspanya ve Güney Afrika'dan taşınması için yavaş taşıma yöntemi kullanılıyor. Restoran ayrıca sıfır atık için de çalışıyor. Atıklar kompost yapmak için yeniden kullanılıyor, çukurlar buz küpleri yapmak için kullanılıyor ve restoran gaz kullanmıyor, sadece elektrik kullanıyor.

Menüyü incelerken kalbimiz daha hızlı atıyor: tost, nachos, krep, yumurta, poké, burger... sağlıklı ve genellikle orijinal tariflerde herkes için bir şeyler var. Ancak burada doğru seçimi yapmanıza yardımcı olacak birkaç ipucu var. Her şeyden önce salatalar çok doyurucu, bu yüzden onları bitirmek için iştahınız olduğundan emin olun! Eğer merak ediyorsanız, başlangıç olarakAvo garden ve Avo Fries 'ı denemenizi tavsiye ederiz. İlki, kendi kendinize karıştırabileceğiniz kremalı bir avokado humusu, ikincisi ise trüf mayoneziyle servis edilen avokado kızartmasından oluşuyor. Ne kadar orijinal değil mi?

Ana yemeklere gelince, fromage frais, hollandaise sos, avokado dilimleri (tabii ki!) ve akıcı bir poşe yumurta ile füme somon kruvasanını tatmin edici bir deneyim için es geçemedik. The Avocado Show, hamur işleri ve ekmek için Paris'teki favori fırınlarımızdan biri olan The French Bastards ile işbirliği yaptığı için iyi bir seçim. Ekmekleri avokado yarımlarıyla değiştirilen Fun burger ve avokadolutostun mango ile yeniden yorumlandığı Mango Tango da bizi çok etkiledi.

Avocado Show, bu süper güçlü yemeğe eşlik etmesi için ilgi çekici bir kokteyl menüsü de sundu. Tanıdık tariflerin yanı sıra avokado üzerine yeni varyasyonlar da var. Guaca Mary, votka, tekila, guacamole, misket limonu suyu, agave şurubu ve baharat karışımıyla baharatlı tatları sevenleri memnun edecektir.Avokado püresi ve Prosecco içerenAvo Bellini'yi de çok seviyoruz.

Paris yazının sıcaklığı bizi soğuk bir tatlıya yönlendirdi: tarifi başkentin en sıra dışı dondurmacılarından biri olan Glazed tarafından tasarlanan avokado ve fıstık ezmeli dondurma.Avokado Şovu 'nun etrafını iyi sardığını söylemek yanlış olmaz!