Екзотичний бранч у шрі-ланкійському ресторані Shandika в Парижі

У родині екзотичних бранчів я прошу Shandika. Цей шрі-ланкійський ресторан у 2-му окрузі Парижа запрошує вас у кулінарну подорож і радує гурманів стравою Kothu Idiyappam , яка була нагороджена премієюНаціональної кулінарної академії.

А для любителів суботніх бранчів є хороша новина: у ресторані є власне меню з трьох частин, щоб м'яко подразнити ваші смакові рецептори і познайомити вас з принадами шрі-ланкійської кухні.

Ви віддаєте перевагу чаю чи каві? Для початку цього бранчу з трьох страв ви можете обрати цейлонський чай з кардамоном (який ми рекомендуємо!) або каву. Тоді подорож починається. Якщо ви любите лассі, цей смачний напій на основі йогурту, ви можете замовити манго-лассі. І ось приємний сюрприз: він не надто солодкий і дуже легко п'ється.

Крім того, ви можете побалувати себе трояндовим сарбатом, дуже квітковим напоєм, як і слід було очікувати, але водночас дуже освіжаючим. До цих напоїв подають сурру аппам- шрі-ланкійські млинці з кокосом і сиропом з кіттула, виду азіатської пальми, чий смак схожий на смак цукрової тростини. Його злегка карамелізований смак пробуджує смакові рецептори, а тертий кокос додає злегка хрусткої нотки. В результаті виходить чудовий вступ, сповнений солодощів.

Другий етап цього бранчу включає в себе низку пікантних делікатесів. До них відносяться смачні самуси від Шандіки з м'яким, але хрустким тістом (так, це можливо!), які стануть справжнім подарунком для ласунів. Також є котлети з тунця, пельмені в паніровці, що просто пальчики оближеш.

• Прочитайте також
• Кращі поради на тиждень з 25 по 31 травня 2026 року у Парижі та в Іль-де-Франс

На додаток до цього екзотичного асортименту, ви також маєте можливість скуштувати страву на ваш вибір з чотирьох, які чекають на вас при вході до ресторану. Пропоновані страви змінюються щосуботи, що дає вам ще більше причин спробувати цей бранч знову і знову, щоб відкрити для себе інший аспект шрі-ланкійської гастрономії з кожною дегустацією.

У день дегустації ми вподобали курку"Диявол" - гармонійне поєднання солодкого та солоного з карамелізованим м'ясом птиці та перцем, приправлене нотками перцю чилі. Також нас спокусила вегетаріанська страва: Чанна Масала- суміш нуту в кокосовому молоці, цейлонського каррі та пагонів шпинату, що дає приємне поєднання м'якого, злегка солодкуватого смаку, який не перевантажує піднебіння!

Але якщо вам здасться, що в ньому недостатньо гостроти, не хвилюйтеся: ця страва подається з консервованим лаймом, який додає пікантної нотки, що неодмінно вам сподобається! А на додачу до цих страв подається гарам масала, дхал з коралової сочевиці та кокосового молока, а також рис басматі, приправлений кардамоном: будьте обережні, він дуже ситний!

Проте ми наполегливо радимо вам залишити трохи місця для тріо десертів, які завершують цей екзотичний бранч. В меню: бадуша- оладки з кардамоном - порадують найсолодших ласунів. Любителям прянощів сподобається кесарі- манна випічка у формі кульки, яка буквально тане в роті. Екзотичний фруктовий салат, политий кулі з манго, запрошує завершити трапезу так, як ми її розпочали: на солодкій і фруктовій ноті.

Цього достатньо, щоб захотіти подорожувати!