Légumes des Jours, vejetaryen ve yerel halk restoranı - KAPALI

Sebzeleri ön plana çıkaran rahat yemeklerin sunulduğu bir mahalle lokantası mı arıyorsunuz? Vejetaryen ve/veya vegan mutfağın cömert olabileceğini kanıtlayan gurme adresi ortaya çıkardık! Bu gurme mekânı keşfetmek için Alexandre Dumas yakınlarındaki 20. bölgeye gidin. Güneşli sarı bir tentenin altında, ağaçlık bir cephe, eski bir demir fabrikası olan l'Atelier Gidwin'de sıcak, bistro tarzı bir ortamı ortaya çıkarıyor. Légumes des Jours'a geldiniz.

Burada vejetaryen mutfağının tadını çıkarabilirsiniz, ancak hepsi bu kadar değil: Légumes des Jours aynı zamanda kararlı bir adres! Çevreye duyarlı yaklaşımı, çoğunlukla doğrudan Paris bölgesindeki küçük üreticilerden temin edilen taze, mevsimlik, organik veya agro-ekolojik ürünler kullanılarak hazırlanan tarifler vaat ediyor. İçecek menüsü de bir istisna değil: doğal şaraplar, yerel biralar, organik meyve suları, ev yapımı şekersiz içecekler - Légumes des Jours size doğanın ne kadar lezzetli olabileceğini gösteriyor.

Hem Fransız hem de dünya mutfağından ilham alan bu vejetaryen ve vegan dostu restoran, öğle ve akşam yemeklerinde iç ısıtan yemekler sunmaktadır. Öğle yemeğinde, cömert, geleneksel tarifler içeren sınırlı bir menü ile 15,5 € karşılığında (tam menü için 18,5 €) bir başlangıç + ana yemeğin tadını çıkarabilirsiniz. Yemeğe başlamak için, kimyon, limon konservesi, tahin sosu (susam ezmesinden yapılır) ve susam yağı kombinasyonu sayesinde oryantal bir dokunuşa sahip kavrulmuş pancar salatasının yanı sıra ıspanak ve soğan samoussas ikilisine bayıldık. İki vegan ve hatta glütensiz başlangıç.

Tadım, yeşil salata eşliğinde güzel bir dilim pırasa ve peynirli tart ve havuç, brokoli, şalgam ve kinoa ile süslenmiş yine vegan ve glütensiz bir sebze kolombo ile devam etti. Yemeğiniz sırasında şüphesiz fark edeceksiniz ki, tarifler yiyeceklerin doğal lezzetlerini ortaya çıkarırken, aynı zamanda lezzet açısından da oldukça zengindir. Bu durum, tedarikçilerini özenle seçen ve özellikle 20. bölgedeki bir kent çiftliği olan Veni Verdi'yi kullanan restoranın kararlılığının bir kanıtıdır.

• Ayrıca oku
• Paris'te Önümüzdeki Hafta 29 Nisan - 5 Mayıs 2024: Ücretsiz veya indirimli olarak dışarı çıkmak
• Paris'te dışarıda nerede yemek yenir? Bölgelere göre en iyi adresler, keşifler ve favoriler
• 100 günden kısa bir süre içinde Paris dünyayı bir araya getirecek! Birlikte yazılacak tarihi bir sayfa

Tatlıya kadar, Légumes des Jours doğanın ne kadar iyi olabileceğini kanıtlıyor! Vegan bisküvili çikolatalı ganaj, kakaonun güçlü notalarını ve çok az şekeri ortaya çıkarıyor, bu da çikolata tutkunlarını memnun ediyor. Daha tatlı bir şey tercih ediyorsanız, sütlaç, ultra agresif Tahaa vanilyası ve diğerlerini bastırmadan oldukça belirgin olan tuzlu tereyağı karameliyle sizi çocukluğunuza geri götürecektir.

Şarap meraklıları için Légumes des Jours aynı zamanda büyük keşifler vaat ediyor. Öğle veya akşam yemeklerinde, bu gurme yemeklere sevgi ve tutkuyla oluşturulan seçkiden doğal bir şarapla eşlik edebilirsiniz. Domaine des Helianthemes ve Domaine de la Tour Boisée'den Domaine des Jonnerys'e, mükemmel şarap sadece bir kadeh uzakta - bu yüzden tavsiye istemekten çekinmeyin!

Akşamları atmosfer değişiyor: Légumes des Jours bir yemek mahzenine dönüşüyor. Menü daha yaratıcı ve cesur bir mutfağı gözler önüne seriyor. Örneğin, yemeğinize kabak ve ızgara bezelye velouté veya deniz yosunu tartarı eşliğinde yanmış pırasa ile başlayabilir, ardından lahana kompostosu, tavada kızartılmış mantar ve kremalı kabak çorbası eşliğinde ragù'lu yeşil lahana balotininin tadını çıkarabilirsiniz. Ayrıca, mevcut olanlara ve günün ilhamına bağlı olarak tapas çeşitlerinden oluşan karışık tabak konseptini de seviyoruz (18 €).

Gördüğünüz gibi Légumes des Jours, iyi bir mahalle restoranına özgü büyüleyici bir ortamda arkadaşlarınızla veya sevdiklerinizle iyi vakit geçirirken vejetaryen mutfağı hakkındaki klişeleri ortadan kaldırmak için gidilecek yerdir.