Kintsugi Beer, kanala kıyısında konumlanan bir Japon brewpub'u; mekanda üretilen biralar ve kanala bakan gyozalar sunuluyor.

Canal Saint-Martin bölgesinde yakında yeni bir adres açılacak. Bu mekan, el yapımı bira ve örnek lezzetler ile öne çıkan bir Kore-mutfaklı olmayan ama Japon mutfağı deneyimini bir araya getiriyor. Kintsugi Beer Eylül 2026 civarında Paris Valmy iskelesi üzerinde kapılarını açıyor; mikro-bira üretimini ve gyoza odaklı bir restoranı tek çatı altında sunacak. Buraya hem öğün paylaşmaya hem de yeni bir köpük keşfetmeye geleceğiz!

Girişte projenin arkasında, Jonathan ve Jefferson, bu maceraya atılan iki girişimci, brewpub fikrini japon izakayalarından ilham alarak hayata geçirmeyi hedefliyorlar. Onları desteklemek için, Billy Pham, Bao Family grubunun kurucu ortaklarından biriyle yol arkadaşlığı yapıyor; Paris merkezli bu grup, Asya mutfaklarına adanmış birkaç restoranın da kurucusu (Petit Bao, Bleu Bao, Gros Bao).)

Kintsugi Beer'in kalbi, doğrudan mekanda kurulu olan mikro-bira üretim tesisi ile atacak. Buradaki biralar mekanda üretilip, evin yemekleriyle uyum sağlayacak şekilde sürekli gelişen bir seçim sunacak. Açık renkli bira (Blonde), IPA, mevsimlik bira ya da daha özgün yaratımlar, üretim süreçleri ilerledikçe tezgahlarda yer alacak.

• Ayrıca oku
• Paris'te dumpling, dim sum ve Asya ravioli nerede yenir? Önerdiğimiz adresler
• Paris'in el yapımı bira fabrikaları ve mikro bira üreticileri, bira meraklıları için tavsiye ettiğimiz adresler
• Paris'teki bira barları, bizim önerdiğimiz bira mekanları

Mutfakta tercih nettir: menü tamamen gyozalar'a adanmış olacak, bu Japon mantısı kızartılarak ya da buharla pişirilerek çeşitli garnitürlerle servis edilir. Burada, en klasik olanlardan daha özgün yaratımlara uzanan birkaç tarifle sunulur; paylaşım ruhuyla, izakayalar atmosferine uygun olarak.

Beklenen bir açılış Eylül ayı içinde Valmy İskelesi üzerinde quai de Valmy !

Paris'te Eylül 2026'da nerede yemek yenir? Dekorları ve kavramlarıyla en çılgın yeni restoranlar
Geri dönme sezonu için unutulmaz bir gastronomi deneyimi mi arıyorsunuz? Eylül 2026’da açılan Paris’in yeni restoranlarını keşfedin; lezzetli tabaklar ile görkemli mekanları bir araya getiriyorlar. [Devamını oku]

Alkol kötüye kullanımı sağlık için tehlikelidir, ölçülü tüketin.