Inalis, Fontainebleau'da damak tadınıza yolculuk yaptıran neo-bistro

Inalis, Seine-et-Marne'deki Fontainebleau'da (77) yeni açılan ve Fransız mutfağını dünya lezzetleriyle harmanlayarak sunan yeni bir neo-bistro. Dümende, sizi şehir merkezinin kalbinde, Château de Fontainebleau'ya sadece bir taş atımı mesafede samimi bir adres keşfetmeye davet eden iki yemek meraklısı Dereck ve Louis var.

İster Seine-et-Marne 'de yaşıyor olun, ister Fontainebleau'dan geçiyor olun, bu restoran görülmeye değer. Inalis, misafirperverlik ve şenlik için aynı zevki paylaşan iki arkadaşın hikayesidir. Louis, restoran sektöründeki ilk adımlarını 2001 yılında atmış ve Fontainebleau'nun en sembolik adreslerinden bazılarında çalışarak akıl hocası Gilles Souffrin ile birlikte sağlam bir itibar kazanmıştır. Deneyimli bir barmen olan Dereck ise müşterilerle iletişim konusunda tutkuludur ve yaratıcı kokteyller yaratma konusunda gerçek bir yetenek geliştirmiştir. Birlikte, çocuklarının ilk isimlerini birleştiren anlamlı bir isim olan Inalis'i açtılar.

Inalis'in dekoru modern ve güneşlidir ve restoran hem ikili hem de büyük grupları ağırlayacak kadar büyüktür. Ancak restoran çok popüler olduğu ve hızlı bir şekilde dolduğu için rezervasyon yaptırmayı unutmayın.

Söz konusu yemek pişirmek olduğunda, Inalis Fransız mutfağını modern ve uluslararası bir dokunuşla yeniden keşfediyor. Her ikisi de Fontainebleau restoranlarının menüsünde aynı yemekleri tekrar tekrar görmekten bıkmış, bu nedenle kendi restoranlarında farklı bir yaklaşım benimsemeye ve tüm seyahatlerinden esinlenerek yeniden ziyaret edilmiş yemekler sunmaya karar vermişler. Louis, yemek yaratma konusunda kendisine hiçbir sınır koymadığını itiraf ediyor. Yani minestrone, tagine, samoussas veya Kamboçya Amok'u ile karşılaşırsanız şaşırmayın.

Menü cömerttir veegzotik baharatlarla tatlandırılmış renkli yemekler damak tadınızı şenlendirecektir. Ziyaretimiz sırasında, restoranın ilham kaynaklarının güzel bir örneği olanaccras, samossas ve haloumi böreklerinden oluşan Plateau du Monde bizi cezbetti.

Ana yemek olarak, tajinde pişirilen ve ratatouille ve Berberi aromalı irmikle servis edilen Méridionaux barbunu, güneşli tatların zenginliğini ortaya koyuyor. Yardımcım ise yaban havucu püresi ve nefis mercan soslu mevsimlik Fransız deniz tarağını tercih ediyor.

Gurme bir notla bitirmek için, Calamansi sirkeli clementine marmelatı eşliğinde kestane kremalı böreği paylaşmayı seçtik. Kremalı ve rahatlatıcı, yemek için mükemmel bir son.

İçeceklere gelince, Inalis özenle hazırlanmış, yaratıcı kokteyllerden oluşan bir menü sunmaktadır. Biberli tekila, elma suyu, kavun likörü ve ravent bitterinin cesur bir karışımı olan Ocho Melones'dan özellikle bahsetmek gerekir. Cin ve taze fesleğeni bir araya getiren Basil Smash ya da tonka fasulyesi dokunuşuyla yeniden yorumlananEspresso Martini 2.0 orijinal keşifler vaat ediyor. Şarap severler, her yemeğe eşlik edecek kaliteli şarap seçenekleriyle geride bırakılmayacaktır.

Arkadaşlarınızla bir şeyler içmek, iş yemeği ya da romantik bir akşam yemeği için ideal olan sıcak ve samimi bir mekandır. Ayrıcalıklı konumuyla Inalis, Fontainebleau ormanında bir günü uzatmak veya Şato'yu ziyaret etmek için de mükemmel bir yerdir. İster sadece buradan geçiyor olun ister yerel bir sakin, burası gurme lezzetleri başka yerlerden gelen tatlarla birleştiren yeni bir adres.

Inalis menüsü :

Inalis, Çarşamba'dan Cumartesi'ye 12:00 - gece yarısı ve Pazar günü 12:00 - 16:00 saatleri arasında açıktır. Pazartesi ve Salı günleri kapalıdır. Başlangıçlar 10 ila 15 € arasında, ana yemekler ise 22 ila 26 € arasındadır. Bu, Fontainebleau 'dan ayrılmadan bir mutfak gezisi yapmak için harika bir fırsat!

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.