Joseph-de-Maistre caddesindeki eski Michelin yıldızlı bistronun yerinde şimdi Le Bon côté'yi bulacaksınız. Basit ama etkili bir isme sahip olan bu adresin ardında, güler yüzlü Nicolas tarafından işletilen, görülmeye değer gizli bir neo-bistro yatıyor. Les Abbesses'in turistik bölgesi ile Montmartre mezarlığı arasında yer alan bu restoran, keyifli bir sohbet ve gurme lezzetlerin hoş bir karışımını sunuyor.
Mutfakta Şef Vincent Jouyaux var. İddialı bir Breton olan Vincent, Avustralya ve Yeni Zelanda'ya gitmeden önce Ferrandi okulunda eğitim gördü. Orada yeteneklerini geliştirdikten sonra Fransız şef nihayet Fransa'ya döndü ve Paris'teki Chez Nana 'ya katıldı. Vincent Jouyaux, 2021 yılından bu yana Le Bon Côté'nin mutfaklarında tek başına çalışmakta ve yaratıcı, gurme ve mevsimsel yemekler sunmaktadır. Burada alakart menü yok, sadece mevcut olanlara ve Şef'in ruh haline bağlı olarak her öğle ve akşam değişen öneriler var.
Odak noktası taze, yüksek kaliteli ürünler ve yerel, kısa mesafeli ürünler kullanılarak %100 şirket içinde yapılan yemekler. En sevdiği ürünler? Denizden gelenler! Ancak şef et ve balıktan da uzak durmuyor ve her damak tadına hitap edecek şekilde her yemek için bir et ve balık tabağı sunuyor.
Öğle yemeğinde Le Bon Côté iki uygun fiyatlı formül sunmaktadır. Akşamları, paylaşılacak tabak konseptiyle atmosfer farklıdır. Ve çok hoş bir deneyim yaşadık!
O akşam menüde en az 10 seçenek vardı (tuzlu, tatlı ve peynirli yemekler dahil). Yeni başlayanlar için, Vincent Jouyaux dokunuşlu, deniz yosunu ve Tobiko wasabi ile süslenmiş mükemmel bir ' ev yapımı ' tarama var. Mükemmel dengelenmiş baharatlarıyla lezzetli bir meze.
Ardından lezzetli bir chimichurri sos ve kavrulmuş pancar ile servis edilen dana etek biftek geliyor. Tam kıvamında pişirilmiş cömert bir yemek. Karşısında,Ajo blanco, bezelye ve guanciale ile yüceltilmiş, kara ve denizin unutulmaz bir karışımını sunan etli bir paten atıştırmalığı.
Bu lezzetlerden sonra, yine ev yapımı olan tatlıların çağrısına karşı koyamadık. Burada da, limon kreması ve şaşırtıcı derecede lezzetli pancar sorbesi ile süslenmiş havuçlu kek ile damak tadımız daha fazlası için yalvarıyor. Diğer tarafta ise, tüm kakao severleri memnun edeceği kesin olan nugatin ve çikolata sorbesi ile lezzetli bir çikolata ganajı!
Tüm bunlara eşlik etmesi için Le Bon Côté doğal şaraplardan oluşan güzel bir seçki sunmaktadır. Pastanın üzerindeki krema ise restoranın günün büyük bir bölümünde açık olan güneşli terası!
Sıcak atmosferi, yaratıcı mutfağı ve şaşırtıcı ama başarılı eşleştirmeleriyle Le Bon Côté artık Paris'in 18. bölgesinde yemek yenebilecek en iyi yerlerden biri ve kaçırılmaması gerekiyor!
Alkol kötüye kullanımı sağlık için tehlikelidir, ölçülü tüketin.
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.
Yer
Le Bon Côté
44 Rue Joseph de Maistre
75018 Paris 18
Fiyat:% s
Soir - l'assiette : €14 - €22
Midi : entrée + plat ou plat + dessert : €21
Midi : entrée + plat + dessert : €26
Resmi site
www.leboncote.fr
Rezervasyon
0142512855
www.leboncote.fr
Daha fazla bilgi
Salı'dan Cumartesi'ye öğlen 12'den öğleden sonra 3'e kadar, daha sonra akşam 7.30'dan akşam 11'e kadar, Pazar günü ise öğlen 12'den akşam 3'e kadar açıktır.
